猪肉松（猪肉松的家常做法）

今天给各位分享猪肉松的知识，其中也会对猪肉松的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、如何自制肉松?
• 2、肉松怎样制作,纯天然又软绵绵,孩子吵着要吃呢?
• 3、自制猪肉松时,为什么建议选择猪脊肉呢?
• 4、肉松制作方法步骤

如何自制肉松?

制作方法一 带皮后腿肉一斤半左右，洗净，依横条纹切成2cm厚的肉块（这样，肉的厚薄就决定了肉丝的长度）放到开水锅里煮熟，捞出后，纯精肉（肥肉炸油）撕成细丝，越细越好： 肥肉切丝，放到锅里炸成猪油，炸出来的油渣炒菜吃很香，炸好的猪油就留在锅里好了。

肉松制作方法：将猪肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块；葱切段、姜切片备用。在锅中加入凉水，放入葱、姜、盐、肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。

调出葱姜丝，温水洗净肉上的血沫。控水备用。肉块装入干净食品袋，用擀面杖敲打成肉碎。当然如果你有肉松锤效果更好！把所有调料一次性都加到面包机里，选择果酱程序 开始。让面包机自己加热调味料，不急着加肉碎。果酱程序开始加热的时候，我们把肉碎放到干净的平底锅里小火翻炒，蒸发掉部分水分。

肉松的制作方法如下：瘦肉洗净去筋膜，切小块。锅里放入适量水，瘦肉凉水下锅煮开。撇去浮末。加入料酒，姜片，葱段，八角，桂皮煮三十分钟。捞起沥干水分晾凉。放入保鲜袋，用擀面杖把肉敲散。敲散的肉是一丝丝的，如果还有比较大块的用手再撕小点。

【菜名】海苔肉松 【配料】里脊肉，鸡粉，老抽，海苔，糖粉，蚝油，料酒，酱油等 【制作步骤】准备适量的里脊肉，当然是挑选新鲜的肉买。里脊肉准备好之后要清洗干净，再切成小块来备用，尽量是切的小一点。在锅里倒上适量的清水，加入两勺子料酒，几片生姜，这样可以用来去腥了。

肉松怎样制作,纯天然又软绵绵,孩子吵着要吃呢?

1、方法一原材料：里脊，米酒（高压锅），姜（高压锅），罗汉果（高压锅），盐（高压锅），白砂糖（面包机）盐（面包机）生抽酱油（面包机色调调料）味精（面包机）流程：里脊沿着肌肉纤维切割成块状。

2、制做肉松小贝用的并不是普通面粉，反而是低筋粉再加上玉米粉，常用的占比大约是六比四，并且一定要筛粉，那样做出来的生日蛋糕贝克汉姆才可以并没有硬疙瘩。此外，还要准备一瓶高品质的色拉酱，及其生鸡蛋、青柠檬、白砂糖和牛乳，这儿需要注意的是，要想作出一烘烤盘的肉松小贝，要用六到八个鸡蛋。

3、先把准备好的吐司的边缘切掉，然后每片吐司奶酪都一切四块，烤盘上放几块吐司块，挤上适量沙拉酱， 然后剩下的几块盖住这几块上，把奶酪片放在吐司上面，中火烤十分钟左右，把吐司的侧面抹上沙拉酱，再裹满肉松，好吃又简单的吐司肉松小贝就做好了。

4、首先，我要提到的是台湾的肉松面包。台湾的肉松面包以其独特的口感和味道而闻名于世。它的面包部分通常采用软绵绵的牛奶面包，外层撒上一层金黄色的肉松，看起来非常诱人。一口咬下去，面包的柔软与肉松的酥脆相结合，让人陶醉其中。

自制猪肉松时,为什么建议选择猪脊肉呢?

1、自己在制作肉松的时候，最好选择牛肉，猪肉或者是鸡的鸡胸脯肉，选择猪肉和牛肉的时候一定要选择里脊肉，也就是说脊椎内侧的一条肌肉，这部分的肉比较少，但是非常的嫩，它的纤维组织也比较细长，能够有助于做出的肉松比较松蓬口感会更好。这样才能够做出比较好的肉松来。

2、煮肉时调料不宜加太多，去腥即可，后期还需调味。 建议尽快食用，未添加防腐剂的肉松不宜长时间保存。自制肉松可以保存的时间通常为10-15天，如果肉松非常干燥且存放在阴凉处，最长可保存2个月以上。肉松可以作为小吃，也可以搭配面包或粥食用。

3、做肉松，建议大家选择猪瘦肉来做，比如：里脊肉，后腿肉。这样做出来的肉松蓬松细腻，吃起来口感更佳。做法：1，先顺着猪瘦肉的纹路，把肉切成约3~5厘米宽的长条，冷水下锅焯水，水开后煮5分钟，捞起来清洗干净。2，把焯过水的肉块放入电压力锅中，加入适量清水，葱段，姜片，八角。

4、自制肉松不蓬松的原因 我们在制作的时候是要用里脊肉，等到煮熟之后，一定是要充分的把肉的纤维逆着纹理切开。我们在炒的时候是不要不停的的翻炒了，这样是可以使得所有的肉松受热均匀，大家可以用筷子翻炒，这样是可以让肉纤维进行软化，变得更加的轻盈和松软。

肉松制作方法步骤

1、制作方法一 带皮后腿肉一斤半左右，洗净，依横条纹切成2cm厚的肉块（这样，肉的厚薄就决定了肉丝的长度）放到开水锅里煮熟，捞出后，纯精肉（肥肉炸油）撕成细丝，越细越好： 肥肉切丝，放到锅里炸成猪油，炸出来的油渣炒菜吃很香，炸好的猪油就留在锅里好了。

2、肉块装入干净食品袋，用擀面杖敲打成肉碎。当然如果你有肉松锤效果更好！把所有调料一次性都加到面包机里，选择果酱程序 开始。让面包机自己加热调味料，不急着加肉碎。果酱程序开始加热的时候，我们把肉碎放到干净的平底锅里小火翻炒，蒸发掉部分水分。

3、肉松制作方法：将猪肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块；葱切段、姜切片备用。在锅中加入凉水，放入葱、姜、盐、肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。

4、制作方法 原料肉的处理：除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等，然后将瘦肉顺其纤维纹路切成肉条后再横切成3厘米长的短条。煮肉及炒干：把切好的瘦肉放在锅中，加入与肉等量的水，然后分三个阶段进行加工。第一阶段：把瘦肉煮烂。用大火煮沸后，撇去上浮的油沫，直至肉烂为止。

猪肉松的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪肉松的家常做法、猪肉松的信息别忘了在本站进行查找喔。