马兰头的做法（马兰头怎么做好吃）

本篇文章给大家谈谈马兰头的做法，以及马兰头怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、清炒马兰头的家常做法大全怎么做好吃
• 2、凉拌马兰头的做法?
• 3、清汤马兰头怎么做好吃又简单,做法图解分
• 4、马兰头的吃法,马兰头怎么做,马兰头家常做法大全

清炒马兰头的家常做法大全怎么做好吃

马兰头，又称为马齿苋，是一种常见的野菜，具有独特的香味和草本植物的特点。在中国的许多地方，尤其是南方地区，马兰头是春季餐桌上的常客。它不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。下面将分享几种家常做法，让你能够轻松地在家中烹饪出美味的马兰头菜肴。

马兰头，又称马兰菜，是一种常见的野菜，具有独特的香味和营养价值。在中国南方地区，尤其是江浙一带，马兰头是春季餐桌上的常客。马兰头的做法多样，既可以清炒，也可以搭配其他食材烹饪。下面我将介绍一种简单又下饭的马兰头做法——蒜蓉马兰头。

清炒马兰头的做法相对简单，首先需准备好新鲜马兰头，然后进行清洗、炒制等步骤，最后调味即可出锅。首先，要准备好食材，包括新鲜的马兰头、适量的蒜末、食用油、盐等。马兰头应该选择叶片鲜绿、茎部脆嫩的，这样炒出来的菜肴口感更佳。将马兰头摘洗干净，沥干水分备用。

马兰头是一种常见的野菜，其嫩茎叶含有丰富的营养成分，具有清热解毒、利尿消肿等功效。在我国南方地区，马兰头被广泛用作食材，可以炒食、煮汤、做馅等。以下是一些常见的马兰头食用方法：清炒马兰头：将马兰头洗净，切成适当长度，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。

凉拌马兰头的做法?

凉拌马兰头的做法如下：材料准备：马兰头、清水、筷子、蒜末、盐、白糖、香醋、鸡精、香油、藤椒油和花生等。将准备好的马兰头清洗干净。把清洗干净的马兰头放入沸水里，煮开后捞出沥水，可用筷子划散散热。不烫手就可以切段，不用太碎，稍微切下即可。

凉拌马兰头不可以放醋，马兰头本身就是酸的，再放醋就不好吃了。凉拌马兰头一：马兰头，香干，盐，香油，糖各适量。马兰头择掉老根。煮开一锅水，放入马兰头煮约2分钟捞出，浸在冷水里几分钟后捞出，攥干水分备用。不过别攥得太干了，有一点湿润的感觉更容易入味，口感更好。

马兰头要选择，清脆有生命力的。含有的水分很多，虽然外表坚硬，可做出来的菜，很是脆嫩。请点击输入图片描述 水泡。纵然可贵，马兰头也是生长在田间地头的，采摘之后，好需要用淡盐水浸泡。请点击输入图片描述 焯水。不要看见外表硬朗，就把放在锅里煮。

马兰头野菜的做法有很多种，其中最常见且受欢迎的做法包括凉拌马兰头和马兰头炒鸡蛋。这两种做法都能充分展现马兰头野菜的独特风味和营养价值。首先，我们来介绍凉拌马兰头的做法。凉拌马兰头是一道清爽开胃的凉菜，非常适合春夏季节食用。

凉拌马兰头 小贴士：马兰以嫩茎、叶供食用，营养丰富，色绿清香，多为凉拌或作汤菜。嫩茎、叶富含人体各种必需的营养物质，每百克新鲜马兰中含蛋白质3克、脂肪0.6克、总糖2克、维生素0.69毫克、钙138毫克、铁2毫克、磷52毫克、碳水化合物3克、纤维素1克，是城乡人民喜爱的野生蔬菜之一。

清汤马兰头怎么做好吃又简单,做法图解分

1、其中含钙比较多的蔬菜主要有豇豆、菠菜、油菜、小白菜、雪里蕻、苋菜、芫荽、马铃薯、荠菜、芹菜、韭菜、嫩豌豆等；含钠比较多的蔬菜主要有芹菜、马兰头、榨菜、茼蒿等；含钾比较多的蔬菜主要有鲜豆类蔬菜、辣椒、榨菜、蘑菇、香菇等。 蔬菜中还含有一定量的微量元素，主要有铁、铜、锌、碘、钼等。

2、定时进餐，零食可刺激胃酸增加；不易过饱，以免刺激胃窦引起胃酸分泌增多。

3、常见有糖醋拌藕、香椿芽拌豆腐、芝麻酱拌香干、香干拌马兰头、麻油拌海蜇等。 渍 用盐（或糖）擦拭而渍食的蔬菜。常见有渍萝卜、渍黄瓜、渍白菜等。 醉 用绍兴老酒和酱油浸渍鲜活水产，俗称“醉”。常见有：醉虾、醉蟹、醉麻蛤、醉腰花等。

4、同行竞争的通用的，一代又一代，成为一个家喻户晓的名字在绍兴菜。这菜明亮的红色，头腩肉是积极的，汤的浓滑，味鲜，略带酸甜。 “配方”（中国财政经济出版社，1988年，下同）。 清汤鱼圆，肉质细嫩，粘性强，出水量大，弹性足花鲢鱼材料。

5、炒面的种类多的数不清了，但真正会做的其实没几样吧。炒面是以其口感丰富，能刺激人的食欲，引发一场味觉盛宴，从而根深蒂固于人们的脑海中。但是想吃正宗炒面是不是又要到外面吃，嫌麻烦，而且卫生问题也不容小视，为此，推荐给想吃炒面的朋友几种实惠而又简单的方法。

马兰头的吃法,马兰头怎么做,马兰头家常做法大全

做法：第一步，买来刚采摘的新鲜马兰头，洗净，烧开水，马兰头入水焯一下，沥干水分；第二步，油炸花生米用刀背压磨成花生碎；第三步，将挤干水分的马兰头切成碎，放入碗中，倒入适量盐腌制；第四步，腌制十几分钟化盐后，加入花生碎，滴入麻油，拌匀即可。

炒着吃 将毛辣果切成一口大小的块，先用沸水烫一遍，再加上鲜小米椒、蒜末等其它食材翻炒后食用。这种做法可以去掉毛辣果的涩味，更加香辣开胃，并且非常适合招待客人。 煮着吃 将毛辣果切成小块后，加入少量清水煮，加入鲜豆腐丁或是牛肉丝等其它配料，煮热后食用。

马兰头拌香干 马兰头拌香干，特别好吃，在制作时需要准备新鲜马兰头400克，五香豆腐干两块，食用油油适量，胡萝卜120克，麻油适量，盐和糖以及胡椒粉、鸡精，各适量准备一些。

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