中国经典菜谱大全（中国经典菜谱大全怎样做秋葵）

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本文目录一览：

• 1、下饭菜100道经典家常菜菜谱
• 2、经典的菜谱大全
• 3、过年有什么菜谱大全

下饭菜100道经典家常菜菜谱

1、宫保鸡丁 这道融合了鸡肉丁、花生米和辣椒的川菜，口感酸甜辣兼具，非常适合作为下饭菜。 鱼香肉丝 经典的川菜，以酸、甜、咸、辣、鲜香味闻名，瘦肉丝与木耳、笋片等蔬菜的搭配，使得这道菜风味独特。 回锅肉 成都家常菜，煮熟的五花肉片再次回锅炒制，加入豆瓣酱、蒜苗等佐料，味道鲜美。

2、拌凉菜鸡胸肉炎热的夏天就适合吃一些凉拌菜，除开经典凉拌青瓜以外，凉拌肉菜都是很受欢迎的，担忧发胖又爱吃肉，鸡胸肉就是一个不错的选择哦，高蛋白质低热量，鲜美又美味，煮熟配搭凉拌料汁一起混，香辣鲜美，夏天吃特健脾开胃下饭菜。食物：鸡胸肉、葱、蒜头、小米椒、熟芝麻。

3、麻婆豆腐是四川菜系中的一道经典下饭菜，以麻味浓郁、口感鲜嫩而著称。它以豆腐为主料，配以特制的麻辣酱，麻辣味浓郁，口感丰富。麻婆豆腐的独特麻辣味源于花椒，再加上豆瓣酱的麻辣调味，使得这道菜具有浓郁的川味特色。无论是在家庭聚餐还是在外就餐，麻婆豆腐都是一道下饭的家常菜。

4、苞米炒鸡丁食物：鸡翅、玉米、尖椒1个、大葱1根、姜小彭、盐、生抽酱油、油、米酒、玉米淀粉各适当作法：鸡腿去骨去皮切小傅，放盐、木薯淀粉、米酒、油少量翻拌腌一会儿。苞米剥粒清洗。.尖椒切小傅，葱切碎，葱根分离，姜切碎。锅里加油热，入香菇牛肉滑熟盛出来。

5、鱼香肉丝 鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，红烧肉做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

6、酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道家常菜，制作简单，口感脆爽。首先将土豆切成细丝，用擦丝器擦成丝后炒制。然后加入大蒜、干辣椒等调料，炒香后加入土豆丝翻炒，最后淋入白醋和少许醋，继续翻炒几下即可。这道菜色香味美，酸辣可口，适合家庭聚餐或朋友聚会时作为一道下饭菜。

经典的菜谱大全

一：虎皮青椒 材料：9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖 步骤：1：将青椒洗干净，蒜剥好。2：青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。3：调制酱汁，将酱油、醋、白糖放到一个碗里。4：在锅中加入食用油，油热至6成时候，放入辣椒，用小火煎。

家常菜谱大全 菜品分类 家常菜谱通常包括多种菜品，常见的有蔬菜类、肉类、海鲜类、汤羹类以及主食类等。这些菜品制作简单，材料常见，适合家庭日常烹饪。部分家常菜品介绍 鱼香肉丝 简介：经典家常菜，以猪肉为主料，搭配特制的鱼香料汁，口感鲜美，酸辣适口。

经典家常菜菜谱：农家小炒肉 食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽。做法：将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。

过年有什么菜谱大全

1、大骨汤。过年必不可少的就是大骨汤，汤是贯穿全程，胡萝卜玉米大骨汤。胡萝卜玉米大骨汤做法：首先、猪大骨洗干净后和冷水同时入锅，烧开后用温水清洗干净。

2、过年菜谱有腐竹焖鸭、小米蒸排骨、三杯鸡、土豆鸡丁、西芹木耳炒虾仁。腐竹焖鸭 材料：腐竹适量、鸭肉适量、蚝油2勺、姜4片、生抽2勺、老抽2勺、白糖1小勺、盐1小勺、料酒2勺。腐竹剪成段，冷水泡软。鸭肉冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开，鸭肉煮到断生，捞出用清水冲洗干净。

3、【清蒸鲈鱼】材料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油适量【栗子炖鸡】栗子炖鸡是北方过年常吃的一道菜，其做法简单，味道咸中带甜，而栗子的口感更是甘甜软糯，回味无穷。【粉丝蒸虾】这道粉丝蒸虾，端上桌，红艳艳地看着水灵，有“红运当头”之寓意，吃起来更是让人没话说。

4、过年做好吃的的食谱！尽管非常多，但小编依然要推荐多种菜谱，各地做法可能不一样，当然主要的材料应该大致一样。蒜泥炸虾 原料：基围虾、醋、葱花、蒜米、生姜、香油（吃辣的话，放点辣椒）。制法：将基围虾背部划开，抽出虾肠，下油锅炸成金黄色捞起，锅留底油，把上述调料啊，浇在虾身上即成。

5、年年有余 主料：黄河鲤鱼1条，重约750克 配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克，鸡蛋1个 调料：色拉油1000克（约耗100克），生粉50克，料酒、精盐、味精、老抽各10克，高汤适量 做法：- 将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净，放在砧板上，片成片状，用少许盐、味精、料酒腌约10分钟。

6、农历新年是中国传统节日之一，家人团聚、亲戚朋友相约共度佳节的传统仪式成为年节最为重要的场合。

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