qweasjd 发布于2024-08-16 00:41:33 小吃加盟 101 次
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1、爆炒鳝鱼:黄鳝2条、大蒜2个、料酒适量、红烧酱油1勺、生抽2勺、豆瓣酱1勺、糖适量、油适量、老姜1小块、香葱适量。把清洗干净的黄鳝切成寸段,但不要切断。放入开水锅中加料酒汆烫一下,去掉黏液后捞出。锅中倒入适量油,放入老姜、大蒜煸炒出香味。
2、黄鳝宰杀后剪成一段段,冲洗干净后用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液,冲净沥干备用。
3、将鳝鱼丝,用绍酒、酱油、精盐、葱、姜、腌浸入味。用七成热油炸干水分,起锅装盘。炒锅加入水、酱油、白糖,烧沸后下入鳝鱼丝,收汁,加入辣椒面、花椒面、味精,淋入香油,起锅装盘。
4、清蒸黄鳝 清蒸黄鳝是一道清淡可口的家常菜。首先将黄鳝处理干净,切成段,用料酒、盐腌制20分钟。然后将腌制好的黄鳝放入蒸锅中,撒上姜丝、葱段,大火蒸15-20分钟。最后将蒸好的黄鳝取出,淋上热油、生抽、香油,撒上葱花即可。 炒黄鳝片 炒黄鳝片是一道简单快捷的家常菜。
5、黄鳝是一种十分滋补的食物,那么大家知道黄鳝怎么做好吃又营养吗?接下来这篇指南将告诉你答案。红烧鳝鱼,这是鳝鱼最经典的做法了,将鳝鱼洗净备用,将葱姜蒜入油锅爆香,倒入鳝鱼一起翻炒,最后倒上料酒和酱油一起收汁即可。
1、红烧黄鳝:这是最常见的烹饪方式之一。将黄鳝鱼清洗干净后切成段,用料酒、姜片和葱段腌制一下去除腥味。热锅凉油,下入腌制好的黄鳝鱼段,翻炒至表面微黄,加入适量的老抽、生抽、糖、料酒、五香粉等调料,加水没过鱼,大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠,鱼肉入味即可。
2、红烧鳝鱼:将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用。将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用。
3、黄鳝家常做法大全:清蒸黄鳝、鳝鱼西红柿汤、腊肉炖黄鳝。清蒸黄鳝的材料:黄鳝、料酒、咸肉、葱、姜、大蒜、盐、生抽。做法:洗净黄鳝,剪成段。加入葱姜料酒、盐抓捏黄鳝,用来去腥。直到把水抓至浑浊。再次冲洗干净。
1、红烧鳝鱼:将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用。将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用。
2、黄鳝怎么做才好吃2 洋葱炒黄鳝 材料:黄鳝、洋葱、胡萝卜、蒜、胡椒粉、盐、料酒、糖。做法: 将黄鳝洗干净后控干水,然后将洋葱洗干净后切成片。 胡萝卜切成片,将锅烧热后倒入油,冷油爆香蒜。 再倒入洋葱和胡萝卜,翻炒至变色后倒入黄鳝。
3、去骨黄鳝切段,洗净。锅里放水,刻酒,姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片,一直烧到断。立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中。烫过之后,拿起鳗鱼片,和蔬菜一起放入盆中。放入香菜,热锅烧半斤熟花生油,油温六成时略炒干红辣椒和花椒。把油倒进盆里。
4、红烧鳝鱼 准备好新鲜的鳝鱼段,掏空洗净切好,起锅烧油,油热下入五花肉片,油脂味能遮盖一部分腥味,放葱姜、八角、桂皮、香叶,倒入鳝鱼段,翻炒均匀。加入适量的开水,按照个人的口味,加入适量的生抽、老抽、食盐和料酒,盖上锅盖,大火煮开转小火,焖煮10分钟左右。
5、红烧黄鳝:这是最常见的黄鳝鱼做法之一。将黄鳝鱼清洗干净,切成段,用料酒、姜片、葱段腌制一下去腥味。热锅放油,将黄鳝鱼煎至两面金黄,加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮等调料,加水没过鱼,大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠,鱼肉入味即可。
6、用料:黄鳝300克、姜1块、胡萝卜2个、红葱头2个、蚝油1汤匙、香菜1根、黑胡椒粉3克、蒜苗1条、海鲜酱1汤匙、红辣椒2个、白糖适量、洋葱1个。锅里倒水煮开,将黄鳝清理后放水中焯三分钟捞起清净,黄鳝切段,配菜整理备用。蚝油、黑胡椒粉、白糖、海鲜酱及清水调成酱汁备用。
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