大米鱼（大米鱼怎么做好吃）

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本文目录一览：

• 1、浙江宁波一渔民捕获价值200万超大米鱼群,大米鱼的市场如何?
• 2、大米鱼是什么鱼?
• 3、什么是“鳘鱼”?

浙江宁波一渔民捕获价值200万超大米鱼群,大米鱼的市场如何?

俗语说：靠山吃山、靠海吃海，对于生活在海边的人而言自然就是靠着海生存、靠海自足了！据悉，曾出现过“浙江一渔民一网捕获40000斤超大米鱼，总价值超200万元”的新闻，超大米鱼什么样呢？为什么能一网就价值200万？米鱼又称为大米鱼，一种形态和鲈鱼相似的鱼类。

首先是因为大鱼本来就比较珍贵，一条大鱼需要生长好几年以上，而如今我们会发现捕鱼的人越来越多，导致近海的水产已经大不如从前丰富，那么这次的宁波渔民捕获了这么多的水产海鲜，可以说我们在保护这些海洋生物上建立了一些成效。而且大米鱼味道鲜美，是一种经济类鱼类之一。

一：大米鱼群为什么价值这么高？为什么鱼群这么少？大米鱼群之所以价值高，有两个原因，第一就是野生大米鱼的价格很高，第二就是鱼群比较大。我这边野生的大米鱼，一斤是二十一块。而这次渔民捕获的大米鱼群的重量超过了两万斤，你自己算一算，一斤二十一块。

腹部灰白，背鳍灰黑，软条的基部具数列小圆鳞，占软条高度的1/3。胸鳍腋部上方有一晴斑，其余各鳍灰黑色。米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。产东海舟山洋面。以农历6一8月为渔汛期，而以7月为旺汛，每逢大潮汛，渔船竞相出海作业，晨出晚归，捕获甚丰，是宁波海渔特产之一。

鳔能发声，渔民常借此估测鱼群的大小。分布于南海、东海和黄海南部。为中国重要的经济鱼类。供鲜食或制黄鱼鲞等；鳔可制胶。 黄姑鱼 动物名（学名：Nibea albiflora），为石首鱼科，黄姑鱼属。外形与小黄鱼相似，一般体长20～30厘米、体重300～700克。黄姑鱼为暖水性中下层鱼。

用白酒泡的生大米可以诱鱼。酒米是酒和米类的结合，谷物吸收酒液的香气，投放到水下窝点之后，靠粉饵雾化和味型的穿透力来诱鱼，在较长的时间内持续释放香气来引诱鱼群进窝，并且大小不一的米粒能把鱼群长时间留在窝点里。

大米鱼是什么鱼?

1、大米鱼是一种鲈形目石首鱼科鮡属的鱼类。大米鱼也称为黄鱼或黄花鱼，是石首鱼科中经济价值较高的一种鱼类。它们主要生活在浅海底部，特别是在沙质或泥沙质的底部环境中。大米鱼的身体呈长条形，侧扁且高，头部较大，口裂较大，且有一对较为突出的眼睛。

2、大米鱼，又被称为鮀鲣、红目鲈，是一种属于硬骨鱼纲、鲈形目、石斑鱼科的鱼类。大米鱼因其肉质鲜美、营养丰富而广受人们喜爱。它的身体呈椭圆形，侧扁，头部较大，口部略倾斜，上下颌前端具有细小犬齿。

3、鳘鱼 即 鮸鱼 也称 米鱼 、敏鱼 石首鱼科 Sciaenidae 鮸属 Miichthys 鱼类 下图为 鮸鱼 Miichthys miiuy ，俗称 黑鮸 、敏鱼、鮸鲈、米鱼、毛常鱼 体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。喜栖息于混浊度较高的水域。能以鱼鳔发声，性凶猛。

4、大米鱼，一作_鱼（音miǎn），形似鲈鱼，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。体侧扁，略延长。口腔内为鲜黄色；上颌外齿为犬齿状，尤以前端2枚最大。体背部为银灰褐色，腹部灰白。

5、米鱼又称为大米鱼，一种形态和鲈鱼相似的鱼类。和鲈鱼不一样的是，其体色发暗，呈现灰褐色。同时在背鳍鳍棘上边缘呈现黑色，鳍条部中央会有一纵行黑色条纹。米鱼呈现扁平状，背部及腹部呈现弧形。一般来说，米鱼主要分布在东海舟山洋面。

什么是“鳘鱼”?

鳘鱼 即 鮸鱼 也称 米鱼 、敏鱼 石首鱼科 Sciaenidae 鮸属 Miichthys 鱼类 下图为 鮸鱼 Miichthys miiuy ，俗称 黑鮸 、敏鱼、鮸鲈、米鱼、毛常鱼 体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。喜栖息于混浊度较高的水域。能以鱼鳔发声，性凶猛。

鳘鱼是脊索动物门鱼类。鳘鱼也叫米鱼，鮸鱼，长相类似鲈鱼，肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白，是宁波海鱼特产之一，肉鲜嫩似黄鱼，无腥味，肉质能和野生大黄鱼相媲美。鳘鱼的食用方法主要以清蒸、红烧、醋溜、制羹为主。

鳘鱼是脊索动物门鱼类。体侧扁，略延长。口腔内为鲜黄色；上颌外齿为犬齿状，尤以前端2枚最大。体背部为银灰褐色，腹部灰白。背鳍灰黑，软条的基部具数列小圆鳞，占软条高度的1/3。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。

鳘鱼是一种暖温性底层海鱼。鳘鱼一般指的是米鱼，形状比较像鲈鱼，体色发暗，呈灰褐色并带点紫绿色，体型两侧呈扁平状并向后延长状。大米鱼分布于北太平洋西部，包括中国的渤海、黄海及东海，朝鲜和日本南部。

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