清炒虾仁（清炒虾仁的做法步骤）

本篇文章给大家谈谈清炒虾仁，以及清炒虾仁的做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、清炒虾仁的步骤说明
• 2、清炒虾仁的简单做法是什么?
• 3、清炒虾仁最简单的做法
• 4、清炒虾仁的家常做法
• 5、清炒虾的做法

清炒虾仁的步骤说明

将腌制好的虾仁滑炒后备用，将辅料和调味料炒香后，倒入虾仁混炒，即可盛出食用清炒虾仁。食材：虾仁150g、姜10g、葱10g、胡萝卜100g、黄瓜100g。腌制虾仁 将处理好的虾清洗干净，加盐，胡椒粉，再加料酒抓匀，抓至有点粘手，再加入生粉抓匀，最后加点花生油再次抓匀。

出锅装盘：虾仁炒至刚熟，迅速出锅装盘，避免过度加热导致虾仁口感变硬。【注意事项】选择新鲜的虾仁是制作美味清炒虾仁的关键。虾仁不宜炒制过久，否则会变老变硬，影响口感。炒制过程中火候要控制好，以中火快炒为宜。根据个人口味调整盐和酱油的用量，注意不要过咸。

清炒虾仁是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以鲜美的虾仁为主要食材，搭配适量的调味料，通过快速翻炒的方式，保留了虾仁的原汁原味。

虾仁不宜炒得过熟，一旦变色就应该迅速出锅，否则容易变老变硬，失去弹性。根据个人口味，可以适当添加其他调料，如鸡精、糖等，但要注意不要喧宾夺主，影响虾仁的自然风味。总之，清炒虾仁看似简单，但要做得美味，还是需要一定的技巧和细心。

清炒虾仁的简单做法是什么?

1、清炒虾仁的做法：青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右热锅上油，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味。

2、虾仁去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；、葱姜蒜切片；虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒，抓匀；再加入干淀粉和蛋清；充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的；黄瓜洗净，去头尾，顶刀切成薄片，越薄越好；（老公的“爪子”。

3、清炒虾仁的做法之一：原料：大海虾仁、390克，冬笋、14克，冬菇、14克，葱汁、14克，姜汁、14克，食碱、15克，精盐、2克，味精、3克，鸡蛋清、1只，芝麻油、9克，湿淀粉、14克，香菜叶、19克，花生油、900克，约耗45克。制法：取大碗一只，放入食碱，用温水调至碱溶液。

清炒虾仁最简单的做法

1、清炒虾仁的做法：青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右热锅上油，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味。

2、将虾用清水冲洗干净。锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出。将虾全部剥好、用牙签挑出虾线。虾仁全部切成小段。胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净。大葱切圈，姜切姜米。油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香。

3、虾仁去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；、葱姜蒜切片；虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒，抓匀；再加入干淀粉和蛋清；充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的；黄瓜洗净，去头尾，顶刀切成薄片，越薄越好；（老公的“爪子”。

4、首先准备食材。鲜虾处理干净；调入料酒、胡椒粉、淀粉稍腌一下。尖椒切滚刀块；葱姜蒜备用。热锅放油，爆香葱、姜、辣椒。放尖椒、盐翻炒。放入鲜虾翻炒断生。最后放入蒜末翻炒出锅即可。成品图如下。

清炒虾仁的家常做法

1、青豆炒虾仁食材准备 虾仁300g，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，调和油适量，胡萝卜，青豆适量。方法步骤 虾仁吸干外表水份用油、蛋清、淀粉、上浆；胡萝卜切丁，青豆汆熟；起油锅，胡萝卜入锅爆一下，然后下虾仁，加盐，料酒翻炒；加入汆熟的青豆翻炒均匀即可出锅。

2、冲水时，水温最好控制在10℃以下，否则长时间冲水容易将肉松散。

3、虾仁配西芹菜炒。西芹炒虾仁是一道非常清淡营养的菜肴，西芹含有丰富的膳食纤维，有助于消化，口感清脆多汁。

4、黄瓜片炒虾仁：一道清脆鲜嫩的美味佳肴 想品尝一道既清脆爽口又鲜嫩可口的菜肴，不妨试试黄瓜片炒虾仁。这道菜不仅美味，而且制作简单，即使厨房新手也能轻松驾驭。

5、虾仁好吃的炒法如下：虾仁洗净备用，青辣椒洗干净去籽，切丝，姜洗干净切丝备用。热锅烧油，加入姜丝炒香。加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，炒匀即可。

6、虾仁炒黄瓜 材料 虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉 做法 黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻。放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。

清炒虾的做法

1、推荐以下几种好吃的做法：一，清炒虾仁 材料 虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒 做法 虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清 将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

2、清炒虾仁的食材：虾仁350g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g。清炒虾仁的做法：虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐、1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。加入2小勺淀粉抓拌均匀。胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

3、材料 虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒 做法 虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清 将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

4、清炒虾仁的做法步骤如下：主料：虾仁250g、黄瓜300g。辅料：油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、水淀粉适量。黄瓜洗净切成块备用。虾仁洗净。从虾背划一刀取出虾线，用料酒，盐，淀粉上一下浆。抓匀备用。炒锅上火，放入虾仁滑炒。

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