莲菜的做法（糖醋莲菜的做法）

今天给各位分享莲菜的做法的知识，其中也会对糖醋莲菜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、莲藕怎么凉拌又脆又好吃
• 2、莲菜肉馅饺子的做法?
• 3、莲菜凉拌的做法(清爽口感,营养丰富的夏日凉菜)
• 4、莲菜凉拌的做法

莲藕怎么凉拌又脆又好吃

1、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。小贴士煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。做法二食材准备主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。

2、莲藕切片泡水 做凉拌莲藕的时候，把新鲜的莲藕准备好以后，削掉表皮洗净以后切成厚薄均匀的片状，这时要立马把它放在冷水中浸泡，经过浸泡的莲藕片会有脆脆的口感，而且不容易与空气中的氧气之间产生反应，不会让它表面颜色发黑，会让做好以后的凉拌莲藕，外观更漂亮。

3、首先莲藕洗干净去皮。将洗净的莲藕切成薄片。为了焯莲藕片烧沸水。水开了将切好的莲藕片焯至2分钟。焯好的藕片放入准备好的凉水中。将小葱洗干净。香菜洗干净。将洗好的小葱和香菜切成末。

4、准备食材：莲藕、盐、香油、鸡精、白糖、白醋、生姜、小葱、干辣椒、小米辣、食用油。首先，准备1根新鲜的莲藕，将它表面的泥土清洗干净后，再将藕片去掉，然后，再将它改刀切成5毫米左右的薄片（保证鲜嫩爽脆），装入盘中备用，状态如上图所示。

莲菜肉馅饺子的做法?

1、第1步、备食材。第2步、面粉加水和成软硬适中的面团加盖静置。第3步、葱姜水倒入肉馅中。第4步、放1料酒、生抽。第5步、放盐、胡椒粉。第6步、芝麻入锅炒熟（小火）。第7步、备香菜、蒜苗、熟芝麻。第8步、莲菜洗净去皮切片、切丝。第9步、莲菜丝切成粒再剁碎。

2、莲菜猪肉饺子馅做法如下：饺子粉加水，和成软硬适中的面团，盖上湿布静置一小时。猪肉末里加入盐、生抽、老抽、鸡粉搅匀。再加入一颗鸡蛋和剁碎的葱、姜、蒜搅匀。最后将烧热的油淋在肉馅里搅匀。莲菜用料理机搅碎。白菜也用料理机搅碎，用笼布捏出水分。

3、莲菜大肉饺子馅儿做法如下：莲菜切片过水备用。凉油放花椒，炸出香味捞出，晾凉备用。500g肉馅需要加200g-300g水（我放了200g多一点儿，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打。将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀。

4、步骤1 准备食材：莲菜200克、五花肉100克、大葱1段、姜1块、盐1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量。步骤2 莲菜去皮切块。步骤3 五花肉洗净剁成末。步骤4 大葱切末。步骤5 姜切末。步骤6 首先将莲菜放入破壁机中打碎，盛出备用。

5、肥肉、瘦肉、大葱、生姜、莲菜（藕）、面粉、调料，盐。凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮；然后将面粉絮絮揉成一团；盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。

莲菜凉拌的做法(清爽口感,营养丰富的夏日凉菜)

f. 最后撒上香菜碎，增加香气。酸辣凉拌莲菜 材料：莲菜、蒜末、生抽、香醋、糖、香油、盐、辣椒油、花椒油、葱花、花生碎 做法：a. 将莲菜洗净，去掉外皮，切成薄片。b. 准备一锅水，加入少许盐，煮沸后放入莲菜片，焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，使其口感更加脆嫩。

把切好的莲藕片放入沸水中焯水，时间不宜过长，以免莲藕变得过于软糯，失去脆爽口感。焯水1-2分钟即可，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆度。准备调味汁。在一个小碗中，加入酱油、醋、白糖、盐、香油和花椒油，搅拌均匀。根据个人口味调整各种调味料的比例。

做法：将莲藕去皮洗净，切成薄片。将切好的莲藕开水焯一两分钟。将焯好的莲藕盛出来放凉水中。拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。搅拌均匀装盘。

将莲菜洗净，用刀切成莲芯形状，放入开水中焯水2分钟，捞出放入冰水中浸泡10分钟，然后沥干备用。胡萝卜、黄瓜、青椒、红椒洗净，切成丝备用。将蒜末、姜末放入碗中，加入适量的食盐、鸡精、香油、生抽、白醋，搅拌均匀成为调料汁备用。

凉拌莲菜是一道色香味俱佳的凉菜，以莲藕为主要食材，辅以各种调料，口感脆爽，营养丰富。

莲菜凉拌的做法

莲菜（藕）焯水后放入冰水中浸泡后又白又脆。主料：莲菜（藕）1根。辅料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。莲菜洗净用刮皮刀刮皮。莲菜切成2-3毫米的薄片。锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。熟莲菜放入冰水里冰几分钟。莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。

莲菜切薄片，姜切末 取盆，放入姜末、盐、糖、白醋、味精；水烧开，倒入莲菜，焯2分钟捞出放入盆中拌匀即可 做法二 用料 藕1节、醋适量、糖适量、辣椒2个、鸡精适量、香菜1根、姜丝适量、花椒适量、盐 适量 凉拌莲菜的做法 莲菜洗净去皮，再洗净！切成薄片，切莲菜的时候，烧一锅水备用。

将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。小贴士 煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。做法二 编辑 食材准备 主料：鲜藕一根。

莲菜凉拌的做法2 将莲菜洗净去皮，切成薄片，装盘待用。小尖椒切碎，小葱、大蒜和姜切碎，装盘待用。开火，锅内放适量水，烧开后倒入切好的莲菜片。煮大约3分钟，捞出过凉水（盆中放入凉开水，过2次），捞出莲菜，沥干水分，装入调菜盆中，并加入适量白糖和醋，搅拌均匀，腌制待用。

分享两款凉拌莲菜的做法。香辣莲菜。（1）莲菜500克去皮，然后切成1毫米薄片，放清水冲去淀粉，沥干水分。（2）锅上火加水烧开放入莲菜片、玉米油、盐等煮一分钟，而后捞出放入凉开水中拨水沥干水。

关于莲菜的做法和糖醋莲菜的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。