鸡肝的做法（辣椒炒鸡肝的做法）

本篇文章给大家谈谈鸡肝的做法，以及辣椒炒鸡肝的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、卤鸡肝的做法?
• 2、卤鸡肝怎么做好吃
• 3、盐水鸡肝怎么做好吃,盐水鸡肝的家常做法
• 4、美味又解馋的鸡肝自己在家如何制作?

卤鸡肝的做法?

卤鸡肝的做法步骤8把卤汤煮开并继续煮3--5分钟，让煮肉料的味道融入汤中 卤鸡肝的做法步骤9然后放入焯好并洗净的鸡肝，大火煮开转小火，煮7分钟 卤鸡肝的做法步骤10然后加入盐 卤鸡肝的做法步骤111再继续小火煮3分钟。

卤鸡肝的做法步骤 步骤 1 刚买来的鸡肝清洗一下，洗完冷水泡两小时中途换一次水 步骤 2 准备调汁，准备一个碗（勺子是平时的勺子）四勺生抽两勺味极鲜酱油，两勺白糖，两勺白酒，一勺鸡精，两勺盐，一勺耗油。调好备用 步骤 3 泡好的鸡肝冷水下锅葱姜蒜料酒下锅煮开后五分钟备用。

卤鸡肝 100g，卤油豆腐 50g，红黄彩椒 各30g，研磨黑胡椒 少许，卤汁 2大匙 做法 利用前一晚的卤味再回温加热。整锅再回卤较费工，直接微波的话又容易使鸡肝变得坚硬干涩，取出所需份量，再添加少许蔬菜采用闷蒸方式即可保持软嫩。

除去鸡肝里的筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，换几次水，除去里面的血水。冷水将鸡肝飞水并捞起洗净。葱切段、姜切片。准备香料（小茴香、花椒、香叶、大料、草果）。在锅中放入香料、葱和姜，调入老抽调色，倒入料酒去腥。加入糖、盐调味。

卤鸡肝的做法如下：用料：鸡肝500克、葱1根、蒜6瓣、姜2片、辣椒3个、酱油1勺、料酒1勺、白糖1勺、盐适量、花椒15粒、大料3个、食用油适量、香叶2片。鸡肝洗净，倒入清水，放料酒、花椒，大料，煮一下，变色就可以捞出。用温水洗去血沫。

原料：鸡肝500克。卤料：鲜橙皮1/2个、香叶3片、圆葱50克、花椒20粒、姜片4片、芹菜茎50克、酱油20克、盐5克。将新鲜鸡肝清洗干净。鸡肝用水浸泡12个小时左右，中间换1－2次水。去掉鸡肝里的杂质、肥油以及筋膜。凉水下锅，将鸡肝焯透捞出备用。

卤鸡肝怎么做好吃

1、利用前一晚的卤味再回温加热。整锅再回卤较费工，直接微波的话又容易使鸡肝变得坚硬干涩，取出所需份量，再添加少许蔬菜采用闷蒸方式即可保持软嫩。将鸡肝、油豆腐、彩椒放进耐热碗里，加入少许原本的卤汁，再撒上少许黑胡椒。

2、卤鸡肝的做法步骤9然后放入焯好并洗净的鸡肝，大火煮开转小火，煮7分钟 卤鸡肝的做法步骤10然后加入盐 卤鸡肝的做法步骤111再继续小火煮3分钟。立即离火，但不要捞出，浸泡2小时以上让其充分入味 卤鸡肝的做法步骤121卤好的鸡肝切开，很入味，口感又很嫩，绝不是硬硬的那种口感哦。

3、步骤：除去鸡肝里的筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，换几次水，除去里面的血水。冷水将鸡肝飞水并捞起洗净。葱切段、姜切片。准备香料（小茴香、花椒、香叶、大料、草果）。在锅中放入香料、葱和姜，调入老抽调色，倒入料酒去腥。加入糖、盐调味。

4、好吃的卤鸡肝，具体做法如下：工具/材料：鸡肝、盐、清水、姜、葱、辣椒、桂皮、八角、花椒、冰糖、料酒、黄豆酱、生抽、老抽、鸡精、盘、锅、勺。

5、卤好的鸡肝一盒。尖椒4个，洗净切大辣椒圈。锅内放少许油烧热，爆香干辣椒和姜丝。倒入辣椒圈，翻炒片刻，加盐、鸡精、酱油。翻炒至七成熟。倒入切成大片的鸡肝。翻炒入味。最后撒入青蒜段，翻炒至熟。出锅。味道还不错哈，就是有点辣。

6、把卤鸡肝的做法分享给大家。【所用食材】鸡肝750克 大葱1根 生姜1块 盐适量 料酒适量 大料2个 酱油适量 【制作流程】去掉鸡肝上粘连的鸡油和一些淋巴，挑开血管。放进清水里浸泡两个小时以上，中途多次换水，直至水变清为止。最后用流水冲洗。

盐水鸡肝怎么做好吃,盐水鸡肝的家常做法

鸡肝洗净。准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。锅内烧水。向锅内放入少许醋。将鸡肝放入。鸡肝变色后放入2中的各料。放入料酒。放入盐，煮15分钟至熟即可。

原料：鸡肝四块。调味料：葱白两段、姜两片、蒜三瓣、八角两朵、花椒数粒、料酒两勺、酱油一勺、鸡精、醋、香油、盐适量。先把鸡肝清洗到没有血水，再用一勺料酒和适量清水把鸡肝腌十分钟去腥。制作：锅里水烧开后把腌过的鸡肝放进锅里，水再开时把鸡肝取出再用清水冲干净。

腌制：将切好的鸡肝片放入碗中，加入适量的食盐、料酒、生抽、老抽、姜片和蒜末，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让鸡肝充分吸收调味料的味道。烹饪：在锅中加入适量的食用油，油热后加入葱段、姜片和蒜末爆香，然后将腌制好的鸡肝片倒入锅中，快速翻炒。

卤制鸡肝：将焯好水的鸡肝放入卤水中，用小火慢慢炖煮。炖煮的时间不宜过长，一般5-7分钟即可，以免鸡肝变老变硬。调味：在鸡肝快熟的时候，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。如果喜欢其他口味，也可以加入少量的酱油或者糖来调整味道。出锅：当鸡肝炖至刚好熟透，口感嫩滑时，即可关火。

美味又解馋的鸡肝自己在家如何制作?

1、执著方法如下：准备原料将生姜切碎。和酱油、橙汁、蜂蜜、姜和麻油一起放进碗里，调制成腌料。将鸡肉切成块，放到碗里搅拌，盖上保鲜膜腌制20分钟。不粘锅加热，倒油。捞出鸡肉，放入锅中翻炒至金黄色（5分钟左右），盛出放到碗里。将腌料放入锅里，加入黄油，加热。

2、在长期的生产生活中，各民族既相互影响，融汇贯通，同时又保持各自的民族传统，延续着许多独特的生活方式、民俗习惯和文化艺术。

3、这道孜然爆炒鸡肝可搭配辣椒、葱花和孜然粒等，整体风味十足，开胃下饭更下酒，下酒菜不用总是出去买了，自己在家也能搞得定。

关于鸡肝的做法和辣椒炒鸡肝的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。