家常炒菜菜谱（家常炒菜菜谱大全）

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本文目录一览：

• 1、特色家常小炒菜单
• 2、简单家常小炒
• 3、家常小炒菜单大全
• 4、怎么炒菜好吃最实用的3个炒菜小技巧

特色家常小炒菜单

1、小炒肉丝 （1）材料：肉丝1把，白菜1片，较小洋葱1个，水发木耳2大朵，红尖椒半个，姜丝1小撮，葱段适量。（2）调料：淀粉1汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油1小勺。（3）做法：肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。

2、小炒有离笋炒瘦肉、素炒鲜菇、家常炒藕片、小炒肉，蘑菇小炒，小炒红薯藤，笋丝小炒，小炒面，小炒包生菜，小炒芹菜，鲍丁小炒，小炒荷包蛋，芹菜小炒，小炒鸡，小炒黑山羊，皮蛋小炒，两椒小炒肉等等。

3、家常小炒肉 - 材料：猪里脊肉150克，白菜帮1片，小洋葱1个，水发木耳3朵，红尖椒1个，姜丝适量，葱段适量。- 调料：生抽1汤匙，盐、料酒、味精各适量，淀粉1汤匙，香油1茶匙。- 做法：里脊肉切丝，用淀粉、料酒抓匀。白菜帮切丝；木耳切丝；洋葱切丝；红尖椒切丝。

4、家常菜谱大全及做法 麻婆豆腐的家常做法 家常小炒菜谱1000大全 家常素菜100道 家庭小炒500款 小炒肉 经典家常小炒 报菜名 特色家常小炒菜单图片 其他类似问题2015-07-16 菜谱大全。（不要早餐）做法不要，只要菜名。快一点 3 2012-06-18 吃点什么呢？ 大家给点菜名吧，不要做法，只要菜名。

简单家常小炒

简单易做的家常小炒 青椒焖油豆腐做法 热油，倒入姜丝和肉片，把肉片炒至变色，倒入豆腐泡和青椒翻炒片刻，倒入一碗酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺白糖、1勺生粉、半碗清水，盖上盖子焖煮1分钟左右，倒入葱段翻炒收汁即可。

九款简单好吃的家常菜 土豆烧豆角 一勺生抽。 半勺老抽。 一勺蚝油。 一小勺盐和糖。 一勺淀粉。 加清水搅拌均匀。 小火把土豆条煎至表面金黄盛出。 把豆角煸炒至表面微皱（豆角一定要炒熟，8-10分钟左右）。 加入蒜末小米辣炒香。 倒入土豆条。 1倒入酱汁。

芹菜清脆，河虾鲜美，一道简单又美味的家常菜！下面为大家介绍三种不同的做法，快来学学怎么做吧做法一河虾去壳洗净，芹菜切块，热锅加油，倒入河虾翻炒，再加入芹菜、盐和味精，煸炒均匀。用水淀粉勾芡，翻炒均匀后熄火即可。做法二河虾洗净控水，芹菜切条，辣椒切段，备好花椒和十三香调料粉。

准备一个新鲜的大土豆，先将土豆给清洗干净，之后切削皮，土豆削皮之后可以直接擦成土豆丝，也可以先切成薄一点的土豆片，再切成细细的土豆丝，土豆丝切出来的比较好吃，切好的土豆丝放进水中，添加一些白醋浸泡，这样即可以防止氧化变黑，还可以使土豆吃起来更加清脆好吃。

家常小炒菜单大全

小炒有离笋炒瘦肉、素炒鲜菇、家常炒藕片、小炒肉，蘑菇小炒，小炒红薯藤，笋丝小炒，小炒面，小炒包生菜，小炒芹菜，鲍丁小炒，小炒荷包蛋，芹菜小炒，小炒鸡，小炒黑山羊，皮蛋小炒，两椒小炒肉等等。

小炒肉丝（1）材料：肉丝1把，白菜1片，较小洋葱1个，水发木耳2大朵，红尖椒半个，姜丝1小撮，葱段适量。（2）调料：淀粉1汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油1小勺。（3）做法：肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。

素炒鲜菇鲜菇克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。30种最常吃的家常菜。尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸分至鲜菇，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。家常小炒菜谱1000大全。

种最常吃的家常菜菜名？ 酸辣土豆丝 西红柿炒蛋 辣椒炒肉 麻辣豆腐家庭小炒500款。 香干肉丝100例经典炒菜菜单。 红烧鲫鱼一星期不重复的菜谱。 干煸四季豆 韭菜炒蛋 拍黄瓜 10，、千张豆腐招待客人的30常菜。 1豆米萝卜干80个家常小炒。

怎么炒菜好吃最实用的3个炒菜小技巧

炒青菜 用猪油，大火急炒，断生后沿着锅边淋少许醋。然后放入生抽、盐、油，快速翻炒几下，出锅前放一点明油提亮颜色。从下锅到出锅，要在1分钟左右。这样青菜鲜嫩不出水翠绿好看不发黄。不仅卖相好看，味道也好吃。 炒鸡蛋 蛋液里兑入1/4的清水，搅拌均匀。锅里油要稍微多一点，开大火烧热，冒烟后转小火。

准备好材料。（2）耳提前泡发，然后洗净撕小朵。（3）番茄切块。（4）菜花切小朵，稍焯水后捞出待用。（5）热油锅，放入蒜末炒出香味。（6）放入番茄块翻炒，炒出汁后加入番茄酱炒至粘稠状。（7）加入木耳同炒。（8）再加入焯水的菜花，调入适量盐，炒到菜花上色即可 素炒菜心。

烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就变得香喷喷的；烧素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用。炒牛肉怎么腌制才鲜嫩 炒牛肉片前，用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀腌30分钟，让啤酒中的酶使蛋白质分解，以增加牛肉的鲜嫩度。

要等油滚冒烟后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素。如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水。最好是菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水。当菜炒至半熟时，可盖上1-2分钟，但不可过久，否则会令菜变黄。

大家都知道茄子吸油性好，所以在炒茄子的时候，一定要加很多油，才能让炒出的茄子更加入味，所以很多人在炒茄子的时候，盘子里大部分都是油，所以如果我们放一个小桌子油炸前先将茄子先用盐腌一会，让茄子出水后捞出控干水分再入锅煎，炸出来的茄子不仅非常好吃，而且一点都不油腻，这也很适合我们现在的健康饮食。

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