豆角的做法大全（凉拌干豆角的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、豆角的做法大全
• 2、豆角炒肉丝的家常做法大全怎么做好
• 3、线豆角的做法大全集窍门

豆角的做法大全

1、干煸豆角 材料 四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量。

2、酱拌豆角 食材：豆角200克；蒜适量；麻汁适量；红辣椒适量；盐适量；香油少许；醋适量；生抽适量。做法：锅中烧开水将豆角放入，加些许盐略焯。然后捞出过凉。沥干水分后切长段。放入大碗中。鲜红辣椒跟大蒜分别洗净切碎。麻酱盛入碗中，加入适量盐。再加少许香油、醋，搅拌均匀成酱汁备用。

3、清炒豆角材料选择 要做清炒豆角这道菜，首先要准备的就是豆角。豆角的选择一定要选新鲜的，豆角的种类有很多，可以选择豇豆或者扁豆都是可以的，再准备一些调味料，调味料尽量要少，因为调味料放太多会掩盖它的味道，也会降低它的营养价值，所以我们在选调料的时候比较少一些。

4、豆角洗净后晾干水分。切寸段。（长短随个人心意）放点盐到盆里。用手揉搓，使每根豆角都沾上盐粒，轻搓至豆角表面稍有点湿润就行，放置一小时。泡姜切细丝。泡椒剪成段。蒜米切碎粒。准备好豆豉。干净无油无水的玻璃瓶一个。将腌制好的豆角粒倒入玻璃瓶中。

5、家常豆角做法大全 长豆角炒肉丁咸菜 材料：长豆角，咸菜，肉丁，盐，鸡精 做法：食材长豆角、咸菜、肉丁、长豆洗净切段。坐锅热油倒入咸菜、肉丁煸炒盛出。锅中再加油煸炒长豆角，变色就加少量热水盖上盖烧五分钟再加入咸菜肉丁加少量盐鸡精翻炒即口。

6、做法：豆角洗干净，去两头的丝，掰成7厘米的段。

豆角炒肉丝的家常做法大全怎么做好

准备豆角。（要选这种扁豆角）把豆角切丝用水焯一下。（大约焯5分钟）胡萝卜切丝用水焯一下。（大约焯2分钟）焯好的豆角丝和胡萝卜丝备用。五花肉切小块，葱花备用。在锅里倒一勺油。放五花肉和葱花炒香。加半勺糖。加少许酱油。加半勺盐。

豆角炒肉丝做法如下：第1步、肉丝用生姜丝，玉米淀粉一勺腌制一会，大蒜去皮切碎，豆角洗干净切断。第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒片刻。第3步、倒入肉丝煸炒，加入一勺老干妈辣椒酱煸炒片刻捞出备用。第4步、锅内留底油倒入豆角快速大火煸炒片刻。第5步、倒入肉丝一起快速大火煸炒。

食材：豆角300g、里脊肉300g、料酒1小勺、生姜粉1小勺、蛋清1个、食用油1小勺、盐1小勺、蚝油1小勺。豆角掐去两头，清洗干净后沥干水分放入盘中。把清洗干净的豆角分别切开，这样炒制的时候更易入味。

豆角炒肉丝 食材： 扁豆角切成丝、瘦肉切成丝、肉丝+生抽1勺、老抽半勺、一勺淀粉抓匀、腌制20分钟左右。 步骤： 1：扁豆角洗净切成丝。 2：准备一个碗，碗中+盐适量+一勺生抽+半勺老抽+蚝油一勺+白糖一勺+一勺淀粉+半碗清水。 3：锅中放入油，油热放入肉丝炒熟备用。

线豆角的做法大全集窍门

茄子切条，豆角切段，苦瓜切条，胡萝卜切条；锅中倒油，油温烧至7成热，下蒜末、豆鼓爆香，再下入茄子、豆角、苦瓜、胡萝卜翻炒片刻；接着加入适量水，中火煮至变软至熟；最后调入蚝油、生抽、盐翻炒均匀，盛出。

第一步是准备食材。我们需要准备线豆角、蒜末、油、生抽、盐、味精等食材。第二步是处理线豆角。将线豆角洗净，斜切成长度2-3厘米的小段。第三步是开始烹饪。锅中倒油，放入蒜末爆香，然后倒入豆角，煸炒几分钟后加入少许开水焖煮，待豆角快熟时加入生抽、盐、味精等调味料，再翻炒均匀即可。

首先你可以将豆角切成小段焯水，一次捞出备用锅里加油烧热，加入适量青椒，然后将豆角倒入其中翻炒5~10分钟，加入适量的盐生抽即可出锅。

做法：豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。掰成长段备用。炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。葱姜蒜切末。炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。下入煸好的豆角炒匀。加适量十三香炒匀。

干煸豆角 豆角可以做成的菜肴是有很多的，如果可以把它做成干煸豆角的话，相信你一定会喜欢它的口味，因为做好的干煸豆角非常的清爽。

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