淡菜汤（淡菜汤隔夜还能喝吗）

今天给各位分享淡菜汤的知识，其中也会对淡菜汤隔夜还能喝吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、冬阴淡菜汤的做法冬阴淡菜汤怎么做
• 2、淡菜丝瓜汤的做法,淡菜丝瓜汤怎么做好吃,淡菜
• 3、淡菜汤要怎样制作?
• 4、正宗淡菜芥菜汤的做法是什么?
• 5、淡菜的广东煲汤做法
• 6、淡菜汤怎么煮才入味?

冬阴淡菜汤的做法冬阴淡菜汤怎么做

1、食材：淡菜500g、新鲜香茅1根、香茅酱2勺、番茄膏1勺、椰浆3勺、葱1根、青柠檬1/2个、鱼露15ml、白醋15ml、香菇3朵、姜3片、辣椒酱适量、水1000ml。香茅、葱切段、姜切三片、香菇用热水泡发。淡菜先在龙头下冲下再解开袋子，这样很多脏东西直接就过滤了。

2、准备淡菜：先将淡菜放入清水中浸泡，让其自行吐沙。一般需要浸泡1-2小时，期间可以换几次水，直到水中没有沙粒为止。吐沙完成后，用刷子清洗淡菜的外壳，去除附着的泥沙和杂质。准备香料：在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开。这些香料可以去腥增香。

3、准备食材：新鲜的淡菜是制作淡菜汤的关键。选择时，应挑选壳闭合紧密、肉质饱满、无异味的淡菜。此外，还需要准备一些辅助食材，如姜片、葱段、蒜瓣、香菜等，以增加汤的香气和风味。清洗淡菜：将淡菜放入清水中浸泡一段时间，让其自行吐沙。换水几次，直到水中没有沙粒为止。

4、淡菜汤：淡菜干50克，食盐适量。淡菜洗净，冷水下锅，煮至熟烂汤成，以食盐调味。佐餐食用。枸杞叶粥：枸杞叶100克，粳米50克，豆豉、大葱、生姜各适量。枸杞叶洗净，细切；粳米与豆豉同煮为粥，以葱姜、食盐调味，1%熟时放入枸杞叶，煮至菜熟米烂。每日2次。

5、淡菜用热水浸泡，去杂洗净，放碗中； 滤净浸泡水，倒入碗中，上笼蒸1小时取出； 烧热锅，加入猪油； 先将淡菜连汤下锅，加入清水、盐、料酒、葱（切段）、姜（切片）、胡椒粉，煮开后加入青菜心稍煮； 拣出葱、姜即成。营养价值 淡菜为海味珍品之一，性温，味咸。

6、主料：冬瓜100克，荠菜100克，芹菜100克。辅料：淡菜（干）10克。调料：黄酒15克，盐5克，味精5克，白砂糖10克。淡菜用温水浸泡洗净，放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸。将冬瓜洗净，切块，放入锅中，加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂。加入洗净切碎的芹菜，荠菜再煮沸即可。

淡菜丝瓜汤的做法,淡菜丝瓜汤怎么做好吃,淡菜

做法 1 淡菜洗干净，热水泡半小时。2 泡软的淡菜和水一起倒进炒锅，小火焖煮，看淡菜大小，煮透心就好了。倒到盘子里备用。3 菜盘子，滴两滴芝麻油备用。4 丝瓜切滚刀块，下油炒到丝瓜八成熟，倒淡菜汤进去焖煮，大火烧开，小火煮一会会儿，丝瓜煮熟，颜色鲜嫩，下一点点盐调味。

将不锈钢桶置火上，用大火烧至刚开后，打去浮沫，再改用文火，保持微开，煲焗3小时，汤中浮油不要打去，以保持汤中的鲜香气味。待桶内主料耙软，汤量耗到原来总汤量的2/3 时（即大约还有12千克的汤），捞净主料及杂物，打去浮油。

丝瓜刮皮洗净切块，蚝干清水淘洗几遍，新姜去皮切片。蚝鼓丝瓜汤的做法 步骤1 锅里放入水熬开后，倒入姜片及蚝干。大火熬10分钟左右。蚝鼓丝瓜汤的做法 步骤2 待汤底变成奶白色。蚝鼓丝瓜汤的做法 步骤3 即可倒入丝瓜块。

猪肋排洗净，斩成5厘米长的段；绿豆洗净；紫菜、淡菜洗净泡发好。2将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内，调入精盐、胡椒粉、料酒、味精，掺入纯净水并盖上盖，放入大瓦缸中煨约8小时，即成。特点：汤清味鲜，清热解毒。

罗汉果白菜干汤：每次选用罗汉果l／3～1／2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。

淡菜汤要怎样制作?

将淡菜用热水浸泡，去杂洗净，放入碗中。滤净浸泡水，倒入碗中，上笼蒸1小时取出。锅中热油，先将淡菜连汤下锅，再加入清水、盐、料酒、葱花、姜片和胡椒粉，煮开后加入青菜心稍煮。最后，拣出葱和姜即可。

淡菜汤：淡菜干50克，食盐适量。淡菜洗净，冷水下锅，煮至熟烂汤成，以食盐调味。佐餐食用。枸杞叶粥：枸杞叶100克，粳米50克，豆豉、大葱、生姜各适量。枸杞叶洗净，细切；粳米与豆豉同煮为粥，以葱姜、食盐调味，1%熟时放入枸杞叶，煮至菜熟米烂。每日2次。

先将买回来的淡菜用水养半天，然后用刷子刷干净。锅里放入冷水，这里要说明的是煮淡菜一定要跟冷水一起放入这样才会开的比较多 加入淡菜、醋、盐巴开火煮沸。汤沸后会锅四周会出现泡沫，用勺装起来丢掉。尝试一下味道，加入适量的调味品和葱花。

淡菜汤的做法 材料如图上↑（淡菜洗干净 葱白葱花分开）请点击输入图片描述 锅里加水 下姜片葱白和洗干净的淡菜 开火。水沸腾后淡菜也全部开了 加入葱花和适量盐、味精就可以出锅了。

淡菜用热水浸泡，去杂洗净，放碗中； 滤净浸泡水，倒入碗中，上笼蒸1小时取出； 烧热锅，加入猪油； 先将淡菜连汤下锅，加入清水、盐、料酒、葱（切段）、姜（切片）、胡椒粉，煮开后加入青菜心稍煮； 拣出葱、姜即成。营养价值 淡菜为海味珍品之一，性温，味咸。

海参羊肉淡菜汤 原料：海参30克，淡菜30克，羊肉120克，葱2根，姜5片，红枣3粒，酒1/2杯，盐2小匙。做法：羊肉洗净，用热水氽过后切片，浸泡后的海参洗净泥沙切片，淡菜若为干品可先用黄酒浸泡2小时。煮时将羊肉、海参、淡菜放入锅中，加调料同煮数小时，至肉酥汤浓，即可食用。

正宗淡菜芥菜汤的做法是什么?

1、准备材料：将淡菜提前浸泡在清水中，让其自行吐沙，一般需要1-2小时。芥菜洗净后切成适当大小的段。姜切片，蒜拍碎备用。清洗淡菜：淡菜吐沙后，用清水冲洗干净，去除表面的泥沙和杂质。焯水：将处理好的淡菜放入沸水中焯水，去除腥味和多余的沙子，焯水大约1-2分钟后捞出，沥干水分。

2、煮汤：在锅中加入适量清水，放入焯好水的淡菜、姜片和蒜瓣，大火烧开后转小火慢炖，以提取淡菜的鲜味。加入芥菜：待汤汁略微煮出淡菜的鲜味后，加入芥菜段，继续煮至芥菜变软，但不要煮得过烂，以保持脆嫩口感。调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增鲜。

3、准备材料：将淡菜提前用清水浸泡，让其自行吐沙，一般需要1-2小时。芥菜洗净后切成适当大小的段。姜切片，蒜拍碎备用。清洗淡菜：将吐沙后的淡菜捞出，用刷子或者手搓洗其外壳，去除附着的泥沙和杂质。然后放入沸水中焯水，去除腥味，捞出备用。

淡菜的广东煲汤做法

淡菜汤的做法 材料如图上↑（淡菜洗干净 葱白葱花分开）请点击输入图片描述 锅里加水 下姜片葱白和洗干净的淡菜 开火。水沸腾后淡菜也全部开了 加入葱花和适量盐、味精就可以出锅了。

广东春季煲汤做法 准备食材：五指毛桃50克、土茯苓30克、红枣10克、蜜枣2个、枸杞15克、薏米20克、猪骨500克、甜玉米适量、姜、盐 把猪骨洗干净，浸泡半个小时，浸泡出血水，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，把薏米炒一下，甜玉米洗干净切小段备用。

淡菜干做好吃，需要加入适量的猪肉可以做成非常美味的菜，首先要把猪肉和菜一起都洗干净，是正常的油温七成热，下入加入葱姜爆香，然后把猪肉炒加入适量的调料盐，酱油，胡椒粉，然后再加入适量的水。这个时候基本上可以放入菜干了，就是洗好的，放入之后焖半个小时左右就可以，出锅的时候可以加点味精。

淡菜汤怎么煮才入味?

先将买回来的淡菜用水养半天，然后用刷子刷干净。锅里放入冷水，这里要说明的是煮淡菜一定要跟冷水一起放入这样才会开的比较多 加入淡菜、醋、盐巴开火煮沸。汤沸后会锅四周会出现泡沫，用勺装起来丢掉。尝试一下味道，加入适量的调味品和葱花。

将淡菜用热水浸泡，去杂洗净，放入碗中。滤净浸泡水，倒入碗中，上笼蒸1小时取出。锅中热油，先将淡菜连汤下锅，再加入清水、盐、料酒、葱花、姜片和胡椒粉，煮开后加入青菜心稍煮。最后，拣出葱和姜即可。

洗净切成3厘米、1厘米宽、厚块。将淡菜浸泡于冷水中，取出，放入砂锅中，加入少许水、料酒、葱、生姜，用中火煮至酥烂。炒锅上火，加入食用油烧至五成熟，放入冬瓜、海带煸炒2分钟，加入沸水，用大火煮半小时。再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入盐、味精即成。

煮汤：将焯好水的淡菜放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中小火煮制10分钟左右，让淡菜的鲜味充分释放到汤中。加入芥菜：将切好的芥菜段加入汤中，继续煮制，直到芥菜变软，大约需要5分钟。调味：根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。

食材：排骨适量、葱适量、淡菜适量。排骨可以提前让店家斩件，因为自家厨房的刀砍排骨始终不够力。淡菜提前用清水洗净后，还要用热水浸泡至软。葱切段。准备炒锅，放入色拉油，油热到7成熟后放入姜、葱，爆香后倒入淡菜，翻炒片刻，可以去除腥味。

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