酸奶diy（酸奶DIY活动目的）

本篇文章给大家谈谈酸奶diy，以及酸奶DIY活动目的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、自制酸奶怎么做才好吃?
• 2、如何自制美味的青海老酸奶?
• 3、家庭自制酸奶的稠稀度如何控制
• 4、自制无糖酸奶

自制酸奶怎么做才好吃?

将装牛奶的瓶子放入酸奶机中插上电，大约8小时后，酸奶就会凝固制作完成，这时请立刻将酸奶放入冰箱冷藏4小时以上时间，酸奶即制作完成。方法三：用奶粉制作酸牛奶（也就是通常说的复原乳酸奶）适合孩子直接食用选择一种品质好的奶粉，茱珠这次选用的是澳洲德运奶粉制作。同样也是1L的奶兑一袋酸奶菌粉。

先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。 牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。 放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。 倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。

自制酸奶的做法一：先将分装杯用开水烫一下（没有分装杯的内胆也要烫一下），这个杯子网上有卖的，要根据自己家的型号和容量选择数量，一般可以放4－8个不等。

意犹未尽的自制无糖酸奶怎么做好吃又简单 具体步骤 第一步 鲜奶2斤 第二步 煮开后凉凉至30-40度，手摸到温热即可。第三步 2袋双歧杆菌，每袋1g。第四步 面包机桶用开水烫泡3分钟，倒出水控干。

做酸奶的原料：225g的芒果口味酸奶粉一包、冷开水800ml左右、开水适量。 酸奶粉倒进专用杯。加满冷开水拌匀。加热水到发酵瓶，没过红色腰线。 放入加盖的专用杯。 盖好发酵瓶的盖子，现在这季节放置10几个小时候就可以了。 晚上做好早晨起来，就可以吃到自然甜蜜的芒果酸奶了。

如何自制美味的青海老酸奶?

1、冷藏：发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏几小时，这样可以让酸奶的口感更加细腻，风味更加浓郁。添加辅料：根据个人口味，可以在酸奶中加入水果、蜂蜜、坚果等辅料，增加风味和营养。总之，制作青海老酸奶需要注意原料的选择、牛奶的预处理、青稞粉的添加、发酵剂的选择、发酵过程的控制以及冷藏等多个环节。

2、发酵：将混合好的青稞牛奶倒入消毒过的容器中，加入适量的老酸奶作为发酵剂，搅拌均匀。然后将容器放置在温暖的地方，保持温度在20-30℃左右，让其自然发酵。发酵时间一般为6-8小时，具体时间根据当地的气温和所需的酸奶酸度来调整。冷藏：发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏，冷藏几小时后即可食用。

3、准备牛奶、酸奶。这里的酸奶是促进发酵，毕竟用原始的方法去发酵...不太靠谱。将塑料容器用开水消毒1分钟。水倒干净，倒入牛奶。任何时候，做好做不好没关系，干净卫生是最重要的。倒入酸奶。用筷子搅拌均匀 将盖好的容器放入酸奶机中，盖好上盖。

4、将容器放在温暖的地方，保持温度在42-45摄氏度左右，让其自然发酵8-12小时。发酵时间越长，酸奶的味道越酸。冷藏：发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏几小时，这样可以让酸奶更加稠密，口感更佳。调味：取出冷藏好的酸奶，根据个人口味加入糖或蜂蜜调味。

5、熬制老酸奶：将混合好的青稞牛奶倒入锅中，用小火慢慢熬煮。熬制过程中要不时搅拌，防止粘锅。当混合物熬至浓稠状，呈现出黏稠的糊状时，即可关火。成型与冷却：将熬好的老酸奶倒入模具中，摊平压实，使其成型。然后将模具放入冰箱中冷藏，使其冷却凝固。冷却时间一般为4-6小时。

家庭自制酸奶的稠稀度如何控制

冷藏：将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏，有助于提高其浓稠度。冷藏时间越长，酸奶越浓稠。建议至少冷藏4小时以上。添加固体成分：在酸奶制作完成后，可以加入一些果肉、果酱、蜂蜜等固体成分，以提高酸奶的浓稠度和口感。

通过控制发酵时间来控制酸奶的稠稀度。发酵时间越长越浓稠，会变成豆腐块状态。因为益生菌数量会达到一个峰值，也就是益生菌发酵很完全。但那时候的味道较酸。

第1步、准备好原料，牛奶用全脂的，脱脂牛奶做出来稀，不适合这个方子。奶油是前两天裱花剩下的，正好用上。可以买小包装的淡奶油，避免浪费。第2步、把酸奶容器用开水烫一下，控干水分。第3步、加入100ml常温牛奶。第4步、加入酸奶粉，加入淡奶油，一起搅拌均匀。

增加自制酸奶的粘稠度和硬度的方法有：加奶粉 牛奶加热后，舀出一部分，加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去，搅拌均匀，这样做出来的酸奶就比较粘稠了。

发酵完成之后，先冷却一段时间，再放入冰箱酸奶有个“后熟”过程。发酵完成后，有一部分主管凝结和香味的乳酸菌会在降温的过程中继续工作，让酸奶凝结成细滑的凝块，以及拥有醇厚乳香风味。如果这个时候立马放入冰箱，乳酸菌们直接进入低温休眠状态，酸奶的发酵只会“半生不熟”。

也可规避致病菌的繁殖温度。自制酸奶时须做好器皿的卫生和消毒工作。盛酸奶的杯子在用之前都要使用热蒸气去杀灭微生物，避免杂菌污染。另外酸奶一旦凝固成形就要第一时间取出并放入冰箱冷藏，注意不要一次性制作太多，量的控制是关键。吃不完的酸奶要放在冰箱中冷藏，不要超过三天。

自制无糖酸奶

用料：纯牛奶1000克，酸奶发酵菌1包。将1000g的纯牛奶，倒入干净无水无油的玻璃碗里。纯牛奶中倒入一包酸奶菌粉。用干净无油无水的蛋抽，搅拌均匀，尽可能做到菌粉完全溶解在牛奶中。将牛奶分装到酸奶瓶里面，放在酸奶机上，插上电源，大约7个小时后，酸奶就会凝固。

纯牛奶1升放入奶锅，煮至80度左右，微沸，冒小泡即可，防止长奶皮。将奶锅放到地上晾凉。自制无糖酸奶的做法 步骤2 取1克乳酸菌，我就用最普通的乳酸菌，不喜欢那些花哨的名字，百度了一下对人体最好的就是最普通的。

首先，准备好自制无糖酸奶275克糖，15克水搅拌均匀，中火煮冒泡后不能搅拌3熬到褐色倒入250克温牛奶煮5分钟4按个人口感混合无糖酸奶，焦糖牛奶5用勺子搅拌均匀，味道非常不错在家可以尝试一下6。

容器清洗干净，用开水再冲一遍。正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器（喜欢酸一些的，可以少放点糖或不放；反之则可多放白糖）搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。盖上容器的盖子。用毛巾将容器包裹好。

意犹未尽的自制无糖酸奶怎么做好吃又简单 具体步骤 第一步 鲜奶2斤 第二步 煮开后凉凉至30-40度，手摸到温热即可。第三步 2袋双歧杆菌，每袋1g。第四步 面包机桶用开水烫泡3分钟，倒出水控干。

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