蛋黄油（蛋黄油的作用与功效）

本篇文章给大家谈谈蛋黄油，以及蛋黄油的作用与功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何做蛋黄油
• 2、蛋黄油怎么制作
• 3、有谁知道蛋黄油的做法(要全面)
• 4、蛋黄油内服有什么危害

如何做蛋黄油

1、制法：１、熟咸鸭蛋黄压成泥；生姜去皮切细丝；大蒜切指甲片；洋葱切细丝。２、炒锅置火上，放入色拉油烧至三四成热，下入蛋黄泥、姜丝、蒜片、洋葱丝，随后改用小火浸炸约２０分钟，至油色金黄且香味溢出时，起锅倒入盛器内，晾凉后打去表面浮沫，即可随时取用。特点：色泽金黄，香味浓郁。

2、取20个鸡蛋，将鸡蛋洗净，用水煮熟，剥掉蛋壳和蛋白，只留下蛋黄。2）放入平底锅内，不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎，越细越好。3）以中火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热。

3、蛋黄油制作方法：取鲜蛋数枚，煮熟后剥壳取蛋黄置于小铁勺（或用铜勺，不用铝勺）内压扁搓碎，放火上加热煎熬。待呈黄黑色“吱吱”响，有油溢出时，用锅铲边压边用小勺取出油。弃去焦渣后，将油贮于干净小瓶中，冷却备用。一般一个蛋黄约可制取2毫升油。此油可内服也可涂擦外用。

4、首先将鸡蛋洗干净，放入锅里煮熟；再将煮熟的鸡蛋放入冷水中冷却，冷却后剥掉蛋壳，取出蛋黄；接着把蛋黄碾碎，放进锅里，小火慢慢的翻炒；蛋黄炒至焦黑之后会有褐色的油渗出，然后关火把油倒入容器中，鸡蛋油就做好了。鸡蛋油可以说是个宝，有很多的功效。

5、蛋黄油的做法：原材料：熟咸鸭蛋黄1000克 姜片50克 蒜头100克 圆葱150克 食用油2500克 制作方法：熟咸鸭蛋黄压捣烂；姜片削皮切细条；蒜头切手指甲片；圆葱切细条。

6、鸡蛋清洗一下，放进锅里加清水煮熟，不要煮成溏心蛋，就要煮熟的鸡蛋，取出来放凉。鸡蛋剥壳，把鸡蛋清剥出来不用，只要鸡蛋黄。找一把铁勺子，把鸡蛋黄放进去，底下烤着火，慢慢的烤，用筷子翻着，慢慢的蛋黄油就会下来。没有铁勺子的话，铁锅也可以。

蛋黄油怎么制作

放入平底锅内，不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎，越细越好。3）以中火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦，20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。

蛋黄油是从鸡蛋蛋黄中提取的油，又称鸡子鱼、凤凰油等，含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等，对皮肤的再生和代谢有重要作用，对治疗轻度烫伤效果很好。在内科临床中也有应用，如治疗冠心病、心悸怔、肺结核、胃溃疡、小儿百日咳、小儿疳积腹泻等。

蛋黄油制作方法取鲜蛋数枚，煮熟后剥壳取蛋黄置于小铁勺或用铜勺，不用铝勺内压扁搓碎，放火上加热煎熬待呈黄黑色“吱吱”响，有油溢出时，用锅铲边压边用小勺取出油弃去焦渣后，将油贮于干净小瓶中，冷却。

有谁知道蛋黄油的做法(要全面)

1、以中火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦，20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。4）熄火，将蛋黄油倒进瓷碗中。

2、制法：１、熟咸鸭蛋黄压成泥；生姜去皮切细丝；大蒜切指甲片；洋葱切细丝。２、炒锅置火上，放入色拉油烧至三四成热，下入蛋黄泥、姜丝、蒜片、洋葱丝，随后改用小火浸炸约２０分钟，至油色金黄且香味溢出时，起锅倒入盛器内，晾凉后打去表面浮沫，即可随时取用。特点：色泽金黄，香味浓郁。

3、熟咸鸭蛋黄压捣烂；姜片削皮切细条；蒜头切手指甲片；圆葱切细条。炒菜锅置火上，放进食用油烧至三四成热，放入蛋黄泥、姜片、大蒜、圆葱丝，接着改成文火浸炸约20分钟，至油色金黄色且香气外溢时，出锅倒进器皿内，放凉后拨通表层白沫子，就可以随时随地拿取。特性：颜色金黄色，香气浓厚。

蛋黄油内服有什么危害

其危害表现为：便秘。上火。口干舌燥等不适症状。蛋黄油可以内服，也可以外涂于患处，但是一定要注意要适当，不要过多使用，另外在治疗期间，要多补充水分；如果出现了比较明显症状，最好是先要暂停使用的，采用其他的方法来进行治疗。

自制的蛋黄油里面是没有致癌物质的，但是因为蛋黄里面含有丰富的胆固醇，所以也不适合长期食用，否则会引起人体高血压、高血黏等病症。蛋黄油具有补中温阳，降热润肤，消炎止痛，收敛生肌和保护创面的作用。外敷可以用来改善湿疹，头癣，癣证等。

第一次使用时会出现发红的，现象，但是瘙痒的现象就会逐渐的减少一般情况下在使用3到5次后就可以很好的痊愈。内服，可以用来治疗胃溃疡，慢性胃炎，小儿消化不良，以及腹泻，百日咳等。胃部患者在使用蛋黄油的时候，一定要饭前使用饭后是不可以使用蛋黄油的。

乳头皲裂：蛋黄油涂擦患处，每日1－2次。烫伤：洗净患处，用蛋黄油涂擦，每日2－3次。鸡眼：洗净鸡眼患处，再滴上1－2滴蛋黄油，每日2－3次。下肢溃疡：清洗疮面，再将蛋黄油纱布贴于患处，并用消毒纱布覆盖，绷带包扎，每日换药1次。

蛋黄油的功效和作用蛋黄油也被人们称为及自有，蛋黄油能够外敷，对于皮肤类的疾病，是能够起到非常好的治疗效果的，如果发生湿疹疾病，导致肌肤渗液以及瘙痒等情况，可以采用蛋黄油外敷患处，是能够起到非常好的缓解效果的。另外蛋黄油治疗皮_等疾病，也能够起到很好的作用。

蛋黄油的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蛋黄油的作用与功效、蛋黄油的信息别忘了在本站进行查找喔。