笋干的做法（腊肉炖笋干的做法）

本篇文章给大家谈谈笋干的做法，以及腊肉炖笋干的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、五香笋干的做法步骤图,五香笋干怎么做好吃
• 2、教我干笋是怎么做出来的?
• 3、笋干怎么做好吃,笋干的吃法

五香笋干的做法步骤图,五香笋干怎么做好吃

切好的笋放入以上各种调料，然后加水和笋平行就好，大火烧煮，中间记得上下翻动以免糊底了。五香笋干的做法 步骤2 等锅里汤汁烧干了就可以晾晒，天气好的话两天就干了 五香笋干的做法 步骤3 晾晒好以后蒸笼里蒸一下，然后再通风处晾一天就好保存起来。

五香焖笋干的做法 准备食材。我的笋干非常干硬，先浸泡一个晚上。用剪刀剪成条，还要入高压锅，用蹄筋档压了两遍，如果大家能在街上买处理过泡好的笋干就省了这一步。锅下油，烧热，下笋干翻炒。

在家轻松做笋干的做法步骤 主料：春笋^_^ 用小刀竖着在春笋划一刀，然后快速就去壳啦！ 将剥好的春笋外皮用刀削干净，烂的受伤的部位要削掉，底部太老的部分也要削掉．底不能削的太光． 对半切开，然后再均匀切条。

高压浸泡法：将干竹笋洗净放入高压锅或电饭煲内，加入足量清水没过竹笋，焖盖煮约20分钟煮至发软，捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上，之后随吃随取烹饪即可。

材料：五花肉 、 笋干、 豆瓣酱、香辣油 、干红辣椒、花椒 、大葱、蒜、姜、卤料、 料酒、胡椒粉、味精。首先将笋干提前洗净，泡发2小时左右。将五花肉洗干净，切成片或块均可。将姜、葱、蒜洗净切好备用。在锅内倒入冷水起火，放入五花肉汆烫出血污。

准备笋干，五花肉，蒜片，姜片。笋干浸泡在水里。浸泡一天一夜之后的笋干软了许多。准备好五花肉，蒜片，姜片。五花肉用盐，干贝素，料酒，蚝油腌10分钟。热油锅下蒜片和姜片爆香。腌好的五花肉下锅翻炒。加少许高汤焖煮开。加入泡发好的笋干。

教我干笋是怎么做出来的?

、笋干软化处理法：即浸入2-5%酒精+10-20%食盐+酸性水深液达60分钏即成。笋干 竹笋---去壳---煮熟杀青---漂洗---脱水---发酵---晒干---笋干---调理---包装---贮藏。（1）天目笋干：浙江传统名牌产品，有400多年加工历史，“清新盖世，山珍佳品。

首先把竹笋壳剥掉，注意笋尖的嫩衣可以留着，然后洗净，将笋整棵放入锅中（如果是毛竹笋要纵向切成两半或长条），加入清水（不要全部浸没，约三分之二）将笋煮到八九成熟，捞出控干水分，再用绳子（我们黄山一般用棕皮叶）将笋悬挂起来晒干，一定要晒干，如果天气不好就要用碳火烘干，否则会发霉的。

干竹笋首先泡发时可先用淘米水浸泡2小时，除去老根，再用温水浸泡4～5小时后，放入高压锅内煮15～20分钟，冷却后切成薄片，用清水浸泡待用。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。

把它加到水里，嫩滑可口，老厨师就做！该方法是由编辑询问具有30多年厨房经验的老厨师获得的。我认为这非常好，因此我将与您分享。让我们来看看。[干笋浸泡]我们需要准备的配料是：笋干，米粉水，保鲜膜，水，糖，啤酒和其他家用调味料。

笋干怎么做好吃,笋干的吃法

1、干竹笋做干竹笋小炒猪肉比较好吃。 用料：干竹笋 800g、卤猪肉（猪耳朵） 500g、大蒜 20g、盐 3g-6g、干红辣椒 10g、花生油 30g。 做法： 将干竹笋用温水泡发；或用水煮后，切成丝； 将卤猪肉（或猪耳朵）洗净，切成片。 将大蒜剥皮、洗净，切成片；干红辣椒冼净，切成段。

2、今天教大家一道笋干简单有好爱吃的做法，和青椒还有咸肉搭配在一起炒，鲜美下饭，做法还很简单，很容易学会。

3、笋干冬瓜的做法 笋干是我妈帮我事先压实放在瓶子里的，这样放在冰箱里长久都不会坏。取8-10条笋干水里浸泡20分钟，去除表层盐分，这样入锅的笋干不会太咸。然后切小段。

4、笋干常见吃法 笋干炒着吃 笋干炒着吃应该算是笋干最为常见的一种食用方式了。将笋干泡发之后，切成丝或者切片，无论是单独炒，还是和其他食材搭配在一起炒着吃，味道都是非常不错的。比较有名的笋干炒着吃的食材搭配就是五花肉、腊肉这些肉类。

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