菊苣菜（菊苣菜的功效和吃法）

本篇文章给大家谈谈菊苣菜，以及菊苣菜的功效和吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、菊苣的家常菜吃法
• 2、菊苣菜的正确吃法
• 3、菊苣菜怎么吃
• 4、怎么种植菊苣菜产量高?这里教你如何科学栽培

菊苣的家常菜吃法

熏肉菊苣沙拉（四人份）材料 菊苣 1棵、奶油 15克、小洋葱 1个、芹菜叶 1匙、红酒醋 2匙、碎葱 1匙、芥末 1匙、熏肉 125克、橄榄油 80毫升。 做法 - 从菊苣的根部开始将破损的最外层的叶子摘掉，洗净沥干，撕成片，放在碗里。- 洋葱去皮切碎，芹菜切碎，与菊苣一起放在碗中。

红菊苣拌豆腐 这道菜清爽可口，适合夏天食用。将红菊苣洗净切段，豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。将红菊苣和豆腐放入大碗中，加入适量的盐、醋、香油、蒜末和辣椒油拌匀即可。这道菜不仅色彩鲜艳，而且营养丰富，豆腐的嫩滑与红菊苣的清脆相得益彰。红菊苣炖排骨 红菊苣也可以作为炖菜的配菜。

朝鲜蓟煎饼 这是一种创新的吃法，将朝鲜蓟切成细丝，和面粉、鸡蛋、水混合成糊状，加入适量的盐和五香粉调味。平底锅加热，倒入适量的油，将混合好的糊状物倒入锅中摊平，两面煎至金黄酥脆即可。

清炒朝鲜蓟：这是最简单的做法之一。将朝鲜蓟的叶子洗净后切成适当大小，根部去皮切片。热锅加油，放入蒜末爆香，然后将朝鲜蓟叶子和根部倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒至叶子变软即可出锅。朝鲜蓟拌饭：将朝鲜蓟的叶子焯水后切成小段，根部切片。

菊苣菜的正确吃法

凉拌菊苣：这是保留菊苣原始口感和营养价值的一种简单做法。将菊苣洗净后切成适当的段或丝，用清水浸泡一段时间，以去除一部分的苦味。沥干水分后，加入少许盐、醋、蒜泥、芝麻酱等调料，根据个人口味进行调整，拌匀即可。这种做法适合夏天食用，既简单又健康。

凉拌菊苣 菊苣洗净后切成段，加入盐、味精、香油、醋等调味料拌匀即可。凉拌菊苣清脆爽口，开胃又解腻。清炒菊苣 菊苣洗净后切段，锅中热油，放入蒜末爆香，再倒入菊苣翻炒。当菊苣变软后，加入盐、味精调味即可。清炒菊苣保留了菊苣原本的清香味，简单又美味。

红菊苣洗净切段，备用。锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮。排骨炖至半熟时，加入红菊苣继续炖煮。待排骨炖熟，加入盐、酱油和少许糖调味，炖至汤汁浓郁，红菊苣软烂即可。红菊苣豆腐汤 材料：红菊苣适量，豆腐、葱花、姜片、盐、鸡精。

将菊苣稍微修剪一下，三文鱼切成块状。将生抽醋麻油蜂蜜洋葱（切碎）和蒜调好，把三文鱼放进调料几分钟后，把三文鱼放在菊苣上加菜叶加鱼籽，最后加茴香叶即可。番茄炒菊苣。准备食材：西红柿1个、布鲁塞尔菊苣4颗、盐适量。布鲁塞尔菊苣洗净，剥成片。番茄切小块。

菊苣做法清炒菊苣清炒的时候不需要搭配过多的食材，可以切入适量的香葱混合翻炒，如果可以吃辣，在煎油的时候可以放入少许干辣椒，煸炒几分钟加入适量食盐就好了。凉拌菊苣凉拌是最主要的吃法，可以将洗干净切好的菜，倒入酱油、醋味精等进行混合调味，达到消除其自带的土腥味的目的。

菊苣菜怎么吃

1、凉拌菊苣：这是保留菊苣原始口感和营养价值的一种简单做法。将菊苣洗净后切成适当的段或丝，用清水浸泡一段时间，以去除一部分的苦味。沥干水分后，加入少许盐、醋、蒜泥、芝麻酱等调料，根据个人口味进行调整，拌匀即可。这种做法适合夏天食用，既简单又健康。

2、番茄炒菊苣。准备食材：西红柿1个、布鲁塞尔菊苣4颗、盐适量。布鲁塞尔菊苣洗净，剥成片。番茄切小块。少量油先炒一下西红柿，出汁后加入菊苣翻炒。等菊苣开始变透明即可出锅。柑橘菊苣沙拉。准备食材：菊苣适量、西柚适量、甜菜适量、橄榄油适量、苹果醋适量。

3、凉拌菊苣 菊苣洗净后切成段，加入盐、味精、香油、醋等调味料拌匀即可。凉拌菊苣清脆爽口，开胃又解腻。清炒菊苣 菊苣洗净后切段，锅中热油，放入蒜末爆香，再倒入菊苣翻炒。当菊苣变软后，加入盐、味精调味即可。清炒菊苣保留了菊苣原本的清香味，简单又美味。

4、菊苣做法清炒菊苣清炒的时候不需要搭配过多的食材，可以切入适量的香葱混合翻炒，如果可以吃辣，在煎油的时候可以放入少许干辣椒，煸炒几分钟加入适量食盐就好了。凉拌菊苣凉拌是最主要的吃法，可以将洗干净切好的菜，倒入酱油、醋味精等进行混合调味，达到消除其自带的土腥味的目的。

怎么种植菊苣菜产量高?这里教你如何科学栽培

1、首先选用长势好、植株粗壮的植株，然后把它们连根拔起，在其他地方进行集中种植，为的就是将这些好植株与其他的植株分隔开，等大多数菊苣草花期过后，再用这些好植株顶替。如果种植量很少的话，可以等种子成熟之后进行采摘。

2、精细整地；菊苣是是一种喜肥的作物，播种前需要精细整地、土地平整，疏松透气、施足底肥，每亩施充分腐熟的有机肥4000kg，适量的氮、磷、钾肥结合整地施入。

3、首先，选择土壤深厚且排水良好的壤土或沙壤土进行整地，施入有机肥和长效复合肥。整地后，南北走向做畦，规格为宽70cm连沟、高约15cm的龟背形畦。春季直播菊苣种子是最佳方式，由于种子小需精细播种。

4、菊苣喜温暖湿润气候，属半耐寒性植物。适宜生长温度17～25℃，地上部能耐短期-2～-1℃的低温。轴根抗寒能力较强，在北京冬季用土埋后稍加覆盖，保证霜雪不直接接触根皮，能够安全越冬。耐热，在南方夏季30℃以上高温是仍能正常生长。

5、其芽球生产已采用立体、无土、工厂化栽培措施。产品可周年供应，其商品性好、营养价值高，已成为欧洲人喜食的一种重要蔬菜。由中国农业科学院蔬菜花卉研究所引进的荷兰菊苣，其肉质直根较短粗，根出叶多数为板叶型，绿色、半直立。

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