醋泡黑豆的做法（自制醋泡黑豆的做法）

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本文目录一览：

• 1、醋泡黑豆正确做法

醋泡黑豆正确做法

1、黑豆先挑选出不好的颗粒。清洗干净。炒锅烧热，放入黑豆。小火炒至黑豆豆皮开裂，散发出豆香。炒好的黑豆盛出，晾凉。把晾凉的黑豆放入杯中。倒入陈醋。用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏2天。取出浸泡好的黑豆。放入蜂蜜拌匀，再封好如冰箱冷藏1天即可食用。

2、醋泡黑豆的正确做法：将黑豆清洗干净，再将其倒入锅中翻炒；将黑豆水分炒干后，转小火将黑豆蒙至皮爆开；将爆皮的黑豆盛出放凉，再倒入陈醋搅拌均匀；将处理好的黑豆密封，放入冰箱冷藏1~2天即可。由于黑豆的吸水性较强，所以每隔一段时间就要加一次醋。

3、洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟 。放入容器中，在通风处晾凉。把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋 。

4、将黑豆清洗干净，沥干水分备用。将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分。转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却。取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜。

5、第四步：装入瓶中泡醋。在装入瓶中泡醋前，要准备好合适大小的玻璃瓶，将炒过的黑豆倒入其中，然后添加适量的食醋，醋最好选用米醋或苹果醋，其酸度不会太重，口感更加温和。总的来说，制作黑豆泡醋的方法并不复杂，只需要注意选购优质的黑豆，正确地炒制和浸泡，还有用好的食醋调制即可。

6、做法：先挑选黑豆，之后洗干净，它的表皮会发皱。要晾干，最好是用风筒吹，用冷风吹比较好，要让黑豆干透。必须用纯米醋，一般就几块钱一瓶。容器要干净，用大瓶子泡会有大量空气存在，最好用小容器，让米醋基本满了容器才可以避免发霉。罐头瓶子也挺好的。

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