蒜头炒肉（蒜苔炒肉家常简单做法）

本篇文章给大家谈谈蒜头炒肉，以及蒜苔炒肉家常简单做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、新鲜嫩蒜头怎么烧好吃
• 2、猪肉怎么炒才嫩?
• 3、大蒜炒肉的美味做法?
• 4、听名字就要流口水的美味蒜香黑椒牛肉粒
• 5、快手减脂餐!鲜香入味的蒜头青椒炒牛肉!

新鲜嫩蒜头怎么烧好吃

1、蒜泥鸡蛋。准备5个鲜鸡蛋，开锅小火8分钟，想吃老一点多煮一会。煮好的鸡蛋，过一遍凉水，这样有助于剥壳，将剥壳的鸡蛋，放到一个大一点的碗里，或者盘子也行，越方便越好。用勺子将鸡蛋捣碎，鸡蛋是新鲜的，很轻松的就可以完成，注意力度，保持鸡蛋的完整性，不要弄成鸡蛋泥，碎块就可以。

2、选用整齐肥大皮色洁白新鲜的蒜头去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分2按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用3每天早晚各换缸一次，这样。

3、鲜吃大蒜。食材：大蒜。调味：自然鲜酱油。准备一些鲜嫩的大蒜头，这个时候往地里拔几颗刚刚好，菜市场应该也能买到，山东这边对大蒜情有独钟，部分家庭菜园里都有，想提前吃可以网购，也挺方便的。

4、先将五花肉冲洗干净，切成比大蒜子大一点点的四方块。坐锅热油，放入肉块炒至肉皮变黄。炒好后可以加水了，淹过肉块多一点点即可。这里记得要加热水，不要加冷水，冷水会使肉块表面冷却，蛋白质凝固，肉烧起来要花更多的时间。煮开后淋酱油，转小火慢慢烧30-40分钟的样子，然后加大蒜子。

猪肉怎么炒才嫩?

技巧加淀粉 切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，最好是用手抓匀，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口，更入味儿。

淀粉勾芡，将淀粉倒入肉片中拌匀，再进行烹饪，这样炒出来的猪肉口感滑嫩。调味：炒肉前，先在肉片中拌好各种酱料，加点凉水、淀粉勾芡，油热后，快速爆炒，就能炒出嫩滑的猪肉哦。

技巧3：大火快速翻炒。掌握火候也是一门技巧，一般以炒的方式烹制的菜肴都要大火快炒，在短时间的快速炒熟，可以最大程度的保持猪肉的鲜嫩度。这里提醒大家一点，肉片下锅后不要马上翻动，让它受热一会儿再快速翻炒，这样也能防止粘锅。

猪肉在炒之前可以先用生粉黄酒等腌一下会更嫩滑。在炒之前先把肉切好放在器皿里，加入生粉（或者嫩肉粉）、食用油以及适当的调味料，充分搅拌之后再下锅，炒出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧。

大蒜炒肉的美味做法?

准备好大蒜和五花肉。将大蒜去皮洗净。准备好葱姜 辣椒 八角。五花肉切成比大蒜略大一些的块。五花肉焯水后沥干水分。锅中放入适量的油，下入一半量的大蒜，煸炒至大蒜金黄后捞出。留下蒜油，下入八角 辣椒 和五花肉一起煸炒。煸炒至五花肉微黄。

蒜片炒肉的做法 新鲜大蒜剥皮洗净，选猪里脊肉备用 大蒜及猪肉切片 肉片用料酒和淀粉抓匀挂浆 热锅温油，下入肉片。

准备材料：五花肉切成薄片，大蒜拍碎后切成小段，生姜切片，青蒜切段备用。腌制五花肉：将五花肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和食盐，搅拌均匀后腌制10-15分钟。炒制五花肉：锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的五花肉，用中火煸炒至肉片变色，出油。

准备食材：将牛肉切成薄片，放入碗中备用。大蒜剥皮后切成薄片，生姜切成丝，青葱切成段。腌制牛肉：在牛肉片中加入1大勺酱油、1小勺料酒、适量的淀粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），将腌制好的牛肉片倒入锅中快速翻炒。

听名字就要流口水的美味蒜香黑椒牛肉粒

1、准备牛肉：将牛肉切成小粒状，用刀背拍打牛肉粒，使其更加嫩滑。腌制牛肉：在牛肉粒中加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和一半的黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。加入淀粉：在腌制好的牛肉粒中加入玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块牛肉粒都裹上一层薄薄的淀粉。

2、腌制牛肉：将切好的牛肉丁放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、玉米淀粉和少量的黑胡椒粒，搅拌均匀，腌制20分钟左右。玉米淀粉可以帮助牛肉锁住水分，使其更加嫩滑。准备辅料：大蒜去皮，切成蒜末；青椒和红椒去籽，切成与牛肉丁相仿的大小；洋葱切丁备用。

3、蒜香黑椒牛肉粒是一道美味的菜肴，其色香味俱全的特点在于牛肉的鲜嫩、黑椒的香辣以及蒜香的独特风味。

4、将分享如何制作这道美味的蒜香黑椒牛肉粒。所需材料：牛里脊肉200克蒜头3瓣黑椒适量生抽适量料酒适量盐适量糖适量生粉适量花生油适量制作步骤：准备好所需材料。将牛肉切成大小均匀的粒状，然后用生抽、料酒、盐和糖腌制10分钟。同时，将蒜头切碎备用。在腌制牛肉的同时，可以准备黑椒汁。

5、蒜香黑椒牛肉粒是一道美味的菜肴，它将牛肉的鲜嫩与蒜香和黑椒的独特风味完美结合。

快手减脂餐!鲜香入味的蒜头青椒炒牛肉!

牛肉切成正方形的粒，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。 青椒切丝，大蒜切丝，姜切末。 起锅烧油，将腌制好的牛肉下锅翻炒至变色盛出。 另起锅烧油，放入大蒜丝，小火煎至两面焦黄。 加入青椒和姜末，炒至断生。 再下入牛肉翻炒，撒入黑胡椒海盐调味。

蒜蓉生菜：锅中加入少许油和盐、水开后放入生菜、煮熟捞出沥于水份、油热倒入蒜末炒香香、加入勺生抽、加入一勺蚝油、加入少许清水、搅拌均匀煮开、最后将酱汁均匀、倒在摆好的生菜上即可。

适合长期吃的减脂餐1 番茄娃娃菜 准备：番茄、娃娃菜、葱蒜适量 做法：将番茄洗净去皮切成小块，将娃娃菜洗净竖着切成竖条，将葱切成葱花，将大蒜切成蒜末备用，将锅中热油，放入蒜末葱花，再放入切好的番茄翻炒炒至出汁，再将娃娃菜倒入锅中，然后加入调味料即可出锅。

红豆和薏米提前一天泡发，大米洗净；将洗净的大米和泡发的红豆、薏米，放入电饭煲，加入适量清水，选择煮粥模式即可。＝ 咸味山药瘦肉薏米粥 材料：山药适量、薏米适量（提前泡发）、瘦肉适量、大米适量、姜丝适量、小葱适量、盐适量。

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