当归羊肉汤（当归羊肉汤的功效与作用及禁忌）

本篇文章给大家谈谈当归羊肉汤，以及当归羊肉汤的功效与作用及禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、张仲景的当归羊肉汤配方
• 2、当归附子羊肉汤的做法
• 3、当归生姜羊肉汤是怎样制作的?
• 4、当归羊肉汤的口感如何?
• 5、当归与什么搭配煲汤最好

张仲景的当归羊肉汤配方

1、张仲景的当归羊肉汤配方：当归20g，生姜12g，羊肉300g，胡椒粉2g，花椒粉2g，食盐适量。

2、当归150克，生姜250克，羊肉500克，这三味药，用水8升，煮到只剩下3升，每次热700毫升服用，每天喝三次。如果体质偏寒，生姜应该加到500克。腹痛想吐的，另加橘皮100克、白术50克。生姜增量的话，水再加5升，煮到只剩2升，就可以服用了。

3、张仲景的当归羊肉汤配方是羊肉500克。生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。需要注意的是张仲景的当归羊肉汤主要厨具是砂锅，主要工艺为炖。若寒多则加生姜倍之，痛多而呕者加、橘皮、白术，加生姜者，亦如水五升，煮取三升二合服之。

当归附子羊肉汤的做法

1、附子当归羊肉汤：用料：熟附子25克，当归头50克，生姜1大块，南枣4枚，羊髀肉500克，盐少许。做法：（1）拣选新鲜黑草羊髀肉，斩件，放入开水中滚5分钟左右，捞起，用清水洗干净，沥干水。（2）熟附子、当归头分别用清水洗干净。当归头切片。（3）生姜和南枣分别用清水洗干净。生姜用刀背拍烂。

2、当归附子羊肉汤的做法 材料：羊肉750克，熟附子45克，当归45克，生姜60克，精盐适量。做法： 将羊肉洗净，切块，去肥油，放进沸水里焯一下，取出在冷水里漂净，滴干水份。请将拍成大块，当归、附子、拍成大块，与羊肉一起放入锅中，加生姜、适量清水。 武火煮沸后改文火煲3小时，调味食用。

3、材料羊肉一磅：当归半小头白附片10克生姜三两片料酒一大匙做法羊肉滚水飞水后清洗干净锅里烧滚约2000ML的水，把羊肉和药材，生姜一起放下去，开盖，滚水褒约10几分钟，盖上盖子，转小火，加入料酒，褒三小时，用盐调味。

当归生姜羊肉汤是怎样制作的?

1、当归生姜羊肉汤：材料：羊肉500克，当归15克，生姜15克，精盐6克，料酒15克，味精5克。操作：生姜、当归洗净，切成长片。羊肉剔去盘膜，入沸水锅内焯去血水后捞出凉凉，然后切成5厘米长、2厘米宽的肉条备用。

2、选择新鲜羊腿肉洗净。02 将羊肉砍成坨，再向羊肉中加盐，白酒少许，腌制20分钟，去腥味入盐味。03 当归生姜洗净切片，装盘备用。

3、张仲景的当归羊肉汤配方：当归20g，生姜12g，羊肉300g，胡椒粉2g，花椒粉2g，食盐适量。

4、材料：羊肉500克、当归30克、生姜30克。量、白胡椒适量、味精适量。烧一锅水，水开后把羊肉放里，去去血水。1分钟左右捞出，放凉。生姜切片。将放凉的羊肉切成小块。锅内添凉水，把切好的羊肉、当归、生姜片一起放锅里大火烧开，如果还有血沫子要撇净。

当归羊肉汤的口感如何?

1、首先，当归羊肉汤的口感得益于选用的优质食材。羊肉是这道汤品的主要原料，选用的是肥瘦适中的羊肉块，肉质鲜嫩多汁，富有弹性。在炖煮过程中，羊肉会释放出浓郁的肉香，使得汤品的口感更加醇厚。同时，羊肉中的脂肪也会融入汤中，使得汤品的口感更加滑润，入口即化。

2、蒸制：将当归、生姜和羊肉放入蒸盘中，加入适量的水，用中小火蒸制。蒸制的羊肉汤通常口感较为清淡，肉质细腻，但不如炖煮那样浓郁。蒸制过程中，食材的营养成分不易流失，能够较好地保留食材的原味和药效。煲仔：在煲仔中慢火烧制，可以让汤汁更加浓郁，肉质更加鲜嫩。

3、首先，您感到苦是因当归用量过多，一般食补是不会用量这么多的，一般当归10克即可。而您食用后并没有感到发热有很多种解释，一是：您本身阳虚内寒极为严重，所以当归羊肉汤的热性无法弥补您本身的内寒，所以不会感到发热。

4、我用电炖锅炖。锅里的水提前烧开，炖盅里加入开水，羊肉，当归和生姜片。选炖煮时间最长的模式，慢慢炖。然后该上班就上班，该干嘛就干嘛去了。如果是用明火炖，大火煮开，转文火慢炖，炖到还剩四碗水左右就可以了。喝的时候根据自己的口味加少许盐。口感微辣，浓浓的当归味。

5、炖煮时间：羊肉的炖煮时间要掌握好，时间过短，羊肉不容易熟烂，口感较硬；时间过长，羊肉容易炖烂，口感不佳。一般来说，炖煮1-2小时左右为宜。注意事项：在炖煮过程中，要注意火候的控制，避免煮得过急，影响汤品的口感和营养成分。此外，当归生姜羊肉汤不适合发热、感冒发热等症状的人群食用。

6、羊肉选择新鲜的部位，肉质会更加鲜美。焯水是去除羊肉膻味的关键步骤，不可省略。当归的用量不宜过多，以免味道过于浓烈，影响整体口感。炖煮时间不宜过短，羊肉需要充分炖煮才能变得酥软。可以根据个人喜好添加其他滋补材料，如枸杞、红枣等，增加营养和风味。

当归与什么搭配煲汤最好

1、那么，一般当归和什么食材一起煲汤的效果是最好的呢？当归生姜羊肉汤（1）原料当归15克、生姜15克、羊肉200克。（2）做法羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。

2、当归炖乌鸡汤最好喝了。这是以前我妈妈最爱炖来给我们女孩子补身子的了，尤其是在每个月来完月经之后，补气补血的最佳汤品。身子虚虚的时候，或者天气冷的时候，来一碗这个乌鸡炖当归，总是感觉又充满了能量。这种都是炖品，也就是要拿炖盅来隔水炖很久的才保留了原滋原味，锁定所有营养成分。

3、当归和什么一起煲汤最好？当归和羊肉一起煲汤原料：当归15克、生姜15克、羊肉200克。做法：羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。

4、当归黄芪红枣炖乌鸡汤 用料 乌鸡半个；黄芪5克；当归1克；党参5克；无核红枣10克；枸杞5克；干桂圆肉10克；姜块适量；料酒适量；盐适量 做法 乌鸡洗净，用刀砍成块。姜块拍扁，黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用。

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