扁豆的做法（炒白扁豆的做法）

本篇文章给大家谈谈扁豆的做法，以及炒白扁豆的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、白扁豆做法大全家常做法
• 2、凉拌扁豆的做法,凉拌扁豆怎么做好吃,凉拌扁豆的家常
• 3、扁豆的好吃做法
• 4、怎样腌制扁豆
• 5、扁豆的做法

白扁豆做法大全家常做法

1、白扁豆仁红枣洗净入锅，加入没过食材的清水和适量的冰糖（甜度自己控制），大火煮开转小火烧二十分钟差不多就可以了，出锅前加一勺桂花，很香。很简单又好吃。

2、白扁豆炖肉：将白扁豆与五花肉或瘦肉一起炖煮，加入适量的调料，如生抽、老抽、细盐、糖等，炖至肉质酥烂，白扁豆熟透，味道鲜美。白扁豆炒蛋：将白扁豆煮熟后，与鸡蛋一起炒制，加入葱花、姜末、盐等调料，简单易做，营养丰富。

3、白芸豆炖肉：将白芸豆与五花肉或排骨一起炖煮，加入适量的姜片、葱段、料酒、酱油、盐和糖等调味料，炖至肉质酥烂，白芸豆软糯，是一道营养丰富的家常菜。白芸豆炖鸡：将白芸豆与鸡肉一起炖煮，可以加入枸杞、红枣等中药材，不仅增加了风味，还能补气养血。

4、白扁豆煮水喝步骤材料白扁豆100克干百合30克白砂糖20克 做法1将白扁豆提前一晚用温开水浸泡2将泡好的白扁豆洗好的干百合一起放入锅中，加水煮至扁豆开花3加入白砂糖，搅拌至溶化即可如果不喜。

5、白扁豆龙骨汤的做法：材料：猪脊骨500克、扁豆（白）50克、枣（干）8颗、莲子10粒、食盐4克、葱5克、姜5克。做法：白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净。猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫。将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子和红枣。

6、步骤：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。鲜白扁豆冲洗干净。取锅加入约1500毫升冷开水，放入粳米，先用旺火煮沸，再下入鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥。粥内加入冰糖，搅拌均匀，稍焖片刻，待冰糖溶化，即可盛起食用。

凉拌扁豆的做法,凉拌扁豆怎么做好吃,凉拌扁豆的家常

1、扁豆洗净，择去两侧的丝筋。把扁豆切成丝。锅里倒入清水，滴入几滴油或加一点精盐，水开后把切好的扁豆丝入开水锅里焯熟。捞出扁豆丝，用清水冲凉后控干水分。调入少许精盐。倒入一汤匙凉拌酱油。倒入一汤匙凉拌醋。调入少许香油。洒上蒜末。洒入熟芝麻，拌匀即可。

2、凉拌扁豆的做法 扁豆摘蒂，洗净，开水绰熟（一定要熟透，否则有毒而且口感不好） 绰熟以后捞出空干水分。大蒜切末，白芝麻焙熟用刀切碎，放入绰好的扁豆。调入盐，醋，味极鲜，香油，拌匀即可。

3、食材：扁豆适量，植物油适量，鸡精适量，红辣椒适量，食盐适量，蒜适量，白糖适量。买回来的新鲜扁豆去掉头尾没用的，洗净备用。上锅加适量的清水烧开，放入洗净的新鲜扁豆进行煮熟备用。煮熟的扁豆捞出来，放到干净的盘里备用。取2个最辣的红辣椒，洗净切成小末备用。

扁豆的好吃做法

锅中放油，加入姜丝、蒜瓣，出香味后放入干辣椒。倒入扁豆丝，煸炒（火要大点）。扁豆丝都有些变色后，适当倒入生抽、盐继续煸炒，火可以调得稍小点。出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可。

扁豆炒香干的做法步骤 1 扁豆去丝后清洗干净。2 把扁豆切丝、切好香干。3 切好蒜片，拍好蒜泥。4 锅里入油，炒香蒜片，要小火。5 然后，加入扁豆丝、香干，翻炒。点适量水，要不锅很干。6 扁豆炒至微软，加入2小勺味极鲜，继续煸炒后加适量水，焖约二分钟。

扁豆炒肉的做法 步骤1 先将扁豆撕去老筋，然后对着亮光照一下，撕去有虫子的部分，将扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍，再用浓盐水浸泡扁豆，大概10分钟，最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。

扁豆糕 食材：扁豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少许。将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。

怎样腌制扁豆

1、将扁豆洗净，去掉两头，切成适当长度的段。（2）锅中加水烧开，放入扁豆焯水，捞出后沥干水分。（3）准备一个干净的容器，加入适量的食盐、白糖、醋、辣椒粉、蒜末和生姜末，搅拌均匀。（4）将焯好水的扁豆放入容器中，确保每一段扁豆都裹上调料。

2、切好的扁豆丝倒入大盆中，加粗盐，用手搓揉，一直到扁豆全都透明为止，没记时，感觉挺久的。11 放入红椒丝和姜丝少许，一起拌匀，腌一会儿。12 装进保鲜袋带回家，准备转进坛子。13 准备无水无油的干净坛子。14 直接将扁豆倒进去。15 顺势用袋子套在手上，把扁豆丝按紧实。

3、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。新鲜的扁豆角撕去老筋洗干净晾干表面的水分。准备一个大的干净的盆，把晾好的扁豆角放进去，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了），照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓扁豆角至扁豆角变成翠绿色就可以了。

扁豆的做法

将葱、姜洗净，分别切成细丝，放入碗内，撒上白胡椒粉。将扁豆摘去两头，洗净，放入沸水锅内烫熟（烫时不能加盖，以保持扁豆翠绿色），捞出沥水。晾凉后切成3厘米长的段，放入盘中。

白扁豆 适量 虾皮 一小把 青茄子炒白扁豆的做法 将白扁豆放入锅中，加水煮熟。注意白扁豆一定要煮熟！将茄子切块 热锅，倒入适量油，将切好的青茄子和煮熟的白扁豆翻炒，最后撒上一把虾皮提鲜。

将扁豆掐掉两头，去筋后洗净，再切成6厘米长的段，用沸水煮透，迅速用凉水过凉后控净水分（注意保持扁豆绿色）。（2）炒勺刷净烧热，放入炼好的花生油烧至三四成热，分别将口蘑、扁豆冲油，再捞出控净油。

辣炒扁豆丝的做法 材料 扁豆切丝，干辣椒5个（根据自己口味可调），姜丝，蒜瓣，生抽，盐，鸡精 做法 锅中放油，加入姜丝、蒜瓣，出香味后放入干辣椒。倒入扁豆丝，煸炒（火要大点）。扁豆丝都有些变色后，适当倒入生抽、盐继续煸炒，火可以调得稍小点。

扁豆炒五花肉属于家常下饭菜，做法简单又营养，含有大量蛋白质和氨基酸，经常食用调胃健脾。

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