清蒸鲑鱼做法（清蒸桂鱼的做法步骤视频）

今天给各位分享清蒸鲑鱼做法的知识，其中也会对清蒸桂鱼的做法步骤视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鲑鱼怎么蒸才好吃
• 2、香料蒸鲑鱼怎样做好吃呢?
• 3、鲑鱼怎么做好吃又简单
• 4、鲑鱼怎么蒸好吃

鲑鱼怎么蒸才好吃

1、清蒸鲑鱼的做法 主料：鲑鱼1片，红辣椒少许，葱1根，花椰菜2朵。辅料：A：盐少量，酒2匙，白葡萄50克；B：高汤1大匙，盐少许，酱油半匙，料酒1匙。制法：把鲑鱼放入容器中，撒些盐和酒，然后覆上微波薄膜，用强功率加热2分钟，取出。加入奶油及菇类后，不覆薄膜再用强功率加热1分钟。

2、清蒸鲑鱼，准备食材如下：鲑鱼200克，生姜1块，小葱1根，蒸鱼豉油适量。具体做法如下：将鲑鱼清理干净之后，抹上一层料酒，再涂上少许食盐，接着放入盘中，在顶上撒上适量的姜丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸7分钟出锅，倒掉蒸鱼时的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，用热油爆香葱花即可。

3、蒸锅水烧开后，连盘放入。大火蒸20分钟 请点击输入图片描述 关火后闷5分钟再开盖就可以了。

4、隔水蒸八分钟。关火，再让水蒸气虚蒸二分钟后，再小心把鱼拿出来。取出鱼里面的生姜和葱梗。另起锅，放少量油，再把辣椒，大蒜和生姜放进去爆出香味。再把酱油放进去，烧开，关火。再把热油铲出来淋在蒸熟了的桂鱼身上。一盘喷香喷香的清蒸鲑鱼做好啦。

香料蒸鲑鱼怎样做好吃呢?

第1步、桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分。第2步、表面抹盐，淋一层生抽，肚子内放生姜丝，表面放生姜丝。第3步、好大一条桂鱼。第4步、水烧开。

准备调料：在蒸鱼的同时，准备葱姜丝和香菜。将葱切成细丝，姜切成薄片，香菜切成小段备用。出锅：蒸好的桂鱼取出，倒掉盘中多余的水分。将葱姜丝铺在鱼身上，形成一层香气扑鼻的覆盖层。调味：在小碗中调入生抽、蒸鱼豉油、白糖和香油，搅拌均匀后淋在鱼身上。

香菜适量（可选）盐适量 料酒适量 生抽酱油适量 白糖少许 香油少许 蒸鱼豉油适量（可选）花椒、八角等香料（可选，用于去腥增香）工具准备：蒸锅或者电饭煲带蒸格 盘子（需能放入蒸锅中）步骤：清洗桂鱼：将桂鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。

清蒸桂鱼做法步骤如下：将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。

主要食材：桂鱼1条、姜1块、小葱1根、红椒5克、大葱1段。步骤2 桂鱼洗净一面切开，一面打花刀。步骤3 姜切丝。步骤4 红椒切丝。步骤5 大葱切丝。步骤6 小葱切葱花。步骤7 碗中放入桂鱼、料酒、盐，抹匀腌制10分钟。

那么今天就由我来为大家说一下桂花鱼。比较常见的做法，这样做不单味道好，营养价值也很棒！下面就分享一个简单的清蒸鳜鱼作法，其特点就是最大限度的激发了鳜鱼鱼味的鲜美。

鲑鱼怎么做好吃又简单

1、鲑鱼去骨切片（皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，不要切破鱼皮），海裙菜提前泡发2-3分钟，洗干净，沥干水。豆腐划成小块放入汤锅，加600ml清水煮开。水开调小火煮5分钟，再调成大火加入鲑鱼片煮开5分钟。加入味增搅匀。

2、徐州鲑鱼的做法步骤7做好的小鲑鱼，可以换两次凉水静置20分钟。徐州鲑鱼的做法步骤8慢慢的鲑鱼颜色变白即可。徐州鲑鱼的做法步骤9这时可以准备调料，萝卜榨菜切碎，香菜切碎，取一个小碗加入米醋，白糖，生抽，纯净水，盐，鸡精，香油混合均匀。徐州鲑鱼的做法步骤10搅拌至白糖融化备用。

3、把白米洗净沥干备用；鲑鱼头洗净块备用；南瓜洗净刨成粗丝或切块视个人喜好。（2）把葱白切成大段，用一点点的油爆香，再加入白米和南以丝翻炒一下，然后加水准备煮稀饭；因为鲑鱼本身富含油脂，所以用油量尽不要太多免得油腻。（3）稀饭快起前20分钟再把切块的鱼头放入锅中同煮，以免鱼肉过老。

4、备好食材：如图，鲑鱼清洗干净，划几刀，撒上适量盐料酒，姜丝葱节腌制十五分钟，姜丝，葱段备好。请点击输入图片描述 2 蒸锅水烧开，放入腌制好的鲑鱼大火蒸十分钟，把蒸鱼的汤水倒掉。请点击输入图片描述 3 热锅冷油，下姜丝葱段煸香。

鲑鱼怎么蒸好吃

1、枸杞 一把 姜丝 葱丝 蒜 黄酒 2勺 盐 5克 清蒸鲑鱼的做法 原料：新鲜鲑鱼800克、枸杞一把、姜丝、葱丝、蒜，黄酒2勺，盐5克 请点击输入图片描述 用刀在鱼的背部划3道，用姜、葱、黄酒、蒜片、盐、枸杞，涂抹均匀 请点击输入图片描述 蒸锅水烧开后，连盘放入。

2、清蒸鲑鱼，准备食材如下：鲑鱼200克，生姜1块，小葱1根，蒸鱼豉油适量。具体做法如下：将鲑鱼清理干净之后，抹上一层料酒，再涂上少许食盐，接着放入盘中，在顶上撒上适量的姜丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸7分钟出锅，倒掉蒸鱼时的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，用热油爆香葱花即可。

3、西式蒸鲑鱼的做法 盘底涂少量适量花生油 圆葱半个，竖着切成条。铺在盘底的花生油上 条形红鲑鱼上涂适量盐，黑胡椒颗粒涂好后摆放在圆葱上 在鱼上放两片柠檬，20克固态黄油。从黄油上淋20克左右料酒 在盘边可以摆放上自己喜欢的菌类，如杏鲍菇小黄菇等。封面在蒸之前摆放了已煮熟的小黄菇。

4、清蒸鲑鱼的做法 主料：鲑鱼1片，红辣椒少许，葱1根，花椰菜2朵。辅料：A：盐少量，酒2匙，白葡萄50克；B：高汤1大匙，盐少许，酱油半匙，料酒1匙。制法：把鲑鱼放入容器中，撒些盐和酒，然后覆上微波薄膜，用强功率加热2分钟，取出。加入奶油及菇类后，不覆薄膜再用强功率加热1分钟。

5、隔水蒸八分钟。关火，再让水蒸气虚蒸二分钟后，再小心把鱼拿出来。取出鱼里面的生姜和葱梗。另起锅，放少量油，再把辣椒，大蒜和生姜放进去爆出香味。再把酱油放进去，烧开，关火。再把热油铲出来淋在蒸熟了的桂鱼身上。一盘喷香喷香的清蒸鲑鱼做好啦。

6、新鲜鲑鱼一只（约2斤）姜片适量 葱段适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 白胡椒粉适量 清水适量 步骤：步骤一：将鲑鱼处理干净，去鳞、去内脏、去鱼骨，切成鱼片。步骤二：将鱼片洗净，用盐、料酒、白胡椒粉、生抽腌制30分钟。步骤三：将姜片和葱段放在蒸盘里，摆放成均匀的底座。

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