油焖冬笋的做法（油闷笋的做法）

今天给各位分享油焖冬笋的做法的知识，其中也会对油闷笋的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、油焖笋怎么做好吃呢?
• 2、油焖笋怎么做好吃
• 3、油焖冬笋的家常做法
• 4、冬笋的做法大全家常菜笋
• 5、据说油焖笋很好吃,选笋有什么讲究?

油焖笋怎么做好吃呢?

油焖笋一：竹笋剥壳焯水 切成滚刀块 ，烧热油爆香葱花，下笋块煸炒，加盐，糖，黄酒，酱油，少许水，加盖焖几分钟。焖至只见油花不见水，撒些葱花就可出锅。油焖笋二：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油 各适量。

将笋剥壳去老根洗净，切成粗条备用。（2）炒锅放油烧热，放入葱、姜、笋条一起煸炒后，再加酱油、桂皮、八角翻炒一下，然后焖烧至汤汁收干，完全是酱油和油时起锅装盆，淋上麻油即成。

油焖笋步骤1 备食材：五花肉洗净切薄片，春笋去掉外壳，保留鲜嫩的部分，将春笋滚刀切块。

加入生抽（量比较大）和盐（少许），如果上色就会比较浅，可以加一点老抽。加2勺糖，糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了。再加点料酒。然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了，油焖笋就可以装盘了。

油焖笋怎么做好吃

油焖笋一：竹笋剥壳焯水 切成滚刀块 ，烧热油爆香葱花，下笋块煸炒，加盐，糖，黄酒，酱油，少许水，加盖焖几分钟。焖至只见油花不见水，撒些葱花就可出锅。油焖笋二：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油 各适量。

用锅铲将笋翻炒一下。加入生抽（量比较大）和盐（少许），如果上色就会比较浅，可以加一点老抽。加2勺糖，糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了。再加点料酒。然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了，油焖笋就可以装盘了。

竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块；锅内放油烧至7成热，倒入竹笋煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟；3撒入葱花，拌匀后即可。竹笋做法指导 竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。 竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。

油焖笋步骤1 备食材：五花肉洗净切薄片，春笋去掉外壳，保留鲜嫩的部分，将春笋滚刀切块。

油焖冬笋的家常做法

1、炒制：将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，先放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后加入冬笋翻炒均匀。在炒制过程中，要注意火候的控制，以免炒糊。焖煮：加入适量的清水，水量以没过冬笋为宜。然后加入调料，如豆瓣酱、生抽、老抽等，搅拌均匀。

2、主料：冬笋500克、虾米10克。调料：酱油10克，白砂糖10克，香油10克，黄酒10克，花生油30克，盐1克。

3、做法 竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块；锅内放油烧至7成热，倒入竹笋煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟；3撒入葱花，拌匀后即可。竹笋做法指导 竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。 竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。

4、油焖冬笋怎么做好吃 准备好优质上等的冬笋和一些新鲜的五花肉，再准备适量的蒜头和辣椒，把蒜头拍碎了备用，辣椒的话可以少量一些，如果特别喜欢吃辣的话，那么可以多准备一些辣椒。先把冬笋和五花肉全部放入清水中，清洗干净后切成块或者切成片，冬笋可以在盐水中泡一泡。

5、上海油焖笋的做法大全 冬笋味道鲜美，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，且能做成各种各样的菜肴。那么，油焖冬笋的做法是怎样的？油焖冬笋 材料：冬笋1支，蒜苗、生抽、老抽、白糖、盐各适量。做法：冬笋去壳，洗净后切成细长块；蒜苗洗净后切碎。

6、油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。准备好材料：春笋2根、生抽、生姜、黄冰糖、盐、油1勺。春笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点。在春笋中间轻轻划一下，剥出笋壳和笋衣。削去笋节和笋的根部。用滚刀块把笋的纤维切断。

冬笋的做法大全家常菜笋

1、将鸡洗净斩件。冬笋去壳切大块汆水。一起入锅加一片姜，适量枸杞子煮一个小时就好，下点盐调味就好了，其它调味料都不需要，非常鲜美。

2、冬笋剥皮后切条，用开水把冬笋浸泡10分钟左右备用。葱姜蒜小米椒八角备用。芹菜香干彩椒改刀备用。热锅冷油中放入少许白砂糖，倒入沥干水分的冬笋翻炒片刻，加入些生抽上色且让其先入味，加入少量料酒继续去涩。冬笋翻炒均匀大致入味后，起锅盛入容器中备用。

3、将鸡肉洗净，切为4厘米长、l厘米宽的片；冬笋洗净，切片；葱、姜切丝：黄瓜切片；将鸡肉用盐、味精略腌，再放蛋清、生粉勾芡。

据说油焖笋很好吃,选笋有什么讲究?

1、美味的油焖竹笋的第一件事是选择它们。竹笋必须是新鲜的。不然竹笋的鲜美味道没了，涩味也很重。这也是很多人不能做好油焖竹笋的原因之一，因为你在源头选错了食材。文章最后介绍了具体的选择方法。将新鲜的竹笋切在表面，去掉竹笋，底部的老根可以切掉一点；油笋的第二点是切笋。切竹笋比较讲究。

2、烹饪时需要准备足够的食用油，油量不宜过少。将切好的春笋下锅，用小火慢慢煸炒，这个过程通常称为“烤”，可以帮助去除春笋的涩味。 调味是油焖笋的灵魂。在锅中加入适量的白糖、酱油和盐，酱油的选择以湖州酱油为佳，它能够提供浓郁的酱香和豆香。

3、选竹笋时，春笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。鲜竹笋含有草酸，有苦味，焯水可以去除涩味，此外料酒和醋也能很好的去除鲜竹笋涩味。油焖笋，油要稍微多放一些，因为竹笋吸油。

油焖冬笋的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油闷笋的做法、油焖冬笋的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。