凉粉的做法大全（凉粉的做法家常做法）

今天给各位分享凉粉的做法大全的知识，其中也会对凉粉的做法家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、白凉粉的做法大全
• 2、凉粉怎么做好吃_几种凉粉的做法?
• 3、凉粉的制作方法
• 4、山西凉粉的做法
• 5、四川凉粉的做法
• 6、白凉粉的制作方法_白凉粉怎么做

白凉粉的做法大全

将芡粉加入凉水中，搅拌均匀；把加有芡粉的凉水倒入锅中，并加入适量的水粉；开火蒸煮15分钟左右，然后晾凉；凉凉之后切成小块；将切好的块状凉粉放入钵中，加入适量的白糖、杏仁糖等自己喜欢的调料，静置一段时间。

白凉粉制作方法一：做白凉粉所需食材：主料：水1100，葡萄干适量，白凉粉100克 上网购入白凉粉 一包100克 冷白开水200克兑100克的白凉粉，不停地搅拌。开始有糊状出现 1100克水煮开，倒入糊状白凉粉稍微煮开后，熄火。

白凉粉的做法 原料：白凉粉35克，清水适量，红糖适量，枸杞子5克，葡萄干15克，黑芝麻粉5克，坚果20克 果脯、坚果、稍微切碎。35克凉粉加入适量清水调匀。锅内注入800毫升的清水，待煮沸后把粉糊倒入。边煮边搅拌至完全烧开。倒入容器内晾凉。红糖加入适量清水煮沸后放凉。

凉粉怎么做好吃_几种凉粉的做法?

1、凉粉以开水冲净，切14公分块；绿豆芽菜摘除头尾洗净；山茼蒿、山芹菜洗净，切小段；葱洗净切段；辣椒洗净，去籽切粒备用。绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分；紫菜以烤箱略烤过后撕碎；碎牛肉以调味料A炒熟备用。

2、凉粉做法一：凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。

3、【凉粉做法】把大米浸泡后，连水带米磨成稀米浆备用。把鲜凉粉草煮熟捣烂，入纱袋榨取胶状汁液，再把稀米浆与鲜凉粉汁下锅煮沸，然后一边兑一边用勺子搅拌，当搅至稀糊状时就倒进盛器，凝固后置于凉水中加速冷却而成。 以前在信宜乡村中做凉粉，很多人家是加进番薯叶汁的，目的是减少使用米浆，节省粮食，使凉粉更碧绿爽脆。

凉粉的制作方法

方法/步骤 1/7 分步阅读 【制作原料】冰粉粉：一袋40克装。蜂蜜红枣茶，后期可以作为调料加入调味。查看剩余1张图 2/7 一袋40克的冰粉粉原料需要使用5到6斤的开水，基本上是一整壶。同时准备好容器装冰粉。这里准备一个锅即可。

用假酸浆种子制作凉粉的过程，与薜荔凉粉的制作手法几乎完全一样。不过，从假酸浆种子中析出的胶液不太容易凝固，人们通常会加入少许石灰水甚或牙膏水，利用钙离子的凝集作用来促进凉粉的成形。

凉粉的制作方法：主料：绿豆淀粉50克；水750毫升。辅料：醋5克；生抽5克；蒜末5克；葱末5克；淀粉3克；黄瓜适量；辣椒油适量。先在容器中加入1碗红薯粉面和1碗清水搅拌均匀。锅中倒入剩下的4碗水。

山西凉粉的做法

1、锅里放入500克清水，大火烧制。100克木薯生粉放入碗中。加入100克清水。用筷子把木薯生粉与清水搅拌均匀，成流动的糊糊。糊糊搅拌好，锅里的水也烧开了，把糊糊倒入开水里。锅里会出现白芯状的生粉糊，用擀面杖朝一个方向，立即快速的搅拌糊糊。

2、做法：土豆淀粉和一斤粉面加5斤凉水搅拌成稀糊。

3、食材 食谱热量：185（大卡）主料 凉粉适量 方法/步骤 把凉粉清洗干净，备用。先用刀竖切，大约间隔不到1厘米。再横切，成大小均匀的小条状，放在汤碗中。加入适量的盐、蒜泥和辣椒酱。再调入适量的蚝油和鸡精。最后，用筷子轻轻地搅拌均匀。锅中烧上热油，淋在搅拌好的凉粉上。

4、凉粉作法：先将凉粉原料倒入一个不锈钢小饭盆中，用少量水搅匀，并压碎里面所有的淀粉小疙瘩。小锅烧开水——严格按说明书给的水量。将沸水倒入不锈钢小饭盆中（注意：倒入开水千万不能多，多了就成糊糊而不成凉粉了。）稍搅一搅。如怕不熟，还可以将小饭盆直接放在火上烧开。

5、做法：把绿豆粉和水按1：6的比例调开 放到中火上加热，要不停地搅拌，以免糊底.大概5分钟，直到变成着哩状，搅拌起来比较费劲了，就可以拿下来了.先把它放凉了，然后再放进冰箱里冷藏一会.待凉粉凝结好后，拿出来，扣在菜板上。

6、灵丘凉粉的基本介绍 灵丘凉粉又叫苦荞凉粉，它是山西省大同市灵丘县的汉族风味名特产。有将近几百年的历史。成分主要以酷荞麦面为主，面饼为黄绿色，口感清爽有很好的下火解毒的功效。其独特之处在于灵丘的水的成分。也因为这样苦荞凉粉在其他地区很难做成原来的样子。

四川凉粉的做法

1、正宗的凉粉是四川的“伤心凉粉”，做法与配方如下：材料/配方：豌豆淀粉100g、水、生抽、醋、蚝油、辣椒油、蒜末、小葱、香菜、小米辣、盐、白砂糖、胡椒粉、白芝麻。碗中加100g豌豆面粉，120ml清水，搅拌均匀。

2、凉粉的做法及调料2 所需食材：淀粉300克，清水适量。操作步骤：首先准备淀粉300克放入碗中备用。（我这里选择的是土豆淀粉，大家也可以用豌豆淀粉。土豆淀粉做出来的凉粉晶莹剔透，而豌豆淀粉做出来的凉粉是洁白无瑕，红薯淀粉做出来的是颜色比较偏灰，大家可以根据自己的喜好选择。

3、美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。切成一条一条，摆在碟子里。烧热锅，加入油，把辣椒，蒜头爆一爆。

4、凉粉的做法：把青椒和蒜头洗好，切成小碎块备用。然后找一个干净的碗，在这个碗里放入盐和少许味精。然后在碗里加入一点热水，用一双筷子搅拌一下，让盐和味精能够快速的融化。接着把所有的调料都加进去，先把酱油、陈醋、辣椒油，还有香油（芝麻油），放进去搅拌一下。

白凉粉的制作方法_白凉粉怎么做

1、白凉粉制作方法一：做白凉粉所需食材：主料：水1100，葡萄干适量，白凉粉100克 上网购入白凉粉 一包100克 冷白开水200克兑100克的白凉粉，不停地搅拌。开始有糊状出现 1100克水煮开，倒入糊状白凉粉稍微煮开后，熄火。

2、准备材料：绿豆淀粉、清水、盐、食用油。（2）将绿豆淀粉与清水按照1：6的比例混合均匀，搅拌均匀至无颗粒。（3）将搅拌好的淀粉水倒入锅中，加入适量的盐，用小火慢慢加热。（4）边加热边搅拌，防止粘锅。当淀粉水变得透明且粘稠时，即可关火。

3、白凉粉粉50克、清水500克、白糖30克、酸梅汁1汤匙，准备好食材：白凉粉粉，白糖。把白糖放碗里，加入30克开水，调成糖浆。放一边放凉待用。取白凉粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。锅清洗干净，加入500克清水，大火煮开。然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。

4、把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。2）倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。（倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。

5、具体步骤：锅中放入500克水加热。将100克淀粉倒入小碗中。加入100克的清水。用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。锅中的水加热沸腾。将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中。边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火。

凉粉的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于凉粉的做法家常做法、凉粉的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。