土家酱香饼（土家酱香饼图片）

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本文目录一览：

• 1、酱香饼面怎么和才会软
• 2、土家酱香饼的口感如何?
• 3、酱香饼是哪里的特产
• 4、土家酱香饼怎么做好吃又正宗?

酱香饼面怎么和才会软

1、方法：一斤面粉加三两左右的热水，用擀面杖迅速搅拌，烫完后再加凉水把面和到适合的软硬度。面要软一些。总的用水量50%到55%。面揉好以后，松弛20分钟。

2、小火煮，放入适量水淀粉勾芡。用勺子舀起缓缓流下即可，太干了不容易刷到饼上。醒好的面擀成一张大薄饼。上面撒一层花椒面，倒上适量的油。之后拎起四个角到中心沾油，薄饼上都沾到油即可 将薄饼横竖各切4刀，不要切断。然后一层层叠起。将饼面刷上做好的香辣酱。

3、平底锅中倒入油，要能覆盖锅底。烧热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然的褶皱。 以小火慢慢烙至两面金黄，记得要盖盖子，否则会烙的干硬。2 刷上酱料，撒上葱花和芝麻即可关火。酱料比较咸，注意用量。

4、面粉放入面盆中，加入开水用筷子搅拌均匀，在分次加入凉水，用手和成较软的面团，加盖饧15分钟。案板上撒一层薄面，把饧好的面团放在案板上揉搓均匀，分成4等份滚圆。

土家酱香饼的口感如何?

土家酱香饼好吃 土家酱香饼，是恩施长阳土家族的一种特有的小吃饼。此饼以辣、香、脆为主要特点，它辣而不辛、咸香松脆品尝后都回味无穷，赞不绝口，已成为都市生活中不可多得的集色、香、味于一体的独特的酱香型大众口味食品。辣而不辛。在很短的时间内，畅销热卖于国大中小城市。

首先，从外观上来看，土家酱香饼呈现出金黄色的诱人色泽，表面略带微焦，给人一种烤制的美感。饼的形状通常为圆形或半圆形，大小适中，方便食用。在制作过程中，酱香饼的表面会撒上一层芝麻，使饼的外观更加美观，同时也增加了口感的层次感。其次，从口感上来说，土家酱香饼的最大特点就是酥脆可口。

切成自己喜欢的形状，这样一道金黄酥脆，外酥里软，色香味俱全的酱香饼就做好了，太好吃了，孩子一周要吃4次。总结一下：酱香饼有两个关键点，一是和面，要用温水和面，这样饼才会柔软好吃，二就是秘制酱料，这是酱香饼好吃风味独特的关键。

酱香饼是哪里的特产

酱香饼是湖北省恩施自治州土家族的特产。土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不燥，外脆里软。

酱香饼是湖北省恩施自治州土家族的特产。酱香饼又叫香酱饼，也叫土家酱香饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼等，它是一种湖北恩施自治州土家族特特有的小吃，因为外形和做法和披萨类似，所以也叫“中国披萨”，土家酱香饼有着香、辣、甜、脆的特点，吃起来外脆里软，辣而不燥。

酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被崛成餐饮的杨老师引进推广，和改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。

酱香饼是湖北省恩施自治州土家族的特产。酱香饼，是以面粉为主材料制作的一道小吃食品，醇香，味美，口感丰富。酱香饼都很咸，含盐量特别大，吃了容易发胖，而且对身体也不好。但如果一天都吃酱香饼，热量不高，这样吃很不健康。所以如果想减肥，酱香饼尽量少吃。

土家酱香饼怎么做好吃又正宗?

1、层次丰富的面饼刷上秘制酱料咬在嘴里较劲十足，香气四溢！这道经典的路边小吃在家也能轻松复刻。土家酱香饼的做法 步骤step 1 将面粉、温水、盐放入面包机，启动一个和面程序揉成光滑面团（也可以手揉），面团盖上保鲜膜醒发20分钟。步骤step 2 洋葱切成细末，小葱切成葱花备用。

2、将饼面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火，饼就做好了。酱挺咸的，先不要刷太多，可根据自己的口味调 用刀再切成小块，放到盘子中用筷子夹着吃，卖的一般都是放到纸袋中用竹签子扎着吃 土家酱香饼怎么做 END 注意事项 因面粉特性不同，和面的水用量自己调节，面要软一些，这样好擀。

3、步骤 土家酱香饼的做法步骤1面粉一分为二。一半将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，揉成团。另一半加入凉水，搅拌至水分消失，揉成团。将2种面团揉成一个大面团。放在一边醒30分钟。土家酱香饼的做法步骤2准备炒酱的材料，其中郫县豆瓣酱最好用刀剁得碎一点。

4、步骤 1 送给大家一份家庭版的土家酱香饼做法，首先把豆瓣酱放料理机里打成泥 步骤 2 把洋葱、大蒜、姜去皮放入料理杯内，同时放入同等高度的水。水位刚好盖过香料 步骤 3 然后高速打成泥状 步骤 4 锅内放入油，油热后再倒入第三步的香料。

5、今天下班后我就做了这个香菇酱的酱香饼，简单省事，没一个小时烙出了6 个来，搭配一碗稀饭好吃到没朋友。

6、因面粉特性不同，和面的水用量自己调节，面要软一些，这样好擀。以上材料熬制出的酱料比较多，剩下的可以用来拌面或炒菜，味道很好。饼擀的和平底锅一样大也可以，不影响味道。我擀的饼比较薄，吃起来整个都是脆的，也可以擀厚一点，那就外脆里嫩了。

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