杂面条（杂面条各种面粉的比例）

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本文目录一览：

• 1、杂面条是怎样一种面条?这种面条是怎样的做法呢?
• 2、杂面条的做法
• 3、杂面条(中国传统美食的代表)

杂面条是怎样一种面条?这种面条是怎样的做法呢?

1、杂面做法：面粉80%，豆面（黄豆好看，黑豆香）20%，混合，鸡蛋2个，打散搅在水中和面。记着：俗话说“软面饺子硬面面条”，要和硬一点。擀成薄饼，切成面条（通常做法），不要太细。开锅煮面，凉水点滚三次即可。捞出盛碗。把豆豉咸菜连同汤汁加入面条，豆豉汤多一些更好，再淋上香油即可。

2、杂面条主要是由小米面、黄豆面、黑豆面、面粉以及绿豆面做成的，可以根据自己的喜好去制作杂面条，是非常常见的一种食品。炸面条不仅可以煮着吃，也可以炒着吃，有着不同的做法，也能给人们带来不同的口味。

3、首先就是面：杂面条多采用面粉、小米面、玉米面、全麦粉、高粱面为主要原料，当然也有人会选用绿豆粉、豌豆粉等，这个看个人的饮食习惯。

杂面条的做法

绿豆杂面条 做法：精盐10克，味精6克，麻油35克。（1）将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡4至5小时，上磨磨成细粉。（2）将磨好的绿豆麦粉放入盆内，倒入适量凉水，和成硬面团，盖上湿布，稍饧一会儿。（3）将白菜洗净，切成细丝。（4）将饧好的面团放案板上，擀成薄面片，叠起来，切成面条。

基本做法： 准备食材：面条、猪肉末、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉、蔬菜（如豆芽、菠菜等）。 煮面：将面条煮熟后过冷水，沥干备用。 炒料：热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末炒至变色。 调味：加入酱油、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。 拌面：将炒好的料与面条拌匀，撒上蔬菜即可。

手擀杂面条的做法步骤5加入一半或一半多的小麦面粉，加一点盐。手擀杂面条的做法步骤6和成光滑的面团，饧上半小时。手擀杂面条的做法步骤7擀面条。手擀杂面条的做法步骤8做好的面片。手擀杂面条的做法步骤9切成自已喜欢的宽，或细的面条。手擀杂面条的做法步骤10做好的面条。

杂面条(中国传统美食的代表)

1、杂面条是中国传统美食中的代表之一，它的历史可以追溯到唐朝。当时，杂面条还被称为“杂酱面”，是一种用酱料和面条混合而成的食品。随着时间的推移，杂面条逐渐演变成了以各种食材为主料的面条，如牛肉面、羊肉面、鸡蛋面等等。如今，杂面条已经成为中国餐桌上不可缺少的美食之一。

2、待芝麻叶失去所有的水分，芝麻叶的加工也到了最后一步--盘它，将晒干的芝麻叶揉得粉碎，去除所有残留的叶梗，过一道粗箩，筛选出精碎的芝麻叶粉。在想吃的时候伴着小麦面粉和面，做一碗芝麻叶杂面条，所有的味道全在面条之中，真是别样的美味。

3、【香辣凉面】凉面是很多人喜欢的美味之一，劲道的面条，配上黄瓜丝，口感香辣爽口，吃起来别有一番滋味。1，先准备一根黄瓜清洗干净去掉两头，然后再将黄瓜插成细丝装碗备用，准备一根小葱切成葱花备用，几个大蒜先压扁，然后再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。

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