焖面的做法（内蒙古焖面的做法）

今天给各位分享焖面的做法的知识，其中也会对内蒙古焖面的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎样做出一盘好吃的豆角焖面?
• 2、河南焖面怎么做,急!
• 3、山西焖面的家常做法大全(12种)
• 4、焖面条怎么做家庭做法

怎样做出一盘好吃的豆角焖面?

1、焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要翻动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。 豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。

2、第1步、葱段、蒜片切好备用。小米椒最后再放，喜欢就放。第2步、大肉切丝备用。第3步、豆角择洗干净备用。第4步、西红柿洗净切片备用。第5步、外买面条。粗、细、厚、薄自定。第6步、炒锅上火加油，烧热后放花椒粒炸出香味后捞出，放入切好的肉丝煸炒。

3、炒豆角：将炒好的肉推到锅边，锅中央放入豆角，快速翻炒几下，然后和肉一起炒。加水焖煮：加入适量的水（水没过豆角即可），盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟，让豆角煮至基本熟透。加入面条：将煮好的面条铺在豆角上面，不要搅拌，再次盖上锅盖，用小火焖煮5-10分钟，让面条吸收豆角和肉的汤汁。

4、蒜末、葱花、鲜面条和豆角适量。豆角撕去两端茎，掰成段。锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味，加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。

5、选择新鲜豆角，新鲜豆角口感和营养价值更高。面条的选择可以根据个人喜好，但最好选择能吸收汤汁而不那么容易煮烂的面条。焖煮过程中不要频繁开盖，以免影响面条和豆角的口感。如果喜欢辣味，可以在炒制肉片时加入一些辣椒提味。

河南焖面怎么做,急!

1、豆角焖面 将新鲜的豆角洗干净之后，去掉丝，然后切成小段放在一边备用，记得要摘去两端，然后将，新鲜的五花肉切成小块儿，放在一边备用，可以放一些料酒来腌制一下，可以放入一些生抽和老抽，但是根据自己的口味，可以放入一些白糖。

2、焖面煮面：将切好的面条放入煮好的汤料中，用勺子轻轻搅拌，使面条均匀地浸泡在汤中。然后盖上锅盖，中小火焖3-5分钟，直到汤汁被面条充分吸收。 装盘食用：将焖好的面条捞出放入碗中，倒入煮汤制作的肉末、豆腐脑、面筋等配料，再将煮面汤淋上，撒上葱花、花椒粉等调料即可食用。

3、河南焖面的正宗做法如下：主料：油菜1根、羊肉250克、面粉250克。辅料：姜5克、葱5克、八角2克、香叶1片、盐2克。步骤如下：准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块。碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟。

4、河南焖面 主料：五花肉一块，豆角一把，面条适量 辅料：葱姜蒜适量，酱油3勺，五香粉2调羹，料酒2勺，盐适量；可选：蚝油2勺，糖适量。第一步：准备食材，豆角去除豆筋，斜刀切段；五花肉要选用肥肉多一点的，切片分为比较肥的和比较瘦的放好；葱姜蒜剁碎备用。

5、河南焖面的家常做法就是这样了。这道面食味道鲜美，面条嫩滑且有嚼劲，汤汁浓郁可口。如果喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油或是辣椒粉，增加口味。同时，可以根据个人口味酌情添加其他调料，例如豆瓣酱、料酒等，调整汤的味道。河南焖面除了以上家常做法，还有许多不同的变化。

山西焖面的家常做法大全(12种)

豆角焖面 焖面面一定是关键，现在好多人嫌浪费时间，都是去买现成的面条，直接超好菜焖上就能吃了，说实话，很方便，但是失去了焖面原有的意义。

面粉400克、豆角200克、猪肉100克、水135毫升、油8克、花椒1克、盐3克、葱4克、姜3克、蒜4克、料酒7克、老抽2克、陈醋3克、生抽6克。做法：将面粉倒入面条机里。面条机的上盖，按下全自动程序，缓慢加入水。面条机会自动工作，这时候往锅里倒入油，放入花椒、葱、姜、蒜爆香。

主料：面粉200克、豆角200克、西红柿2个 辅料：橄榄油10克、食盐5克、大蒜2瓣、醋15克、生抽10克、花椒3克、芝麻油5克、清水适量 面粉放入碗中，加入少许的盐，加入凉水。

制作豆角焖面，选用有肥有瘦的带皮五花肉会比较香。油脂太少的话，口感不好，面条也容易粘连且发干。另外豆角不要选太嫩的，否则一煮就化了；豆角先用少许盐腌制一下，既能去除一部分青涩味，又能使得豆角更容易入味和成熟。

制作步骤食材：猪肉、豆角、黄豆芽、面条、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、老抽、蚝油、五香粉、生抽、香油、淀粉 把猪肉洗干净，沥干水分切成小薄片，放进碗里，加入老抽、五香粉，再加入一点淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

焖面条怎么做家庭做法

1、焖面条的时候，一定要盖好锅盖，建议使用透明的锅盖，这样可以随时观察到锅内的情况。面条放到锅里，一定要摊开，不要堆在一起。另外，如果面条的量比较多，一定要适当的加大水的量和焖制的时间。

2、食材：切面适量，豆角两把，土豆两个，西红柿一个，猪肥肉一块，猪瘦肉一块。将猪肥肉，猪瘦肉切条，土豆切条，豆角切段，西红柿切块，葱蒜切碎末。将切好的猪肥肉下锅，小火榨油。等肥肉泛黄后加入猪瘦肉。猪瘦肉变色后加入多半勺花椒，一半葱蒜，两勺酱油。

3、主料面条（生）200克猪肉300克豆角200克 辅料蒜两瓣花椒少许姜两小片干红椒喜辣可加菜油10毫升盐适量 我准备的多，用不完的。

4、原材料：四季豆1个，面条250克，蒜头5瓣，葱1根，生抽酱油、白砂糖、盐、芝麻油各适当。四季豆削皮清洗，切割成粗丝；蒜头拍扁成稍微剁碎；葱清洗后切割成碎预留。锅置火上，添加适量的冷水煮沸后，放进面条稍微焯烫一下，捞起来控干水份备用。

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