鸽子的做法（鸽子的做法与功效与作用）

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本文目录一览：

• 1、鸽子的做法
• 2、鸽子的做法有哪些
• 3、鸽子有几种吃法?
• 4、鸽子有哪些做法,给我推荐几个做法

鸽子的做法

1、加工方法：乳鸽闷杀后，用沸水烫去毛，除内脏，洗净。蒸盅内放枸杞、姜、黄酒及鸽子，水加至浸没鸽为度。蒸锅中放水，将蒸盅放入，隔水蒸90分钟待鸽肉松软即可熄火，待稍冷，可取出食用。十炸鸽肉球 材料：蒸熟的成鸽四只，奶油，酱油，芹菜，味精。

2、炸乳鸽 （1）材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只；淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。（2）乳鸽一只宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。（3）调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。

3、清蒸鸽子 清蒸鸽子是一种保留了鸽子原汁原味的烹饪方法。将鸽子清洗干净，用料酒、姜片和葱段腌制片刻。然后将鸽子放入蒸盘中，撒上适量的盐和胡椒粉，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至鸽子熟透。最后可以根据个人口味，淋上一些调好的蒸鱼豉油或者蒜蓉辣椒油增加风味。烤鸽子 烤鸽子是一种风味独特的做法。

4、做法：鸽子洗净切块放入汽锅中；加凉水、放葱段、姜片；约蒸4-5小时，至鸽子肉蒸烂；加上葱、姜，再撒上调料上桌即可。 香菇鸽子 原料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。

鸽子的做法有哪些

1、一，党参黄芪炖鸽子 材料：乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量。做法：将鸽子清洗干净，切大块。与猪肉及药材入锅同煮。烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。二，花胶当归炖鸽子 材料：花胶，当归，鸽子，桂圆，枸杞，生姜。

2、清蒸乳鸽 材料：500克乳鸽1只，金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油。加工方法：金针、木耳、香菇浸软洗净待用，葱、姜切成碎末。

3、具体方法如下：鸽子清洗干净，晾干水分，火腿切片，生姜切片，葱结一个；将盐（味）均匀地涂在鸽子身上，将料酒均匀地倒在鸽子身上，将火腿片均匀地涂在鸽子身上，放入姜片和葱结，放入高压锅中，用大火煮沸，再用小火蒸20分钟左右（普通蒸笼需要40分钟左右或以上），蒸熟取出，挑出葱和姜，撒上一些葱花。

4、十炸鸽肉球 材料：蒸熟的成鸽四只，奶油，酱油，芹菜，味精。加工方法：将蒸熟的鸽子去皮去骨，制成肉馅，加入奶油、酱油、味精、芹菜末，拌匀搓成肉圆，放进油锅中炸至金黄色，即可上食。十青椒炒鸽丝 材料：鸽胸肉2块（重250克），蛋白，淀粉，盐，麻油，洋葱，青椒，火腿，花生油，盐。

鸽子有几种吃法?

1、鹿茸鸽汤材料：鸽1只，鹿茸八分，水六碗（1000克）。加工方法：肉鸽加水1000克，以文火煮至水成半量，鹿茸开水冲泡后，混入鸽肉中炖熟食用。人参蒸鸽材料：肉鸽1只，人参10克，天门冬15克，鹌鹑蛋6只，老酒半碗。

2、在我们当地的一种很好吃的做法，叫小饼卷鸽子渣，也是极大保留了它的营养，非常美味：用刀把鸽子开背，剔除中间的大骨，把鸽子剁成小块，然后剁成肉馅（越碎越好，一只鸽子太小了，一般最少用两只）备用。

3、十炸鸽肉球 材料：蒸熟的成鸽四只，奶油，酱油，芹菜，味精。加工方法：将蒸熟的鸽子去皮去骨，制成肉馅，加入奶油、酱油、味精、芹菜末，拌匀搓成肉圆，放进油锅中炸至金黄色，即可上食。十青椒炒鸽丝 材料：鸽胸肉2块（重250克），蛋白，淀粉，盐，麻油，洋葱，青椒，火腿，花生油，盐。

4、清蒸鸽子是一种保留了鸽子原汁原味的烹饪方法。将鸽子清洗干净，用料酒、姜片和葱段腌制片刻。然后将鸽子放入蒸盘中，撒上适量的盐和胡椒粉，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至鸽子熟透。最后可以根据个人口味，淋上一些调好的蒸鱼豉油或者蒜蓉辣椒油增加风味。烤鸽子 烤鸽子是一种风味独特的做法。

5、鸽子汤：鸽子汤是一种传统的滋补佳品，可以加入枸杞、红枣、党参、黄芪等中药材，慢火炖煮数小时，使汤汁浓郁，鸽子肉软烂易消化，具有很好的营养和保健作用。烤鸽子：将鸽子用特制的腌料（如蜂蜜、芥末、香料等）腌制一段时间，然后放入烤箱中烤制。烤鸽子皮脆肉嫩，香气扑鼻，是一种受欢迎的吃法。

鸽子有哪些做法,给我推荐几个做法

清蒸乳鸽 材料：500克乳鸽1只，金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油。加工方法：金针、木耳、香菇浸软洗净待用，葱、姜切成碎末。

十炸鸽肉球 材料：蒸熟的成鸽四只，奶油，酱油，芹菜，味精。加工方法：将蒸熟的鸽子去皮去骨，制成肉馅，加入奶油、酱油、味精、芹菜末，拌匀搓成肉圆，放进油锅中炸至金黄色，即可上食。十青椒炒鸽丝 材料：鸽胸肉2块（重250克），蛋白，淀粉，盐，麻油，洋葱，青椒，火腿，花生油，盐。

具体方法如下：准备一只鸽子，红枣，枸杞，生姜，准备栗子，放入汤锅，加入姜片，红枣，枸杞，放入电饭锅主体，内外加水，盖上盖子煮2小时，捞出，加盐调味，然后就可以在碗里吃了！好了，朋友们！吃鸽子有很多方法。今天我就暂时和大家分享一下这些好吃的方法。

枸杞炖鸽子的做法 材料 鸽子1只，枸杞20克，盐适量 做法 鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

做法：将鸽子清洗干净，然后切成块状。将当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮。先大火烧开，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了。

山药鸽子汤：山药去皮切块浸泡在盐水中，以防止其变黑。烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半到2小时。关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可。烤乳鸽：乳鸽一只。洗净除去内脏。姜蒜全部切碎米。

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