熏肉大饼的做法（熏肉大饼的做法与什么有关）

今天给各位分享熏肉大饼的做法的知识，其中也会对熏肉大饼的做法与什么有关进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、熏肉大饼怎么做
• 2、熏肉大饼里的肉是什么肉怎么做的
• 3、熏肉大饼做法
• 4、正宗熏肉大饼油酥的做法
• 5、在家里如何烹饪简单而美味的沈阳李连贵熏肉大饼?
• 6、熏肉大饼的熏肉做法

熏肉大饼怎么做

1、此饼是吉林省著名传统风味之一，1984年李连贵在梨树县始创，1937年由其继子李尧迁店于1980年被吉林省人民政府命名为优质风味品种，熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。

2、切块入盘，加葱丝、甜面酱卷食。小诀窍 熏肉的时候加点茶叶，画龙点晴啊，增香不少！我的肉熏的表面颜色很暗，但是味道老正了，饼我擀卷了得有五遍以上。大饼外焦里软，色泽金黄，松酥起层，味道清香；熏肉色黄味香，肥而不腻，瘦而不柴。吃时大饼卷肉，加葱丝、面酱等作料，口味绝妙。

3、主料：1块猪肩肉 1块里脊 1根大骨头 400g小麦面粉 50g肉汤 配料：丁香 肉蔻 砂仁 肉桂 花椒 八角 干姜 桂皮 葱段 油酥 甜面酱 全部适量 熏肉大饼的做法 将肉洗净，泡四个小时以为上。将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。用筷子扎看肉烂后就可以闭火。

4、翻一次边。注意不要烫伤。炸的时间过长，面饼就裹不住馅儿了！会碎掉。在面饼捞出锅后，放在砧板上凉一会的空隙里，将熏肉或熏肠放入锅中，炸一分钟，小火。把香菜和葱，生菜，海带，熏肠，依次摆在炸好的面饼上。

5、熏肉大饼的做法 熏肉大饼的做法图解1将肉洗净，泡四个小时以为上。熏肉大饼的做法图解2将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。用筷子扎看肉烂后就可以闭火。

6、熏肉，是用木炭和木屑熏制的肉，因为去除了肉内水分与浮流油脂，虽然维生素会有些损失，但是蛋白质含量与矿物质比鲜肉中含量大，营养价值仍然高。熏肉的品种有薰五花肉、薰猪头、薰猪蹄、薰排骨、薰下水等10多种。

熏肉大饼里的肉是什么肉怎么做的

熏肉大饼里的肉是熏肉。材料：五花肉适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量。

桂皮 葱段 油酥 小麦粉400克 肉汤50克 甜面酱 李连贵熏肉大饼的做法步骤 将肉洗净，泡四个小时以为上。 将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。 用筷子扎看肉烂后就可以闭火。

选材：选用优质的五花肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩。面粉要选择高筋面粉，以保证大饼的口感筋道。腌制：将五花肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、葱姜蒜等调料腌制，时间至少需要3小时，让肉片充分吸收调料的味道。

选材：选用优质的猪肉，如五花肉、瘦肉等，肉质鲜嫩，肥瘦相间。同时，选用上等面粉，以保证大饼的口感。腌制：将猪肉切成适当大小的块状，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、五香粉等调料，充分搅拌均匀，使肉块充分吸收调料的味道。腌制时间一般为3-4小时，以使肉质更加入味。

熏肉大饼做法

1、．沿着长方形面团的两个短边向中心折叠，如图所示，面团已经变成了小巧的、三层的长方形。12．再次将长方形擀开，成步骤10中面团的大小，如此重复两次。13．最后将长方形的面团沿着长边卷成细条，再卷成如图的圆形面团。14．将面团擀成大饼，放在锅里炸，正宗的熏肉大饼是在油锅里炸出来的。

2、此饼是吉林省著名传统风味之一，1984年李连贵在梨树县始创，1937年由其继子李尧迁店于1980年被吉林省人民政府命名为优质风味品种，熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。

3、熏肉大饼的做法 熏肉大饼的做法图解1将肉洗净，泡四个小时以为上。熏肉大饼的做法图解2将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。用筷子扎看肉烂后就可以闭火。

4、精彩回答 制作材料：主料：猪夹心肉（软五花）1000克 调料：酱油30克，茶叶2克，盐20克，大葱15克，姜10克，花椒5克，味精5克，白砂糖100克，香油3克 熏肉（一）的特色：色泽金黄，烟香浓郁，肥而不腻，鲜美可口。熏肉（一）的做法： 处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形。

正宗熏肉大饼油酥的做法

g面留出两汤匙，其余和好面，盖上保鲜膜备用 锅内放入蒸帘，酱好的五花肉放蒸帘准备熏肉 盖锅盖，保持这个火侯4分钟，关火，不要打开锅盖，继续熏制 碗里装上面粉和少许五香粉。

熏肉大饼的饼做法如下：工具/材料：小麦面粉、肉汤、盐、清水、擀面杖、案板、电饼铛。准备油酥，100G小麦粉加入50G烀肉的肉汤，再加一小勺盐搅拌均匀，做成油酥。再将300G的小麦粉加140G的水和成团，与油酥一起放至一边醒发半小时以上。

软油酥：1）低筋面粉：70克 2）花椒粉：2克 3）盐：3克 4）花生油：50克，李连贵大饼的最初配方要求使用熏肉制作过程中的油脂，之后的配方认为利用猪油和其他油脂加热后浇在花椒等香料上也能达到相近的效果。做法：第一步是制作饼皮面团。

熏肉大饼做法：要准备猪肉，葱、姜；将肉洗净，泡四个小时以为上。 将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。用筷子扎看肉烂后就可以闭火。

【做法】锅中倒油，放八角热锅。油烧开后捞去八角；取一碗倒入玉米面，把胡椒粉、盐放入调拌均匀。

美味熏肉大饼的做法：方法一：东北熏肉大饼主料面粉（适量）水海带（适量）生菜（适量）熏肠or熏肉（适量）调料香菜（适量）葱（适量）蒜（适量）姜（适量）厨具首先，在面粉中加入少于面粉50%的温水和面，面揉到一定劲道就可以了，成为一个小团。

在家里如何烹饪简单而美味的沈阳李连贵熏肉大饼?

1、注意事项：发酵时间和温度对面团的质量有很大影响，确保环境温暖且无风。熏肉馅料的调味可以根据个人口味进行调整。煎制大饼时火候不宜过大，以免外焦里生。二次发酵是为了让大饼更加松软，不可省略。通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的李连贵熏肉大饼了。

2、完成：将大饼对折或卷起，即可食用。沈阳李连贵熏肉大饼的特点是肉香浓郁，饼皮松软，吃起来口感层次丰富，是一种非常受欢迎的街头小吃。不过，这里提供的做法是一个基本的参考，实际上每家店铺或每个制作师傅都有自己的独特配方和技巧，可能会有所不同。

3、食材用料：猪肉500g 大葱两根 香菜适量 甜面酱适量 大葱白两颗 各种新香料适量 甜面酱适量 香菜适量 菜谱做法：开水煮猪肉放进新香料，飘出的血沫去除掉，加辛香料、葱段、姜片、乾椒。煮半个小时用筷子能扎透肉。

4、出炉：将烤好的熏肉大饼取出，稍微放凉后即可食用。此时的熏肉大饼外酥里嫩，熏肉味道浓郁，非常美味。注意事项：在制作过程中，要注意火候的控制，避免烤糊。同时，要注意食品安全，确保猪肉的熟透。此外，可以根据个人口味调整调料的种类和用量，以达到最佳的口感。

熏肉大饼的熏肉做法

熏肉大饼里的肉是熏肉。材料：五花肉适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量。

熏肉大饼——超级详细过程的做法步骤 1 备面粉和骨头汤，骨头汤可以用酱大梁骨头、酱牛肉的汤。2 把汤分多次加入面粉中，边加边搅拌。3 面粉成这个样子，可以用手和面了。4 活成光滑的面团。5 活成光滑的面团。6 盖保鲜膜或者锅中盖盖子，静至15分钟左右。7 再次和面成更光滑的面团。

熏肉大饼的详细做法：面粉少量，在面粉中加入少于面粉50%的温水和面，面揉到一定劲道就可以了，成为一个小团。将水海带洗净切碎，与姜碎、蒜碎一起凉拌，加适量的盐与鸡精。生菜选几片就够了，洗净后切成小片，具体大小自己掌握，最好是小一点。

熏肉大饼的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于熏肉大饼的做法与什么有关、熏肉大饼的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。