四川菜谱家常菜做法（四川菜谱家常菜做法大全视频教程）

今天给各位分享四川菜谱家常菜做法的知识，其中也会对四川菜谱家常菜做法大全视频教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、川菜菜谱家常菜做法
• 2、四川家常菜谱大全做法四川家常菜的烹饪方法
• 3、番茄米线，了解一下？
• 4、四川菜谱家常菜做法——让你在家也能吃出川味美食
• 5、家常炒菜菜谱大全
• 6、四川菜菜谱有哪些?

川菜菜谱家常菜做法

1、水煮肉片 水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一；特色是“麻、辣、鲜、香”。

2、酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是经典的川菜家常菜，酸辣味美，健脾提胃，易于消化。所需材料：土豆、红椒、青椒、葱姜蒜、醋、糖、盐、辣椒油、花椒油。做法： 土豆切成细丝，用水淘洗掉淀粉。青红椒切成丝状，葱姜蒜切末。 锅中热油，把土豆丝倒入锅中不用炒，直接煸炒。

3、可乐鸡翅是一道经典的家常菜。通过将鸡翅焯烫，去除腥和血沫，然后加入可乐、生抽、料酒和老抽调味，焖煮15分钟。最后，撒上芝麻，增加菜品的颜值和口感。1京酱肉丝 京酱肉丝是一道经典的家常菜。先将瘦肉切丝，用盐、鸡蛋清和生粉抓匀腌制，然后加入料酒和鸡粉抓匀，最后加入葱丝进行腌制。

4、家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分。做出美味的家常菜，不仅能够满足我们的味蕾，还能够让我们感受到家的温馨和幸福。本文为大家整理了100道家常菜菜谱，让你轻松做出美味的家常菜。川菜系列 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。

四川家常菜谱大全做法四川家常菜的烹饪方法

1、尖椒炒牛肉。原料：尖椒5个、牛肉200克、姜丝。做法：牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下，腌15分钟；尖椒去掉蒂和籽，如果喜欢吃辣的，可以把籽留下。

2、麻婆豆腐的做法 主料；豆腐200克、猪肉馅30克。辅料；豆瓣酱少许、辣椒油少许、花椒粉适量、胡椒粉适量、葱少许、盐少许、生抽少许。准备好材料：豆腐切块、肉沫（肉沫放盐、生抽腌制一会）。豆腐小锅里加水加盐煮开，盛出备用。锅内倒油放蒜、肉沫翻炒，炒出香味。

3、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。红烧肉：五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。

4、第一道回锅肉做法1鲜肉片煮至八成熟四川菜100款菜单，切片备用2锅烧热四川菜100款菜单，放入切好四川菜100款菜单的肉片翻炒3肉片打卷后赶到锅边，下豆瓣豆豉和配菜，炒熟即可第二道盐煎肉做法1肉切片，蒜台切断2油烧热，放入肉片煸。

5、以下是几道经典的川菜家常菜的做法，让你在家也能轻松上手： **酸菜鱼**：烹饪步骤如下：先将鱼片用淀粉和盐腌制，然后炒香花椒、姜、蒜和泡酸菜，加入汤水煮沸后加入鱼头和鱼骨，再将鱼片逐一放入锅中。最后，炒香泡辣椒和辣椒碎，倒入煮好的鱼锅，加入鸡精，即可出锅。

番茄米线，了解一下？

加入番茄酱，可以根据个人喜欢，不喜欢的可以不加！加入开水，我加了约4小碗的水量。（可以根据情况增减水量）加入牛肉贡丸。再加入豆皮，浓汤宝！大火烧开，小火8分钟即可。利用这时间煮米线，锅中加入足够的水，大火烧开，下米线，煮熟捞出，过纯净水。再捞出淋干水份备用。

锅内烧水，水开之后下米线，煮到米线变软，捞出沥干水分，装在碗内。 番茄洗净，切成小块。胡萝卜洗净去皮，切成圆片。葱洗净，切碎。 另取一锅，热油，下番茄翻炒，等番茄表面均匀裹上油之后，入胡萝卜略翻炒，加入冷水，盖上锅盖煮。等水煮开，入咖喱丸子盖上锅盖继续煮。

西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

放下番茄煮开，如下图所示。然后放入准备好的鸡蛋，均匀搅拌一下，煮开，如下图所示。接着放入准备好的米线，等待水煮开，如下图所示。放入粉丝，海带，番茄酱，豆腐这些配料，等待水继续煮开，关火。焖4分钟，吃时撒些葱花，这样美味的番茄米线就做好了。

四川菜谱家常菜做法——让你在家也能吃出川味美食

四川的凉面如鸡丝凉面，历史悠久且流传广泛，还有如担担面、龙抄手、李庄白肉等，不仅口感鲜美，更是一份地道的文化传承。南部县也有其特色美食，如方酥锅魁的酥香，肥肠干饭的营养丰富，以及毛血旺的麻辣汤底。在四川省南部县，大口吃肉和凉拌鸡藤则是不容错过的地道美食。

麻辣兔肉火锅：新鲜兔肉腌制后，配以蔬菜，麻辣汤底，尽享川味。四川特色小吃：如夫妻肺片、炸元宵，注重选料和调味，呈现鲜香麻辣的口感。无论是想要尝试四川菜谱的家常菜，还是追求香辣的火锅，或是寻找特色小吃，宋翔的方法都能让你在家轻松享受四川美食的魅力。

川菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的麻辣口感和丰富的口味著称。川菜注重色、香、味、形的完美结合，给人带来强烈的感官享受。下面是一份精选的川菜菜谱大全，让你在家也能享受到地道的川味美食。 川味小炒肉 小炒肉是川菜中的经典家常菜，主要材料有五花肉、青椒、洋葱等。

家常炒菜菜谱大全

种家常炒菜的菜谱 西红柿炒鸡蛋 准备食材：西红柿2个，鸡蛋2个，植物油适量，葱姜适量，调味品：盐、生抽、鸡精。 将西红柿切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用。 热锅凉油，加入葱姜爆香。 加入西红柿翻炒，炒至软烂。 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

四川菜菜谱有哪些?

1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。

2、东坡墨鱼 东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成...清蒸江团 清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。制作时用江团鱼和火腿等为原料...跷脚牛肉 跷脚牛肉，是四川省乐山市一道源远流长的名菜。

3、水煮牛肉是四川经典名菜，1981年被选入《中国菜谱》。水煮牛肉是由四川自贡名厨范吉安所创，选用瘦黄牛肉，配上豆芽、鸭血、肉汤等其他蔬菜制作而成。具有麻辣味厚、滑嫩适口、香味浓烈等特色，受到很多美食爱好者的追捧。

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