糖醋松鼠鱼（糖醋松鼠鱼用什么鱼做）

今天给各位分享糖醋松鼠鱼的知识，其中也会对糖醋松鼠鱼用什么鱼做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、糖醋松鼠鱼的口感和做法都有什么特点?
• 2、糖醋松鼠鱼的做法大全
• 3、糖醋松鼠鱼是哪里的菜

糖醋松鼠鱼的口感和做法都有什么特点?

首先，糖醋松鼠鱼的口感特点主要体现在以下几个方面：鲜嫩滑爽：选用新鲜的草鱼或鲤鱼，鱼肉质地鲜嫩，经过处理后，肉质更加滑爽，入口即化。酸甜可口：糖醋松鼠鱼的独特之处在于其糖醋汁的调制，将糖和醋的比例把握得恰到好处，使鱼肉既有糖的甘甜，又有醋的酸爽，令人回味无穷。

糖醋松鼠鱼是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、外酥里嫩的特点深受人们喜爱。要做出口感更佳的糖醋松鼠鱼，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的草鱼或者黑鱼，这两种鱼肉质地细嫩，骨刺较少，适合做松鼠鱼。鱼的大小一般以500克左右为宜，过大不易炸制，过小则不易操作。

松鼠鱼一般是酸甜口味的。松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品以黄鱼为主要材料；松鼠鱼因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。

取一只小锅，倒入适量的清水，加入白糖、醋、番茄酱、盐、味精，搅拌均匀。将锅放在火上，烧开后改小火，继续煮5分钟左右，直到糖醋酱浓稠。糖醋松鼠鱼的制作 取一只炒锅，倒入适量的油，将油加热至7成热。将葱姜蒜末和辣椒丝放入锅中煸炒出香味。

糖醋松鼠鱼的做法大全

1、做法：1，鲈鱼洗净，去鱼牙、鱼线和鱼鳍，把鱼头先切下来。2，顺着鱼骨剔下两片鱼肉，去掉胸部鱼刺，鱼尾要连着。3，先斜刀再直刀切至鱼皮，剞麦穗花刀。4，取盆一个，放入头鱼和鱼肉，加盐、糖、料酒、葱姜丝腌制20分钟。5，腌好的鱼肉均匀的沾上一层玉米淀粉。

2、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。

3、淀粉中加水做成芡汁，然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水；将汁水淋在鱼身上；松子撒在鱼身上；最后上桌即可食用。

4、炒至糖醋汁起大泡时，起锅勾入一点水淀粉，再次搅拌汤汁，汤汁浓郁黏稠时，起锅把糖醋汁均匀地浇在鱼身上。准备几根香菜用来摆盘，拿一个圣女果放在鱼嘴里，点缀，装饰一下。最后放上葱丝，撒上白芝麻。

5、属于苏菜 江苏菜糖醋松鼠鱼通常都是用草鱼制作成的做法配料 草鱼肉200克，罐头菠萝20克，黄瓜20克，红樱桃2克，花生油100克，料酒12毫升，精盐15克，白糖125克，米醋50毫升，淀粉40克，葱姜汁8克，高汤100克。

糖醋松鼠鱼是哪里的菜

1、属于江浙菜系素食菜谱之一。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。以冬笋为制作主料，糖醋松鼠鱼的烹饪技巧以为主，口味属于糖醋味。

2、糖醋松鼠鱼是江浙名菜之一，主要以鱼作为原材料制作而成，因外形酷似松鼠，由此得名。搭配白糖，番茄酱，白醋调成的糖醋汁，色泽金黄，肉质鲜嫩无比，酸甜可口，外焦里嫩，是一道实实在在的硬菜，非常受大众的喜爱。

3、糖醋松鼠鱼是一道鲜美可口的传统名菜，是中国上海菜系的代表菜之一，也是淮扬菜和苏菜的典型代表之一。它是一道色、香、味、形俱佳的江南特色菜肴，以松鼠鱼为主料，味甜酸爽口，鱼肉脆嫩，汁液浓郁，给人留下深刻印象。松鼠鱼，又称“松江鱼”、“彭祖鱼”，是一种烤制后呈金黄色，像松果外壳的食品。

关于糖醋松鼠鱼和糖醋松鼠鱼用什么鱼做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。