炒米粉的做法（豆浆炒米粉的做法）

本篇文章给大家谈谈炒米粉的做法，以及豆浆炒米粉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、米粉的做法大全家常
• 2、炒米粉怎么做简单又好吃
• 3、炒米粉的做法
• 4、炒米粉的正确做法

米粉的做法大全家常

清炒米粉 这是最简单的做法之一。首先将米粉用温水泡软，然后沥干水分。热锅凉油，下入蒜末、葱花爆香，再加入泡软的米粉，快速翻炒均匀。根据个人口味可以加入适量的盐、酱油、辣椒等调味料。炒至米粉熟透，出锅前撒上一些葱花增香即可。酸辣米粉 将米粉泡软后，准备一些酸菜、辣椒、猪肉丝等配料。

肉末酸菜米粉 用料 米粉适量 小米辣适量 肉末200克 酸菜适量 杭椒1个 做法 步骤1 葱椒蒜备好。 姜切成条，别切成丁。因为米粉里有肉末，捞肉沫的时候，容易连姜末都吃了 步骤2 清水泡酸菜半个小时。

做法： 提前2个小时将米粉用清水泡软，泡好的米粉放入开水锅中煮熟（熟就好不要煮太软）。 捞出后用清水反复冲洗，洗净米浆后控干水份。 控干水份的米粉拌一点色拉油用筷子不停抖动，让每根米粉上都均匀的沾着油，互相不粘连 （有电风扇吹的话更好） 配菜分别切成丝。

米粉的家常做法步骤如下：工具/材料：干米粉200克、熟鸡蛋1个、猪肉100克、生菜1颗、葱1根、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、老抽半勺、生抽1勺、油30克、盐3克、麻油3克、锅、清水。水烧开后放干米粉煮，煮开后3分钟关火焖。滤出来凉水冲一下。锅里放油，豆瓣酱，蒜片小火炒出红油。

用料 肉馅一碗 玉米粒一把（可换成香菇碎什么的）米粉2块 老抽少许 玉米淀粉2匙+水3匙 葱花 肉酱蒸米粉的做法 米粉热水泡3分钟至松散过凉水沥干备用。不要泡太软，手抓一下不硬就好。肉酱蒸米粉的做法 步骤1 肉馅热锅+油下肉馅翻炒变色加点老抽，倒入水 大火烧开后调入水淀粉炒匀出锅。

炒米粉怎么做简单又好吃

1、第1步、包心菜切粗丝，洗净。第2步、鸡蛋打散，用不粘锅分三次煎成蛋皮。第3步、把蛋皮切粗丝。第4步、虾仁解冻，挤干水份，利用煎蛋皮的余油，把虾仁炒熟，备用。第5步、米粉放入开水锅煮散，煮至透心即可。第6步、用凉水冲洗，俗称过冷河。

2、米粉放入冷水中浸泡15分钟左右，不同品牌的米粉泡的时间会不一样，直至把米粉泡软为止。炒的米粉不断节，这一步很关键，要用冷水或者温水浸泡，温度不能过高，更不能用开水浸泡，不然米粉在炒的过程中就会断成小节。泡好的米粉捞起，沥干水分。

3、制作步骤：将调味料1用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油）。油豆腐切片备用。将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。

炒米粉的做法

1、开盖用筷条翻炒，让配菜汤汁和米粉充分融合上色均匀，关火前五秒钟放入葱段翻拌均匀，米粉的余热足以让葱段焖熟。

2、做法步骤：第1步、包心菜切粗丝，洗净。第2步、鸡蛋打散，用不粘锅分三次煎成蛋皮。第3步、把蛋皮切粗丝。第4步、虾仁解冻，挤干水份，利用煎蛋皮的余油，把虾仁炒熟，备用。第5步、米粉放入开水锅煮散，煮至透心即可。第6步、用凉水冲洗，俗称过冷河。

3、炒米粉 主料：米粉500克 辅料：鸡蛋3个、胡萝卜1块、香肠1根、包菜50克、蒜花10克、青椒10克 调料：蚝油5毫升、生抽10毫升、食盐10克、食用油10毫升、五香粉5克、水25毫升 做法步骤 米粉用水泡软。 备好食材，包菜、胡萝卜、香肠、青椒切丝。 先煎蛋，弄碎盛出。

4、用约20~30度的温水，将米粉浸泡至软后，倒出用冷水冲洗，防止米粉黏连，然后沥干水分。 起锅烧热，倒入一小勺油，顺锅周边滑，给锅涂上一层润滑剂，打入鸡蛋，用锅铲划熟，再将沥干水分的米粉放入，调至中小火慢慢炒制，翻炒频率不宜过多，以保持米粉的香脆状态。

炒米粉的正确做法

1、用约20~30度的温水，将米粉浸泡至软后，倒出用冷水冲洗，防止米粉黏连，然后沥干水分。 起锅烧热，倒入一小勺油，顺锅周边滑，给锅涂上一层润滑剂，打入鸡蛋，用锅铲划熟，再将沥干水分的米粉放入，调至中小火慢慢炒制，翻炒频率不宜过多，以保持米粉的香脆状态。

2、米粉处理：将米粉用温水泡软，但不要过于软烂，以保持炒制时的口感。泡好后沥干水分备用。肉类和海鲜处理：将肉切片或丝，用适量的酱油、胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟。海鲜如果是虾，去壳去肠线，鱿鱼切成圈或条状。蔬菜准备：将蔬菜洗净切丝备用。

3、米粉泡软备用。包菜切丝火腿肠切片备用。先将特制酱汁调好一勺半酱油半勺老抽一勺辣椒酱搅拌均匀备用。锅中热油下鸡蛋炒至七成熟下火腿此时可加入少许鸡精倒入青菜炒至七成熟加适量盐翻炒均匀倒入米粉大火炒熟再加入酱汁炒匀即可出锅备点葱花味道会更好。出锅享用。

4、用约20~30度的温水，将米粉泡软后，倒出用冷水冲洗，要不然会黏在一起，再沥干水分。

5、米粉放入锅里炒的时候因为含有淀粉也很容易粘锅！有些品牌的米粉确实比较容易粘锅！ 所以在炒的时候适当加入一点水或高汤。另外就可能是米粉泡的太软了，因为米粉就是大米做的，有的也是糯米做的，要是泡得太软了，炒得时候就会成坨就会结团，而且还会沾锅。

炒米粉的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于豆浆炒米粉的做法、炒米粉的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。