肉粽怎么做（肉粽怎么做好吃）

今天给各位分享肉粽怎么做的知识，其中也会对肉粽怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、高州肉粽的做法步骤图,高州肉粽怎么做好吃
• 2、五芳斋肉粽怎么做需要哪些调料和步骤
• 3、迷你肉粽的经典做法?
• 4、粽子肉馅怎么做
• 5、请教肉粽的好吃做法?

高州肉粽的做法步骤图,高州肉粽怎么做好吃

高州人包粽子的做法：粽叶小的话，可以用二片，上下错开一点，这样宽度就会大一些。包的时候，整个手都要捏紧，不要这捏住了那儿又松了。每个角都对齐.，这样包出来的粽子就很好看。绑线的时候要绑紧，这样煮出来的粽子不会散开，口感也好很多。绑好剪断线头，粽子就包好了。

做法与步骤 将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。

烧肉粽选用上乘糯米，搭配五花肉、香菇、虾米等配料，经过卤煮，搭配蒜泥、芥辣等调料，口感香甜嫩滑，油而不腻。碱水粽则以糯米加入碱液蒸制，独具黏滑口感，冰镇后配以蜂蜜或糖浆更佳。广东粽子以大且别致著称，品种丰富，有鲜肉粽、豆沙粽等，还包含什锦馅料。宁波的碱水粽用碱水处理糯米，清香可口。

五芳斋肉粽怎么做需要哪些调料和步骤

1、准备好食材，带肥猪腿肉漂净沥干，去皮，切大块，用盐，糖，料酒，姜粉，五香粉，鸡精，搅拌匀，放入冰箱，腌制一个晚上或者一天，使其入味。芦叶冲干净，再放入开水煮开，捞出。把糯米淘净，用腌猪肉的腌汁搅拌一下，如果不够味，再加些盐，老抽，搅拌一下。

2、调料：酱油50克，白砂糖 27克，盐25克，白酒5克，味精1克 粽子 的特色：形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。

3、准备原料：五芳斋肉粽的主要原料有糯米、猪肉、蛋黄、香菇、莲子、虾米等。首先需要将这些原料准备好，糯米要提前浸泡，猪肉要切成块状，其他配料也要提前处理好。炒馅料：将猪肉、香菇、虾米等配料放入锅中，加入适量的生抽、老抽、细盐、糖、五香粉等调料，翻炒均匀，使馅料充分吸收调料的味道。

4、原法配方：糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒 制作方法嘉兴五芳斋的粽子在制作上确有独到之功。

迷你肉粽的经典做法?

做法：鸡蛋打入面糊，用盐、鸡精、胡椒粉调味。然后把粽子切碎，放进面糊中拌一拌，下锅摊成饼即可。

——肉粽的制作方法是：先将猪肉切成方片，然后放在锅中卤以“糖乌”，加些五香至熟，才将猪肉捞起，将卤汁炒以预先洗净的上等糯米，至所有的卤汁都被糯米吸收进去为止，再放在竹框里，用竹叶一个一个地包成四角形的粽子。

做法：知新鲜的粽叶买回来洗净粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶粽叶晾干，需把两面都擦干糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可小枣蜜枣粽道子：所需材料蜜枣、红枣鲜肉粽子：所需材料鲜肉。 鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。

烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。 宁波粽子：浙江宁波粽子为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。其代表品种碱水粽，是在糯米中加入适量的碱水，用老黄箬叶裹扎。

粽子肉馅怎么做

粽叶洗净，清水浸泡。猪瘦肉切小块。加入生姜碎。加入料酒，老抽。加入糖，盐，快速拌匀。加入蒸肉粉。完全拌匀，冷藏2小时入味。取两片粽叶，折成三角状，放入糯米和肉。然后像叠纸粽子那样包起。用棉线系好。

粽子包肉馅比较好吃，肉粽子做法如下：工具/材料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄适量、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、生姜、香葱、清水、密封袋、冰箱、粽子叶、棉线、高压锅。四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。五花肉800克切块，蛋黄对半切开。

清洗干净的五花肉切成块，切好之后要先腌制，往五花肉中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖提鲜，搅拌均匀，为了让五花肉更入味，放冰箱冷藏腌制一晚上。

肉粽子的做法步骤 1 五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，2 用手搓加入调料的肉，入味。

用料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、生姜、香葱（各适量）。首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。

粽子肉平时腌制时，时间不能太短，不然肉块不能全部入味，做好以后也不好吃，平时腌制时应该把肉块放入到调味料以后腌制四到五个小时，也可是提前一天晚上腌制，到第二天早起以后直接包粽子2平时腌制粽子肉时需要准备。

请教肉粽的好吃做法?

绿豆4斤 糯米10斤 粽叶若干 绑粽子的草一小把 盐适量 花生油适量 腌肉用的调料。盐 生抽 耗油 腐乳 米酒 白糖 鸡粉 各少许。将做法保存到手机 步骤 1 糯米提前用温水泡好，洗干净沥干水。

简单难度 鲜肉粽子的做法步骤 1 选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。2 糯米洗净浸泡1小时以上。3 将浸泡好的糯米沥水，加入食用碱和盐拌匀。4 取洗净粽叶两片，叶尖部对齐反时针方向旋转形成漏斗装。5 加入拌好的糯米一半。

肉粽的做法 步骤1 五花肉去皮剔骨，切成10克左右的小块。放入黄酒、老抽、盐、白糖、味精拌匀，放冰箱冷藏腌制2小时以上，能隔夜就更好了。

肉切成丁，用盐和糖腌制半小时，放进油锅煸炒。端午肉粽的做法 步骤1 炒出肉汁。端午肉粽的做法 步骤2 加酱油、料酒和老抽。端午肉粽的做法 步骤3 糯米泡3小时，沥干水备用。加入肉丁，拌匀，让其吸收肉汁。先用两片粽叶裹成圆锥形，再用两片依次裹在周围。端午肉粽的做法 步骤5 填入馅料。

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