香椿怎么腌制好吃（香椿怎么腌制好吃放几个月视频）

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本文目录一览：

• 1、香椿咸菜的做法,香椿咸菜怎么做好吃,香椿咸菜的家常
• 2、腌制香椿芽的家常做法大全怎么做好吃

香椿咸菜的做法,香椿咸菜怎么做好吃,香椿咸菜的家常

准备材料：选取100克香椿和1根胡萝卜，同时准备好适量的盐、五香粉、醋、椒盐、味达美、芝麻香油和味精。处理香椿：解冻冷冻保鲜的香椿芽。处理胡萝卜：去皮后清洗干净。焯水香椿：将香椿芽放入沸水中焯水，直至颜色变为鲜绿。切段香椿：将烫好的香椿芽的根部切掉，剩余部分切成长段。

腌制+冷冻 用盐腌渍的香椿放在冷冻室，非但不会上冻（盐溶液的凝固点比水的低），而且可保存很长时间，颜色依然翠绿。方法如下：1）将香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失一下水。

食盐 适量 姜 适量 花椒 适量 香油 少许 白酒 适量 腌香椿的做法 现在的香椿是金贵的菜，一小把就得5元钱，用来腌咸菜，着实是奢侈的了。

腌制香椿要先焯水。具体做法如下：主料：香椿100克 辅料：盐适量、色拉油2汤匙、辣椒面适量、花椒面适量、芝麻少量 第一步：香椿摘洗干净。第二步：锅里添冷水，大火烧开，放一丢丢盐进去。第三步：过冷水，拧干。第四步：切成碎段备用。第五步：辣椒面花椒面盐入小碗。

主料 香椿芽 430克 辅料 盐 适量 步骤 新鲜的香椿芽 洗净放阴凉处晾干 放到无水无油的盆里加盐 轻轻揉搓至叶子发绿 装到干净的容器里密封好放冰箱冷藏室腌制5-6天 腌好的香椿芽拿出装盘，拌面条或是其它的吃法都是很好的 小贴士 腌制的香椿芽最好冷藏个4-5天才好吃。

腌制香椿芽的家常做法大全怎么做好吃

1、首芽处理 先将待腌的香椿芽进行挑选，即红绿芽子分开，肥瘦芽子分开，然后用清水逐把冲洗干净，要的就是把香椿上的尘土洗干净，然后放在阴凉的地方晾干，如果有水分的话腌制会直接导致香椿腐烂，所以要保证它的干燥。

2、香椿一把，洗净。（2）水开香椿放入锅内变绿捞出，凉水过一下，把水攥干。（3）为了吃的时候方便可以切段。（4）放入适量盐，香油拌匀即可。腌香椿做法三：用料：香椿200g。做法：（1）香椿清洗晾干备用。

3、香椿洗净晾干水分。2，加入海盐。3，用手揉搓到香椿如图中的样子。4，装到玻璃瓶中。5，盖紧盖子，入冰箱冷藏腌渍即可。6，过上一个月就可以吃喽。。

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