高档菜谱（高档菜谱大全及图片）

本篇文章给大家谈谈高档菜谱，以及高档菜谱大全及图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、有哪些知名度很高的宴席菜谱值得安利?
• 2、高档粤菜炖汤菜谱
• 3、高档宴请客人菜谱大全
• 4、高档菜谱(精致美食,尽在口中)

有哪些知名度很高的宴席菜谱值得安利?

1、提拉米苏：意大利经典甜点，咖啡和马斯卡彭奶酪的完美结合，口感细腻。水果塔：酥脆的塔皮配上新鲜的水果和奶油，甜而不腻，适合作为宴会的甜蜜收尾。饮品：红酒：选择合适的红酒可以提升整个宴会的档次，也是佐餐的好选择。鸡尾酒：根据宴会的主题调制不同风味的鸡尾酒，既能活跃气氛，又能增添乐趣。

2、北京烤鸭：作为中国的国宴菜肴之一，北京烤鸭以其皮脆肉嫩、色泽金红而闻名。通常搭配甜面酱、葱丝、黄瓜条一起卷在薄饼中食用，是宴席上的高档菜品。佛跳墙：这是一道福建传统的名菜，以海味为主，加入鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等多种珍贵食材，用酒香炖煮，味道鲜美，营养丰富，是宴席上的珍品。

3、红烧鱼（年年有余）在中国文化中，鱼是“余”的谐音，象征着年年有余、富贵吉祥。红烧鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴，制作起来也相对简单。选择一条新鲜的鱼，清洗干净后，用热油煎至两面金黄，再加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖和足够的水，小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。

4、海鲜因其新鲜、美味和营养价值高而受到全球美食爱好者的喜爱。以下是一些美味的海鲜菜谱，每一道都是精心挑选，值得推荐：清蒸海鲈鱼 清蒸是最能保留鱼本身鲜美味道的烹饪方式。将新鲜的海鲈鱼清洗干净，用葱姜和料酒去腥，然后放入蒸锅中蒸大约10-15分钟（视鱼的大小而定）。

5、番茄炒蛋 材料：鸡蛋4个，番茄2个，葱花适量，盐适量，糖适量，食用油适量。做法：鸡蛋打散加入少许盐，番茄切块。锅中放油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出。锅中留底油，放入番茄块大火翻炒，加入少许糖提鲜，待番茄出汁后，放回炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。

高档粤菜炖汤菜谱

将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片；坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。小诀窍 特点 鲜香味浓，营养丰富。

花胶用作做炖汤最多，粤菜里的花胶汤，能做成甜品也可以做成炖汤。下面就大约列一下用花胶做出来的甜品品种和汤水品种，让大家参考一下。花胶甜品 红豆花胶糖水材料：花胶50g、红豆50g、冰糖适量。

榴莲炖鸡是用榴莲、鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。榴莲炖鸡是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。

八宝冬瓜盅是家喻户晓的传统经典粤菜之一，历久不衰，以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。此菜式亦是夏令一种汤食，美观悦目，集多种原料为一馔，口感各异，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品，解腻、解酒最佳。

高档宴请客人菜谱大全

高档宴请客人菜谱大全推荐清炖鲍鱼翅、红烧海参、百花鸡、梅菜扣肉、清蒸龙虾。清炖鲍鱼翅 清炖鲍鱼翅是一道豪华的宴会菜肴，以高汤炖制而成，鲍鱼口感鲜嫩，翅膀煮得软糯香滑，汤汁浓郁醇厚，是不可多得的美味佳肴。

高档宴请客人菜谱大全，为您推荐以下精致佳肴：清炖鲍鱼翅，采用高汤炖制，鲍鱼翅口感鲜嫩，翅膀软糯香滑，汤汁浓郁醇厚，尽显尊贵。红烧海参，选用新鲜海参炖煮，口感鲜嫩，汤汁酱香味浓，营养丰富，是酒楼宴席中的经典之选。

红烧狮子头：这道菜是淮扬菜的代表之一，选用五花肉为主料，经过精细的切割和烹饪，口感鲜美，肉质酥烂。豆瓣评分5，经典台词：“红烧狮子头，肉香四溢，入口即化。”推荐理由：传统名菜，味道醇厚。 清蒸大闸蟹：大闸蟹是江苏特产，清蒸最能保留其原汁原味。

第一道菜：口感酥脆的葱油饼，外焦里嫩，香气四溢。第二道菜：清蒸大闸蟹，口感爽滑，鲜味诱人，满足宾客味蕾。第三道菜：爆炒青笋牛肉，肉质鲜美，芥末辣味将味觉呈现出最佳体验。第四道菜：油焖大虾，虾肉紧实，肉质鲜香，搭配五香豆腐，味道更佳。

请客、宴请亲朋好友等隆重场合下，一道道美味佳肴是必不可少的。

高档菜谱(精致美食,尽在口中)

1、将龙虾蒸熟，取出肉切成小块。将洋葱、黄瓜、西红柿等蔬菜切成小块。在碗中加入龙虾肉和蔬菜块，淋上橄榄油和柠檬汁，撒上盐和黑胡椒粉，搅拌均匀即可。主菜：黑松露意大利面 黑松露意大利面是一道高档美食，它的口感浓郁，香气四溢。下面是制作方法：将意大利面煮熟，捞出放入碗中备用。

2、红烧狮子头：这道菜是淮扬菜的代表之一，选用五花肉为主料，经过精细的切割和烹饪，口感鲜美，肉质酥烂。豆瓣评分5，经典台词：“红烧狮子头，肉香四溢，入口即化。”推荐理由：传统名菜，味道醇厚。 清蒸大闸蟹：大闸蟹是江苏特产，清蒸最能保留其原汁原味。

3、意式扇贝通心粉：这道意大利美食是由扇贝、面、芝士和各种香料组成的，可以迅速制作而成，可以成为一道丰富的主菜。 法式烤鸭： 这道菜品需要长时间烤制，但是得到的结果是值得的。在烤之前可以用香草和其他调味料腌制它，味道会更好。

4、麻辣香锅 麻辣香锅是一道来自重庆的美食，以其麻辣鲜香的口感而著名。以下是制作麻辣香锅的步骤：材料：肉类：牛肉、羊肉、猪肉等 海鲜：虾、蟹、鱼等 蔬菜：洋葱、豆芽、木耳、芹菜等 调料：豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、姜、蒜等 步骤：将肉类、海鲜和蔬菜分别切成适当大小的块状。

5、以下就是一份最好吃的菜谱大全。无论你是不是一个厨艺高超的人，你都可以借助这份菜谱大全练习自己的厨艺。酸菜鱼 酸菜鱼是四川省区域性特色菜之一，它以麻、辣、酸、鲜为特征。将油热后加入姜、蒜、朝天椒爆香，加入白酒，再放进酸汤、鱼、酸菜。

6、清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。下面是制作清蒸鲈鱼的步骤：材料：鲈鱼一条 姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 清水适量 步骤：将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。在鱼身两面划几刀，撒上少许盐和料酒腌制十分钟。

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