猪皮冻的做法大全（猪皮冻的做法大全 怎么做好吃）

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本文目录一览：

• 1、猪皮冻的吃法
• 2、猪皮冻怎么做好吃
• 3、猪皮冻的做法

猪皮冻的吃法

猪皮胶冻猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。

成型的皮冻可以直接食用，也可以用蒜泥蘸食调节口感。材料：蒜瓣适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、辣椒油适量、香油适量 制作方法：蒜瓣用菜刀剁成蒜末。加入少许白糖、食盐，搅拌均匀。加入生抽。加入辣椒油、香油。搅拌均匀成为碗汁。

最好吃的猪皮冻做法如下：工具/材料：猪皮1000克、八角3个、鲜酱油15ml、葱姜、盐、花椒、八角、盐适量、高压锅、冷水、开水、模具、刀。将猪皮表面的油脂刮干净，放入锅中冷水烧开，去掉表面浮沫冲洗干净。趁热将肉皮切成条状，一定要趁热切，凉下来的肉皮切起来很吃力。

猪皮冻怎么吃法 食材 皮冻 适量 辣椒 适量 蒜 适量 姜丝 适量 生抽 适量 食盐 适量 佐料 适量 香油 适量 醋 少量 方法/步骤 1 取已经做好的冻皮冻，请点击输入图片描述 2 用刀切下适量的皮冻，如图所示。请点击输入图片描述 3 进行用水冲一下清洗干净后准备着切，如图所示。

猪皮冻怎么做好吃猪皮的家常做法如下：生猪皮，洗净，切长段。把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。

猪皮冻怎么做好吃

一份倒入料理机，打碎。倒一半到保鲜盒，放入冰箱冷藏让其凝固。再把打碎的猪皮倒入，盖上盖子，放入冰箱让其凝固。等猪皮冻凝固，从冰箱取出，倒扣在砧板上，这个时候，切片，晶莹剔透，二层，太漂亮了。吃的时候可以蘸酱吃，也可以放辣椒或糖一起吃用。成品晶莹剔透。

第一种猪皮冻做法 材料 猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量～1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。

皮冻好吃，就是做起来比较费时麻烦。若干年以前做过，没人买账。如今不知道那谁哪根筋抽抽了，居然想要做皮冻。不过这活儿还是俺们拿手，趁着家里还有两块猪皮，自己做起来先。原料：猪皮、水、葱、姜、蒜、酱油、盐、红油、油辣椒、老干妈豆豉。

准备材料：猪蹄2只：900克、猪皮：600克、花椒：适量、大料：适量、桂皮：适量、老抽：适量、盐：适量、味精：适量。花椒、大料、桂皮、葱、姜准备好备用。猪蹄两只约900克，清洗干净。用电压力锅压10分钟便于剥离。

即可停火，倒入容器中冷却。整体熬煮过程大约在45~50分钟。放置自然冷却后，继续放置冰箱内定型。冷藏时间大约在3-4小时左右，用手按压感觉有很强的回弹能力后就可以切块食用了。做好的肉皮冻如图，清浑分明，浑冻有嚼劲，清冻爽滑可口，入口即化，且富含胶原蛋白，食用时搭配您喜爱的酱汁即可食用。

猪皮冻的做法

1、猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。

2、皮冻的制作方法：首先，将肉皮处理干净，最重要的是把皮上的毛一定要去净，这样口感才会好。之后在锅内加水，水开后将肉皮放入煮上一小会捞出，稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净，然后用清水洗净。

3、猪皮冻的做法如下：首先放点小苏打，倒入清水简单清洗一下，清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。洗干净后冷水下锅，加入葱姜八角、料酒，然后开大火煮开，煮开后再煮2分钟，煮到猪皮透明打卷就能捞出了。

4、做法：将洗净的猪皮和两三片姜一起放入冷水锅中焯水，水开后关小火继续煮约半个小时后捞出洗净，将煮猪皮的水倒掉。洗净的猪皮用刀将上面在购买时未剔净的肥肉小心地刮干净扔掉，猪毛用镊子拔掉，实再拔不干净的就算了。清理干净的猪皮切成细条。

5、猪皮冻需要在压力锅煲煮30分钟。主料：猪皮500克。辅料：生姜10克、陈皮5克、八角1个、香叶2片、柠檬皮适量。做法步骤：准备食材：猪皮、生姜、陈皮、八角、香叶、柠檬皮等食材。

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