可乐排骨（可乐排骨的做法 最正宗的做法）

今天给各位分享可乐排骨的知识，其中也会对可乐排骨的做法 最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、可乐排骨的做法
• 2、可乐排骨是一道家常菜,怎么做才能口味咸甜可口呢?
• 3、可乐排骨在口感上与其它菜品相比如何?
• 4、可乐排骨煲

可乐排骨的做法

1、肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净 炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香 倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮 最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。

2、可乐话梅排骨制作方法：话梅用300ml水提前泡一小时；大葱切段；生姜切片。排骨用水漂洗几次，至水清澈后，捞出沥干水。开小火，锅烧热，倒花生油，油热后放八角、大葱段、姜片炒香。放入排骨，调入料酒，翻炒1分钟。调入酱油、老抽继续翻炒1分钟，把话梅连同水一起倒入锅中。

3、可口可乐500毫升1瓶。步骤1 买回排骨和可乐，其他材料家里有。步骤2 排骨冷水下锅放入姜片，适量料酒稍煮沸即可捞起。步骤3 用清水清洗干净，沥干水分。步骤4 放适量油，加入冰糖小火炒色，炒至焦糖色即可，不可炒过头，发黑会发苦。步骤5 冰糖和油炒出焦糖色后放入小排小火翻炒。

可乐排骨是一道家常菜,怎么做才能口味咸甜可口呢?

三，焖炖可乐排骨。排骨裹上糖色后，沿着锅边加入两勺料酒，锅壁的温度很热，会瞬间激发料酒的香味，起到去腥增鲜的作用。然后放生抽，老抽，蚝油，食盐，姜片，葱段和一两个干辣椒（吃起来只是微微的辣味，一般都能接受），加入可乐没过食材，盖上锅盖，大火烧开后转成中小火炖一小时左右。

肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。

生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 葱 一把 冰糖 适量 可口可乐 500毫升1瓶 可乐排骨的做法 买回排骨和可乐，其他材料家里有。请点击输入图片描述 排骨冷水下锅放入姜片，适量料酒稍煮沸即可捞起。请点击输入图片描述 用清水清洗干净，沥干水分。

可乐排骨在口感上与其它菜品相比如何?

口味独特：由于加入了可乐这一非传统食材，可乐排骨在口味上具有独特性。它不同于传统的红烧、炖煮或烧烤排骨，可乐的甜味和碳酸的微微刺激感为这道菜品增添了新颖的元素，使其在众多肉类菜品中脱颖而出。

猪肉选用猪肋骨的话，肉质比较鲜嫩，口感也比较好。 制作可乐排骨的关键在于时间和火候的掌握，以免炖得太老或太稠。 适当加些白胡椒粉增加香气和口感，但不要放得太多。 加入葱姜辣椒等调料，除了提味，还可以去腥提鲜。

加入可乐：将炒好的排骨倒入高压锅或砂锅中，加入足够的可乐，至少要没过排骨。可乐的甜味会渗透到排骨中，使其口感独特。调味：根据个人口味，可以适量添加一些八角、桂皮等香料，以及适量的生抽、老抽调色调味。炖煮：将锅中的排骨和可乐一起炖煮。

可乐的选择：选择普通的甜可乐而非无糖可乐，因为甜可乐中的糖分可以在烹饪过程中形成焦糖化反应，增加菜品的色泽和风味。烹饪火候：在烹饪可乐排骨时，火候的掌握非常关键。初期可以用中火将排骨两面煎至金黄色，这样可以锁住肉汁。然后加入可乐，用小火慢炖，使排骨充分吸收可乐的甜味。

可乐排骨是一道融合了中西餐烹饪特点的美食，它结合了排骨的鲜美和可乐的甜味，制作出来的菜品既有排骨的肉质鲜嫩，又有可乐的甜香，非常受欢迎。下面我将详细介绍如何制作一道美味的可乐排骨。

可乐排骨煲

1、可乐排骨煲 料汁：盐适量、白胡椒粉适量、生抽4勺、生抽1勺、蚝油2勺。鹌鹑蛋25个、可乐适量、干辣椒5个、姜6片、蒜8瓣、1个青椒切块、排骨750克。 排骨冷水下锅，加姜片料酒去腥，煮出浮沫后捞出洗净，控干水分备用。 锅中热油，炒香葱姜蒜干辣椒，再放入排骨翻炒均匀。

2、准备材料 2，锅中放水，水烧开后， 3，倒入排骨焯一下取出 4，锅中放油及姜片 5，倒入排骨， 6，翻炒后，倒入可乐 7，加入八角， 8， 煮至汤汁收干即可。编辑本段小贴士 1，排骨中加入可乐口味稍甜。 2，也可以随个人爱好，放入适量的盐或生抽。

3、排骨洗净，用滚水焯一下，洗净浮沫。洗好的排骨放入沙煲内。放入一勺生抽一勺老抽和适量料酒。随后倒入可乐（量根据自己的口味来加，可以参照一斤半的排骨，一罐可乐刚好）。再放入几片姜，盖上盖子，大火烧开小火煮一个钟。一个钟后，开大火，等汁收到浓稠就可以了。

4、第二步：借着浸泡排骨的时长将调料准备好，包含可乐，食用盐，葱段，姜片，调料，良姜，生抽，米酒，白砂糖，食用盐等。第三步：起锅，锅中加入适量的清水，大火将水烧开，之后将浸泡好的排骨加入锅中。给排骨焯一遍水，撇掉白沫子，将排骨盛出，清理整洁，放进盆里预留。

5、锅中烧开半锅水，将洗净的排骨倒入焯水。水开后再煮两分钟，将排骨捞出，洗净。葱头、姜和蒜准备好。调料包也准备好。炒锅洗净，放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。爆至表面微焦。下料酒，炒匀。再将配料放入炒匀。加老抽，炒匀。倒入可乐。

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