馅饼的做法大全（奥尔良馅饼的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、最简单馅饼的做法教程
• 2、馅饼的馅料做法大全馅饼的馅料怎么做
• 3、猪肉馅饼的家常做法
• 4、10种美味的馅饼做法

最简单馅饼的做法教程

第一道：韭菜鸡蛋馅馅饼 （1）所需食材：面粉300克，鸡蛋2个，韭菜1把，盐2克。面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。（2）韭菜择净洗净，切成小段。（3）鸡蛋打散，锅中放油，油热倒入蛋液，边摊边搅成小块。盛出放凉。

平底锅加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制。1及时反面，两面金黄出锅。1趁热食用即可。小贴士 韭菜清洗动作要轻，避免在清洗过程中韭菜损伤打蔫；用快刀切断，避免反复切割易出水。调馅时最后放盐，最好在包馅前放盐调味，避免杀出水分。搅拌馅料要轻，轻轻拌匀即可。

猪肉洋葱馅饼。用料：面粉200g、温水100g、猪后腿肉150g、紫洋葱半个（100克）、盐1克、黄豆酱30克。做法：（1）在面粉中加入一点点盐搅拌均匀。（2）少量多次加入温水，将面粉搅拌成雪花状。（3）揉成光滑面团后盖保鲜膜醒15-20分钟。如果没时间也可以直接进入下面步骤进行操作。

馅饼的馅料做法大全馅饼的馅料怎么做

1、猪肉白菜馅 猪肉剁碎，葱姜切末，白菜切碎。肉中放入盐、料酒、胡椒粉、五香粉、蛋清，朝一个方向搅拌均匀。把切好的白菜倒进去，放入适量的香油，少许盐，继续炒一个方向搅拌均匀既可。荠菜肉馅 肉剁碎，葱蒜切碎，加入料酒、盐、胡椒粉、蛋清，朝一个方向搅拌至上劲。

2、韭菜鸡蛋馅：韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀。

3、把面弄一块放在手里，压扁然后擀成包子皮的大小，像包包子一样包好，放在那里，等烙的时候用手在饼铛里压扁，即成馅饼了。放在饼铛里，一面变硬了，翻过来继续烙另一面，然后再翻一次就可以了。

4、韭菜鸡蛋馅：将洗净的韭菜切碎，鸡蛋轻轻打散，加少许油在锅中煎成薄饼，然后用筷子划散。将鸡蛋和韭菜以1：2：1的比例混合均匀，根据个人口味加入适量的虾皮。 猪肉白菜馅：将白菜切碎后加少许盐腌制15分钟，挤出多余水分。

5、烫面馅饼的做法。烫面馅饼我一般做素馅，因为面皮和馅儿都易熟。韭菜豆腐，芹菜鸡蛋，菠菜粉条，茼蒿鸡蛋，等等，几乎所有蔬菜都可以和鸡蛋、粉条搭配做馅儿。粉条和鸡蛋既能搭配青菜使营养更全面，还可以吸收青菜汤汁，味道也好。和面。和面时一半用热水和，一半凉水和。要软。

6、做法： 酵母加温水化开，倒入面粉中活成面团，发酵至 2 倍大。 处理馅料：韭菜洗净切小段，土豆去皮擦成细丝，用水洗去淀粉。 土豆丝和韭菜放入容器，加盐和香油拌匀。 发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子，擀成馅饼皮。 包入调好的馅料。

猪肉馅饼的家常做法

蒜薹猪肉馅饼的做法 酵母粉温水沏开，加入面粉中和成光滑的面团，水的份量根据面粉吸水量。虾皮切碎，和葱、肉馅剁在一起。加3克盐和余下的全部调料，顺一个方向搅拌均匀。蒜薹一大把，洗净控水，切小细段。收入肉馅中，加3克盐，少许香油，拌匀。面团发至2倍大小，揪成小面团。

准备材料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。

做法 鲜猪肉馅一斤，用清水泡开 备好烙饼用的电饼铛 把姜剁成碎泥状，备用 生姜剁好之后放入肉馅，和入刚买的包子饺子馅儿调料、鸡精、老抽、生抽、香油、大豆油，葱花，还有姜末，开始搅拌，使劲儿搅匀了，放那腌着。

猪肉馅 250克 面粉 500克 辅料 姜 3片 料酒 2勺 豆瓣酱 1勺 调馅料 1匙 盐 2匙 步骤 小葱洗干净滤干水份，切碎，备用。姜三片切碎备用。锅内烧热放入花生油适量，待油热后，放入肉馅翻炒。依次放入料酒和姜末，翻炒至肉馅完全变色后，关火备用。

准备好所需的食材。面粉和酵母装和面盆中，一边加水一边用筷子搅动，待看不到干粉时，用揉手成光滑面团，静放20分钟左右。里脊肉用清水冲洗过后，剁成肉馅。加入家乐浓汤宝用筷子搅拌均匀。洋葱洗干净，切成细末，加入肉馅中搅拌均匀。静置好的面团平均分成5等份。

10种美味的馅饼做法

.将菜洗净，胡萝卜切丝 1起锅热油，放入胡萝卜炒软。1倒入豆牙，青椒。放盐、鲜蔬粉，一起雨炒热出锅。12取春饼卷荣。

苹果去皮去核，榨成果泥；分成两份，一份和面粉和在一起揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用。 把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去，再轻压成饼。 平底锅放油烧热，煎至两面金黄即可。

猪肉洋葱馅饼。用料：面粉200g、温水100g、猪后腿肉150g、紫洋葱半个（100克）、盐1克、黄豆酱30克。做法：（1）在面粉中加入一点点盐搅拌均匀。（2）少量多次加入温水，将面粉搅拌成雪花状。（3）揉成光滑面团后盖保鲜膜醒15-20分钟。如果没时间也可以直接进入下面步骤进行操作。

馅饼是我家早餐桌上的常客，我有时候做烫面的，有时候做发面的；有时候做素馅，有时候肉馅。馅大皮薄，咬一口满口留香，非常好吃。 烫面馅饼的做法。 烫面馅饼我一般做素馅，因为面皮和馅儿都易熟。韭菜豆腐，芹菜鸡蛋，菠菜粉条，茼蒿鸡蛋，等等，几乎所有蔬菜都可以和鸡蛋、粉条搭配做馅儿。

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