虾酱豆腐（虾酱豆腐的家常做法）

本篇文章给大家谈谈虾酱豆腐，以及虾酱豆腐的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、虾酱炖豆腐的做法
• 2、虾酱炖豆腐的做法是什么
• 3、虾酱豆腐的家常做法

虾酱炖豆腐的做法

怎么样吃虾酱共有2步，虾酱可做成虾酱豆腐、虾酱炸鸡腿、虾卤凤爪。以下是虾酱豆腐的具体操作步骤：操作/步骤 1 准备食材 豆腐切小块，葱切葱花、姜去皮切丝，起锅热油，加入葱姜炒出香味加入豆腐。

虾酱炖的豆腐可以是普通的老豆腐。虾酱的种类很多，吃法也很多。很多人受不了虾酱的重口味，但你可能误解了。如果做得好，绝对是一道让你吃得舒服的好菜。虾酱是最经典的吃法。豆腐的嫩和虾酱的鲜相得益彰。虽然方法简单，但味道细腻，味道鲜美，营养丰富。很好吃。

摘要：虾酱通常和其他食材一起搭配食用比较美味，虾酱豆腐就是常见的搭配，不仅美味营养，而且做法简单，先将豆腐切块焯水，然后将虾酱和花椒水放入锅中微炒，再放入豆腐翻炒均匀至表面产生大量的气泡，放入适量韭菜、小葱或大蒜提味即可。

虾酱炖豆腐的做法是什么

1、豆腐要选择老豆腐，因为老豆腐质地较硬，不易碎，更适合炖煮。虾酱味道较重，加入量可根据个人口味调整，不宜过多，以免盖过其他食材的味道。炖豆腐时火候要控制好，用小火慢炖，避免豆腐煮烂。勾芡时要注意火候，避免汤汁过稠，影响口感。

2、第五步，待豆腐炖煮至入味，汤汁浓郁时，加入红椒末和葱花，增加菜肴的色彩和香气。然后加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，更易裹在豆腐上。第六步，大火收汁，待汤汁浓稠，豆腐表面光亮时，即可出锅装盘。这道虾酱豆腐的烹饪技巧在于如何炒出虾酱的鲜香味和如何让豆腐充分吸收虾酱和调料的味道。

3、豆腐的吃法很多种，香煎、红烧、焖、拌、蒸、烤、做汤等等。每一种吃法都有不同的美味，这次给大家分享一个“虾酱焖豆腐”的家常做法，不煎不炸，8分钟就可以出锅，香辣滑嫩爽口，很有食欲的一道懒人家常菜。

4、调料：蚝油20克，白酒5克，鸡精2克，虾酱15克，植物油20克，淀粉（玉米）5克 虾酱豆腐的做法： 豆腐切丁，洋葱切粒，银杏泡热水，西兰花切片，金针菇洗净切掉老根，青葱切段； 高汤加入清水1碗，将其他材料加入，最后加入豆腐； 加入豆腐及少许的水，焖至入味； 加金针菇炒软，勾芡即可。

虾酱豆腐的家常做法

材料：卤水豆腐1块，大葱、虾酱、八角、蚝油、生抽、水淀粉适量。豆腐切块，葱切葱花备用。热锅凉油放入一粒八角煸出香味后放入葱花、两小勺虾酱、豆腐、蚝油、生抽，炒匀后倒入适量水。小火咕嘟几分钟。待豆腐炖熟倒入少量水淀粉收浓汤汁即可。

将豆腐切块放入开水中焯水，以去除豆腐的腥味，然后捞出备用。 热锅冷油，加入姜蒜末爆炒出香味，然后加入虾酱继续炒香。 加入适量的水煮开，放入豆腐块，小火煮5分钟，让豆腐入味。 把红椒、青椒块加入锅中翻炒均匀，同时加入适量的盐、糖、料酒、生抽提鲜。

步骤一：准备工作 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，煮熟后捞出备用。将葱姜蒜切碎备用。步骤二：烹制虾酱豆腐 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。放入猪肉末煸炒至变色。加入适量的鲜虾酱，煸炒均匀。加入适量的清水，烧开后放入豆腐块。加入适量的盐、鸡精、生抽调味。

a. 将豆腐切成厚片，用厨房纸巾吸去表面水分。b. 将虾酱、蜂蜜、酱油、五香粉、蒜末、辣椒粉混合成腌料。c. 将豆腐片放入腌料中，腌制30分钟以上。d. 预热烤箱至200摄氏度，将腌好的豆腐放在烤盘上。e. 放入烤箱中层，烤制15-20分钟，直到表面金黄且微焦。

准备材料 豆腐：选择北豆腐（老豆腐），因其质地较硬，烹饪时不易碎。虾酱：根据个人口味选择适量，虾酱味道咸鲜且独特，不宜过量。辅助食材：葱、蒜增香，辣椒提升辣味，红椒丝增加色彩。 豆腐的准备与烹饪 将豆腐切成条状，尺寸不宜过厚，以便于炸制和入味。

虾酱豆腐的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于虾酱豆腐的家常做法、虾酱豆腐的信息别忘了在本站进行查找喔。