肥肠的做法（肥肠的做法视频）

今天给各位分享肥肠的做法的知识，其中也会对肥肠的做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、肥肠怎么做好吃?
• 2、肥肠怎么做?
• 3、酸辣肥肠的制作方法?
• 4、如何烧肥肠
• 5、水煮肥肠的做法是什么?
• 6、肥肠的烧法

肥肠怎么做好吃?

1、粗处理的肥肠。（精灵生活的周边菜市，有粗略清理，焯水处理的肥肠销售）用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等。洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分钟。用水冲洗遍后沥水。冷水下锅，加料酒，青花椒一起焯水，煮约30分钟。

2、制作方法：将干红椒洗净，切好，再将大葱，生姜，大蒜洗净切好。先将猪大肠放清水洗一遍，放入适量面粉，适量白醋揉搓片刻冲洗干净，再将肠子翻面，用同样的方法搓洗干净。不放心，可以用面粉和白醋多搓洗一遍，就相当干净无异味了。将肥肠切成短节，放于清水里煮开，捞出。

3、里面的油都撕好了以后再清洗干净，冷水把洗净的肥肠下锅。提示；做爆炒肥肠想要好吃，前期的处理非常的重要，我们必须用小苏打处理一下否则炒出来的肥肠就会嚼不动。 加入葱段、姜片、花椒粒和八角，再来点料酒，水开以后煮五分钟然。 然后捞出来过一下凉水，这样肥肠吃起来更加有韧劲，口感更好。

4、肥肠好吃做起来有讲究，一起来给雅飞学习川味红烧肥肠的做法； 所需主辅料；肥肠600克，四川豆瓣酱100克，95号菜籽油100克，白酒一勺，料酒一勺，冰糖20克，老抽一勺，酱油一勺，八角3个、山奈10克、桂皮一块、香叶2片、干辣椒5个，干花椒20颗，姜一块，蒜瓣10个，葱5根，辣椒粉20克，味精5克，生抽一勺，香菜2片。

5、做法 将非常放在一个干净的盆中，在盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓，直至肥肠上的污物洗净。用流动的水将非常冲洗干净。在锅中放足量的水，放入洗干净的非常，倒入料酒、姜片煮沸。沸腾后捞出肥肠。另外取一个锅，在锅中加入足量的清水、姜片、料酒，将非常放在锅中煮软。

肥肠怎么做?

1、将干红椒洗净，切好，再将大葱，生姜，大蒜洗净切好。先将猪大肠放清水洗一遍，放入适量面粉，适量白醋揉搓片刻冲洗干净，再将肠子翻面，用同样的方法搓洗干净。不放心，可以用面粉和白醋多搓洗一遍，就相当干净无异味了。将肥肠切成短节，放于清水里煮开，捞出。

2、做法 准备材料（我买的是超市里出售的那种半熟的大肠）肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间）卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。

3、今天我要分享的这二个肥肠的家常做法，也是我百吃不腻的做法，步骤不复杂，配料也简单，如果有喜欢吃肥肠的朋友，可以试试。 肥肠炒脆藕 食材准备：肥肠3斤，盐2克，生粉10克，黄酒10克，姜1块，蒜5瓣，青红椒各1个，酸脆藕200克，食用油100克，蚝油一勺，生抽一勺。

酸辣肥肠的制作方法?

1、酸辣肥肠 做法水开放入清洗好的肥肠焯水1分钟捞出，放少许的八角桂皮香叶从卤煮20分钟左右捞出。捯油煸炒肥肠，1勺豆瓣酱，姜蒜，青红辣椒，1勺生抽、蚝油，半勺辣椒面调味，倒入酸菜和芹菜翻炒片刻。倒入到铺满洋葱的砂锅里，倒入半碗水焖煮5分钟左右，撒上大蒜叶出锅。

2、《酸辣肥肠》准备食材：新鲜的肥肠准备1斤左右，一包外面卖的酸菜，小半碗白菜，少量酱油，适量的料酒，几个红泡辣椒，2根葱，一块姜，几瓣蒜，适量植物油，适量味精。做法：咱们先把肥肠翻一下，把里面翻到外面，冲洗一下，然后用准备好的白醋反复进行清洗，把肥肠清洗干净。

3、做法一：⑴准备洗干净的肥肠，把它放在案板上切成段，装入碗中，泡椒切成段，姜切成片。⑵大蒜苗切成段备用。⑶把番茄汁和辣椒酱放入一个碗中（这里我用的是发酵的番茄汁）这是做酸汤的食材。⑷锅中放入热油。

4、前言 很开胃的一道菜，同时又是可以解油腻，酸辣的味道家人很喜欢。

如何烧肥肠

【干锅肥肠】我用到的肥肠是在生活超市里面买回来，别人已经处理熟透的肥肠，家庭制作的话不建议买生的。把肥肠切成滚刀块，大红椒切成圈，青椒半个也切成圈。洋葱切成丝，垫在锅底，用手抓散，在干锅周围，放几滴植物油，以免在吃的时候糊底。

清洗后，再重复刚刚的一遍，这样就肥肠清洗干净了。肥肠放入锅里加水没过肥肠，加几颗三奈和八角，烧开煮5分钟，捞出肥肠沥干。

猪大肠用陈醋白酒浸泡20分钟后反复用清水搓洗。然后再放入适量面粉搓洗，洗干净翻过来把肥油撕掉。再反复冲洗几次 把洗干净的猪大肠放入锅里焯水，加入；料酒和姜片 把焯好水的猪大肠捞出放菜篮里沥干水分 再切成小段备用 酸菜用清水浸泡30分钟 酸菜切小块。大葱切段。

水煮肥肠的做法是什么?

1、起锅烧油，倒入包心菜，半勺盐，大火炒熟备用。干豆腐改刀，香菜留整棵洗净备用。小葱、干辣椒切段，大蒜切末，麻椒面，准备好备用。起锅烧油，郫县豆瓣酱和豆豉剁碎下锅煸炒出红油。倒入500毫升饮用水，加入酱油，鸡精，糖和盐。汤开后，下入肥肠，继续煮。

2、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。

3、水煮肥肠的做法步骤 1 准备食材，肥肠反复清水清洗2 准备食材，绿叶菜，香菇，青椒，清水洗干净3 红薯粉，豆皮，提前温水泡软4 洋葱，洗干净，切小块，备用5 烧水，煮熟青菜，捞出备用6 煮好的青菜放一边备用。

4、水煮肥肠】：第一步：清洗 首先，我们在肥肠中淋入 陈醋 ，先抓揉一会。陈醋能很好地去腥去异味。抓入一把面粉，使劲地抓揉，利用面粉的吸附能力去除粘液，再从头部捋一遍，把大肠内外的杂质都挤压出来。

5、做法：将猪大肠洗净；用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。方法二 原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量 步骤：猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。

肥肠的烧法

1、【干锅肥肠】我用到的肥肠是在生活超市里面买回来，别人已经处理熟透的肥肠，家庭制作的话不建议买生的。把肥肠切成滚刀块，大红椒切成圈，青椒半个也切成圈。洋葱切成丝，垫在锅底，用手抓散，在干锅周围，放几滴植物油，以免在吃的时候糊底。

2、酸菜烧肥肠 准备好食材，猪大肠，酸菜，食盐，植物油，红椒，姜蒜等。

3、制法：将菜籽油、熟猪油放入锅中，烧至八成热时，下入鸡丁炒至水分快干，然后加入肥肠节、干青花椒、子姜和大蒜同炒至香。接着加入豆瓣、盐、青小米椒节和藕丁用小火炒制，期间可加少量水，充分把花椒和辣椒味焗入鸡丁和肥肠中后，起锅装盘即成。浸辣椒炒肥肠主料：新鲜肥肠250克。

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