qweasjd 发布于2024-07-13 22:41:08 美食文化 26 次
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面包花:是近年来国外极为流行的一种手工制作的新产品,使用高科技材料面包粘土,制作出的仿真鲜花、蔬菜果工艺品等,无论外观、颜色和质感上都和真花实物极为接近,它的鲜活逼真已达到仿真花的最高境界,摆在居室、宾馆、写字楼或办公室,就如欣赏一幅高品位艺术作品。
产地不同:列巴又叫大列巴,是哈尔滨特产,但面包则是全球都有的美食,最初起源于埃及。原料不同:列巴一般主要是用全麦面粉、啤酒花为主料,核桃仁、葡萄干等为配料烘烤的,而面包一般主要是用高筋面粉为主料,通过酵母、白糖发酵,之后辅以芝麻等辅料烘烤的。
列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料。俄罗斯传统的加工方法是以酒花酵母发酵好的面团,加入适量的盐,放在很大的立式烤炉里用东北森林里的椴木或桦木等硬杂木烤制。酥脆暄软,咸味可口。烤制好的大面包,夏季可存放一周,冬季可存放一个月左右。俄罗斯每个农庄只有一个面包炉,各个家庭到面包炉定期烤面包。
产地区别:列巴是哈尔滨特产;面包则是全球都有的美食,最初起源于埃及。原料区别:列巴主要用全麦面粉、啤酒花为主料,核桃仁、葡萄干等为配料烘烤而成;面包主要用高筋面粉为主料,通过酵母、白糖发酵,之后辅以芝麻等辅料烘烤而成。
列巴与普通面包的区别主要包含了以下几个方面,意思不相同,列巴是一种味道上具有传统的欧洲风味的大面包;普通面包是一种用五谷磨粉制作并且加热而成的食品。用料不一样,列巴用料比较足,除了基本材料之外,还会加核桃仁、葡萄干之类的。普通面包除了基本材料,一般不会额外加其他的。
“列巴”是俄文译音,是俄罗斯的主食面包。大列巴个头很大,和半个篮球差不多大小,外壳硬硬的,吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料,按俄罗斯传统工艺精制而成。制作时,以酒花酵母发酵,加入适量的盐,用椴木或桦木烤制,酥脆暄软,咸味可口。
糖,盐,牛奶,鸡蛋(留出半个蛋黄涂面用),面粉,酵母的顺序放入面包机里,揉面程序10分钟后加入软化的黄油。再揉15分钟,发酵至2倍大。选择揉面程序,将发好的面团再揉20分钟,取出看看出膜情况,可选择手揉一会儿至出手套膜。
面包机桶中依序加入鲜奶+蛋液+盐+白砂糖+高筋面粉+低筋面粉,最后加入酵母粉,开始搅拌动作约10分钟,后加入橄榄油继续搅拌, 约13-15分钟后取出,面团出膜。搅拌好的面团放置在抹有少许油的盆子里,加盖放置温暖处发酵约50分钟,膨胀5倍大。
菜谱做法:将除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段。放温暖处基础发酵至两倍大 将所有椰蓉馅材料混合均匀,我是用手搓的 将发酵好的面团排气滚圆,松弛15分钟 面团擀成长约40cm长的长方形,均匀地撒上椰蓉陷,边上留出1cm不要撒,然后轻轻地卷起来。
步骤1 将波兰酵种的材料放在面包机里:100克水、100克高粉,2克酵母。搅拌均匀后关机。室温发酵10小时。波兰酵种发酵好的状态是很多小泡泡的,拉出来有很多蜂孔的状态的 步骤2 将主面团的全部材料放入面包机中与和波兰酵种一起,启动面包机“和面档”,不用面包机发面,因为面包机发热会阻断面筋。
主料:高筋面粉250克、牛奶90克、淡奶油75克。辅料:酵母粉3克、糖45克、蛋液41克、黄油13克、奶粉15克、盐5克。先液体后粉类的顺序把牛奶、淡奶、21克蛋液、10克糖、酵母粉2克、高粉放入面包机和成稍光滑面团。入保鲜袋低温发酵至5倍大。
1、蛋白液 :适量 甜香玫瑰花椰蓉面包具体步骤:第一步 主料中除黄油外所有材料入面包桶,选择面包机“和面”程序,运行15分钟 第二步 一个“和面”程序后加入黄油,再进行一个“和面”程序,揉至扩展阶段。滚圆。
2、菜谱做法:将除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段。放温暖处基础发酵至两倍大 将所有椰蓉馅材料混合均匀,我是用手搓的 将发酵好的面团排气滚圆,松弛15分钟 面团擀成长约40cm长的长方形,均匀地撒上椰蓉陷,边上留出1cm不要撒,然后轻轻地卷起来。
3、糖,盐,牛奶,鸡蛋(留出半个蛋黄涂面用),面粉,酵母的顺序放入面包机里,揉面程序10分钟后加入软化的黄油。再揉15分钟,发酵至2倍大。选择揉面程序,将发好的面团再揉20分钟,取出看看出膜情况,可选择手揉一会儿至出手套膜。
4、用40g温水溶解干酵母(为了让酵母充分发挥活性,建议把快速干酵母先用温水溶解再使用)将高筋面粉、糖、盐、奶粉拌匀,然后加入溶解酵母的水,另外40g水,打散的鸡蛋液15g。将上述材料加上黄油一起倒入面包机中,按程序8发面。首先进入的是和面的过程。
5、步骤1 将主材料依次放入面包桶内 步骤2 面包机发面程序 步骤3 程序结束,将面团取出来整形 步骤4 充分地排气后,将面团均分成6等份,盖上保鲜膜松弛15-20分钟 步骤5 松弛面团的时间,准备椰蓉馅。
6、用剪刀在边缘剪出八刀,形成美丽的花形。将制作好的面包整齐排列在烤盘上,进行二次发酵,利用烤箱中的热水保持适宜的湿度。发酵完毕后,用蛋液刷在面包表面,撒上黑芝麻作为装饰。预热烤箱至180度,将面包放入中层,烘烤大约15分钟,直至表面金黄,香气四溢。至此,花儿椰蓉面包的制作过程就完成了。
1、青菜榨汁,我选的是芝麻糊模式,会加热,so,榨好后放至常温备用!准备普通面粉159g、水90ml、黄油3g、盐少许、干酵母1g、牛奶15ml,按这个比利做,量自定。
2、先将大米煮成半熟,去米汤。加入牛奶,文火煮成粥。加入白糖搅拌,充分溶解即成。牛奶炖蛋 原料:鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、糖2勺。做法:鸡蛋倒入碗中,加2勺糖。打成蛋液,让糖溶解。蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。将牛奶倒入蛋液中拌匀。
3、简单早餐之蛋饼卷 蛋饼卷是一种非常受欢迎的学生早餐,因为它既营养丰富又制作简单。主要材料是鸡蛋和面粉,搭配蔬菜如葱花、火腿等,可以增加口感和营养。将材料搅拌均匀后煎熟,卷起来即可食用。美味早餐之燕麦粥配水果 燕麦片是一种营养丰富的早餐食材,含有丰富的膳食纤维和蛋白质。
4、煎肉肠,牛奶 这种早餐拥有丰富的蛋白质,还有维生素,牛奶更是补钙最佳选择。这种早餐孩子不仅喜欢吃,而且营养也十分全面。3,冬季必备早餐 小米粥、烤栗子、煎饺、卤蛋、咸菜 小米粥到了冬天是小孩大人都很喜欢的食物之一,糯糯的口感让人回味无穷。烤栗子更是过冬三件套之一,煎饺简单省事又好吃。
5、法棍:切片以后用保鲜膜密封包好。小面包:可以一个个用保鲜袋密封包好。冷冻面包如何解冻食用?可以自然解冻后,用烤箱回炉烤几分钟。没有时间自然解冻时,可以用微波炉先解冻10秒钟,再用烤箱加热。法棍、贝果等在烤之前喷点水雾,烤出来的面包会更加湿润好吃哦。
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