冬笋的做法大全（冬笋的做法大全家常炒菜吃法）

今天给各位分享冬笋的做法大全的知识，其中也会对冬笋的做法大全家常炒菜吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、竹笋炒咸菜的做法大全竹笋炒咸菜这样做好吃到爆
• 2、竹笋的做法有哪些?
• 3、新鲜冬笋炒肉的做法
• 4、冬笋怎么吃怎么做好吃

竹笋炒咸菜的做法大全竹笋炒咸菜这样做好吃到爆

冬笋炒咸菜 原料：咸菜、冬笋、五花肉、葱、料酒、白糖。做法步骤：冬笋剥去外壳，咸菜洗净，咸菜切成丝。冬笋切片焯水后切成丝，五花肉切丝放锅中小火煸出油，放入笋丝翻炒。再放入咸菜翻炒。撒入葱花，加料酒、白糖提鲜，翻炒均匀。

竹笋500克，去皮，去老根，洗净，切成薄片。将竹笋放进锅内，然后加水，没过笋面；用大火烧开后，再用小火慢煮，然后捞出，放在冷水中过滤一下，再沥干。准备咸菜200克，咸菜以自家腌制的为佳。

准备好主料笋剥去壳，咸菜备用 笋放入水里焯一下 锅中放入食用油，油温高，放入笋煸炒 放入咸菜继续煸炒2分钟左右 放入盐，鸡精，适量水，煮开后煮5分钟左右即可 竹笋选购：一要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。二要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。

凉开水1杯。做法：竹笋洗净后切片，放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎；沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀；拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

春笋剥去表面外皮，削去老根，取最嫩的中间部位，改刀切成薄片。先氽烫笋片，锅中放水，烧开后，下切好的笋片，煮到水再开后，关火，捞出笋片沥干水分待用。如果雪菜是已经切好的则不用处理，如是整棵的雪菜需要提前半天泡水去咸，再切成碎末。

、精盐少许 、料酒5克 、淀粉3克 做法步骤：猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。咸菜洗净切碎，竹笋去壳，洗净切条备用。锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟，再放入咸菜翻炒2分钟。

竹笋的做法有哪些?

1、瘦肉炒竹笋。首先我们要来准备一些食材，这里的食材就包括我们说的瘦肉，最好准备一些里脊肉，然后准备一些竹笋。

2、油焖笋。原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。做法：竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

3、竹笋的做法有油焖竹笋、竹笋肉丝、竹笋三丝、泡椒竹笋、凉拌竹笋等。通过食用油爆炒，以竹笋、猪肉为原料，加入食盐、香油、生抽等配料即可制成竹笋肉丝，具体做法如下：主料：竹笋300克、猪肉180克。辅料：食盐1茶匙、香油2滴、生抽1茶匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1汤匙、干辣椒4个、鸡精1茶匙。

4、竹笋的做法大全家常菜：清炒竹笋：将竹笋去皮去筋，剁成小段，放入沸水焯烫至断生，沥干水分，放入锅中加少量油翻炒即可。糖醋竹笋：将竹笋切成长条，焯水去涩，沥干水分，加少量油煸炒，加入姜片、蒜末、白糖、醋、盐、料酒等烹制，搅拌均匀。

5、做法：冬笋去老根和笋衣，切小块，开水煮3分钟捞出。中火，油锅烧化小块冰糖，下冬笋块翻炒。加入少许酱油翻炒，上色均匀后加入适量冷水，盖上锅盖转小火，焖15 分钟。加入切碎的蒜末，继续焖笋到水完全收干，关火。淋入麻油，翻炒均匀起锅即可。

新鲜冬笋炒肉的做法

冬笋去外衣，洗净。请点击输入图片描述 2 用水焯下。请点击输入图片描述 3 装盘备用。请点击输入图片描述 4 牛肉洗净，切条。请点击输入图片描述 5 加料酒，胡椒粉腌制下。请点击输入图片描述 6 青椒，小红椒，大蒜，生姜。请点击输入图片描述 7 油热后，放入腌制好的牛肉翻炒。

冬日里独有的美味，在深山里随处可见的冬笋炒五花肉，肉肥而不腻超级下饭。

蒜4克、姜3克。冬笋去皮后切成片状。锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。锅里倒入油，放入五花肉翻炒。放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺豆瓣酱。放入冬笋片、尖椒、红椒，翻炒均匀，出锅前淋少许生抽即可。出锅装盘，冬笋小炒肉即可制作完成。

鲜笋炒肉片鲜脆口味，清淡不腻，颜色好看，而湘菜的秘诀就是辣椒，下面是鲜冬笋炒肉片的湘菜做法，希望大家会喜欢。

冬笋炒肉片 新鲜冬笋炒肉片特别好吃，平时炒制时需要准备新鲜冬笋350克瘦肉150克，葱花，姜末，适量生抽，料酒，食用油以及食用盐，各适量准备一些。把准备好的瘦肉切成片状以后，放在碗中，加料酒生抽和食用盐腌制半小时左右，把准备好的新鲜冬笋去掉笋壳和老根，再用清水洗净，然后把它切成片状。

做法： 干木耳提前用水泡发，洗净老根分成小朵。 冬笋去皮切去根部较老的部位后切成薄片。 猪里脊肉切成薄片（如果不好切可先放冷冻室冻一会）。 切好的肉片加料酒，胡椒粉，和少许盐拌匀腌 10 分钟。 烧一锅开水，将冬笋片放入焯烫，水开后小火煮 3 分钟。

冬笋怎么吃怎么做好吃

1、冬笋可清炒或煮汤，切片翻炒或与其他食材一起煮烂即可，调味一般使用盐、胡椒粉等。 冬笋的做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

2、第1步备好食材。第2步笋先煮熟。第3步笋捞出沥干水分起片 姜蒜辣椒切好。第4步锅中倒油炒姜蒜辣椒。第5步加生抽炒。第6步放入笋炒匀加盐鸡精。第7步装盘。

3、做法步骤：第1步、配料：冬笋：800g（去壳削头后约400g）；腊肉：300g（推荐用广式腊肉）；青蒜叶：一根；植物油、盐适量。第2步、腊肉水开后蒸3-5分钟，待肥肉透明即可。肥肉切薄片备用。

4、冬笋外壳剥去并削去根部的老皮，切成片。新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段。猪肉冲洗干净，切成薄片，葱洗净切段，姜洗净切细丝，干辣椒擦净掰成2段。锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉控水备用。

5、冬笋剥壳切片，也可切丝。水烧开笋入锅煮至熟。捞出后立刻入凉开水中使其断筋脆爽。待凉透沥干水分。加入所有配料拌匀即可上桌。小贴士 水开之后笋入锅中小火即可，防止溢出。 橄榄油宜生食，避免高温营养流失。 如做下饭小菜，多加适量盐可食多日。

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