桂花糖（桂花糖蒸栗粉糕）

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本文目录一览：

• 1、桂花糖放三四年了还能不能吃
• 2、桂花糖怎么制作方法
• 3、桂花糖的做法
• 4、桂花糖的制作方法
• 5、桂花糖怎么做?
• 6、正宗桂花糖的制作方法

桂花糖放三四年了还能不能吃

不能吃了，糖腌制的桂花变黑，这是一种变质的表现。制作糖腌桂花时，玻璃瓶内不要有水，要以白砂糖压实封口，盖紧瓶盖，不能通气的，通气就容易变质。腌桂花的过程中要用到一种特殊汁水。

步骤：新鲜桂花才回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会；桂花用清水再洗几遍，最后一遍用食用水清洗，并挤干水分；准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，最后用糖封口，一周后可食用；做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。

是正常的。这个花是酿制过程中产生的气泡凝聚而成。如酿制黄酒产生的酒花就是这个道理。所以说没事。花理掉能吃。

本篇文章给大家谈谈桂花糖的功效与作用，以及桂花糖的好处对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

桂花糖怎么制作方法

材料：200g桂花、10g盐，糖适量。把桂花洗净，沥干水分。200g桂花上撒10g盐，爆腌一下。瓶底铺一层桂花，放一层白砂糖，压紧。再放一层桂花和一层糖，每层桂花约1厘米厚，白糖约两毫米厚。反复以上操作，装好后盖上盖子即可。

准备新鲜桂花、白砂糖和少量水。（2）将新鲜桂花洗净，沥干水分。（3）在锅中加入适量的水，加入白砂糖，用小火慢慢加热，不断搅拌，使糖完全溶解。（4）待糖水变稠时，加入桂花，继续翻炒，使桂花均匀裹上糖浆。（5）炒至糖浆变干，桂花糖呈现出琥珀色，即可关火。

桂花、麦芽糖（或蜜蜂，白糖）。制作篇：将新鲜桂花风干，即成干桂花（我的这个没有完全干透，赶着交作业，所以还差点火候）。

桂花糖的做法

接下来是制作桂花糖。桂花糖是南京地区特有的一种糖浆，以桂花为主要原料，加入白糖、水等熬制而成。桂花糖的制作过程需要耐心和细致，首先要将新鲜桂花采摘下来，去除杂质，然后用水冲洗干净，沥干水分。接着，将桂花与白糖按照一定比例混合，放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬煮。

糖桂花的保存要防止阳光直射，尽可能放在阴凉避光的地方，每次取用时最好使用干净的器具，食用完毕后立即将盖紧并放入冰箱。如果闻到糖桂花已经产生异味或者发酸，最好不要食用了。

美食名称：桂花糖芋头 主料：芋艿 500克 辅料：红糖 1勺、桂花 5克、藕粉 10克、生姜粉 1克、小苏打粉 3克 做法步骤 我们先把芋头浸泡半小时，用小牙刷刷洗掉表面泥沙，再剥去毛糙的部分，锅中放1000ml水。开火加热，用大火煮20分钟，我们把芋头取出去皮，再冲干净。

一般新摘下来的桂花直接晒干后是不直接食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味，只有经过长期熟制处理，等涩味减少甚至完全消失后才能食用的。桂花晾干方法 烤箱烘干法 用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。

桂花糖的制作方法

桂花糖的做法 方法一 材料：桂花，白糖，白酒 做法：将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。

桂花、麦芽糖（或蜜蜂，白糖）。制作篇：将新鲜桂花风干，即成干桂花（我的这个没有完全干透，赶着交作业，所以还差点火候）。

②桂花水、黄色素加热煮开，将搅拌均匀的珍珠粉和幼糖加入，煮溶，熄火 ③入模，上面洒些桂花渣，等冷却后，放入冰箱冷藏。

步骤：白糖30克和300克水放入锅里。熬糖浆，把糖浆煮到总量只有300克。立即把滚开的糖浆倒入面粉中，边倒边搅拌，一直搅拌到没有干粉的状态。晾到稍温，手上沾油把面团揉光滑。手上沾油不会沾面团，而且面团里也有了些油，炸出来表皮会酥脆。面团分成30克的剂子。

材料：桂花100克、麦芽糖20克。做法：采摘桂花的时候要选择晴朗的天气。桂花采摘下来后在筛子里筛一下，拣出比较粗的挭。把洗干净的桂花撩起来，放在纱布上把水沥干，放在阴凉处，将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。加点桂花酱。

制作步骤：摘好的桂花用水冲洗干净，摘去发黑的花瓣，去除杂质跟花梗。洗净后的桂花倒入少许的盐、蜂蜜（图中如猪油的是凝固了的蜂蜜哦）搅拌均匀。放入冰糖，量可根据自己喜好决定。热水烧开后开始蒸桂花糖了，约蒸20分钟待冰糖融化。

桂花糖怎么做?

准备材料：桂花50克、蜂蜜200克、盐1克 步骤：将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗。放在直饮水下冲洗干净。控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中。一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可。

糖水沸腾三五分钟后水分已经挥发干，倒入桂花。加入半个到1个柠檬汁，如果不放柠檬汁糖可能变硬。略微搅拌一下，再沸腾三十秒关火，关火温度降到八九十度加入蜂蜜，一定要加入蜂蜜，不然白糖会结块。香喷喷的桂花糖就完成了。

摘好的桂花用水冲洗干净，摘去发黑的花瓣，去除杂质跟花梗。洗净后的桂花倒入少许的盐、蜂蜜（图中如猪油的是凝固了的蜂蜜哦）搅拌均匀。放入冰糖，量可根据自己喜好决定。热水烧开后开始蒸桂花糖了，约蒸20分钟待冰糖融化。蒸制20分钟后倒入芝麻，搅拌桂花糖使其充分融合。

做法：把处理好的干桂花放在容器里，包上保鲜膜蒸10分钟，取出放凉至60度后拌入蜂蜜，完全凉却后装瓶密封保存。做法三 原料：干桂花50克，白砂糖约500克。做法：把白砂糖倒在干桂花上，用保鲜膜封起来，入锅蒸10分钟，取出拌匀，放凉后装入玻璃并密封起来即可。

材料：桂花50克，蜂蜜200克，盐1克。步骤：将采摘下来的新鲜桂花去除杂质和花梗。在直饮水下冲洗。晾干水分后，加入少许盐拌匀。腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。然后舀到用开水烫过的无油无水玻璃瓶里。一层桂花一层蜂蜜，直到8分饱。

以除去花瓣里的杂质及消毒，浸泡好捞出来。捞起的花瓣风干到没有水分（晒干的香味会流失很多，可放在通风出风干的）。准备干净无水无油的玻璃瓶，在玻璃瓶底层先铺层糖，再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶，最后以糖封口。两周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存。

正宗桂花糖的制作方法

桂花糖的做法 方法一 材料：桂花，白糖，白酒 做法：将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。

桂花、麦芽糖（或蜜蜂，白糖）。制作篇：将新鲜桂花风干，即成干桂花（我的这个没有完全干透，赶着交作业，所以还差点火候）。

加点桂花酱。其制作方法一般是鲜桂花采回以后，放在器皿里，然后加点盐进行腌制。注意只要加一点点盐就行。通常光是甜味道很单薄的，要加一点盐，才能把味道提起来。准备一个干净干燥的玻璃瓶子，不可以有油。制作前手也要洗净擦干。

制作步骤：摘好的桂花用水冲洗干净，摘去发黑的花瓣，去除杂质跟花梗。洗净后的桂花倒入少许的盐、蜂蜜（图中如猪油的是凝固了的蜂蜜哦）搅拌均匀。放入冰糖，量可根据自己喜好决定。热水烧开后开始蒸桂花糖了，约蒸20分钟待冰糖融化。

将摘回来的桂花，先简易的挑拣一番，拣出里面的树枝、叶子和枯花。把挑拣好的桂花倒入水中，清洗干净。捞出沥水，放入盘子内。去掉桂花的梗，沥干水分。取空瓶，先放入一层桂花。再铺上一层糖。以此类推，将瓶子铺至八九成满，稍微留一点点空隙，不要铺。

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