鸡爪子（鸡爪子有营养吗）

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本文目录一览：

• 1、鸡爪子10个家常做法
• 2、一些鸡的脚总是被剩下,鸡脚如何做比较好吃?
• 3、虎皮鸡爪怎么做?
• 4、鸡爪子的做法大全
• 5、鸡脚煮多久熟

鸡爪子10个家常做法

将鸡爪子清洗干净，焯水备用。2）热锅冷油，把葱姜爆香，放入焯水过的鸡爪子。3）翻炒均匀后，加入适量的盐、料酒和清水，将鸡爪子炖煮至软烂即可。 椒盐鸡爪子 材料：鸡爪子500克、椒盐适量、淀粉适量、葱姜适量。做法：1）将鸡爪子焯水去血水，捞出沥干水分。

凉拌凤爪，食材：鸡爪、红辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、盐、白糖，将材料准备好，清洗干、切好。将准备好的凤爪、清洗干净，放入锅中煮熟。凤爪煮熟后，盛出，用水洗洗一下。拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可。

鸡爪子用开水烫煮5分钟，去除血水和异味。锅中加入适量的清水，放入鸡爪子，加入料酒、姜片，煮开后转小火煮30分钟，至鸡爪子变软烂。捞出鸡爪子，沥干水分备用。将鸡爪子放入碗中，加入蒜蓉、酱油、盐、鸡精，拌匀腌制10分钟。蒸锅中加水烧开，将腌制好的鸡爪子放入蒸锅中，蒸10分钟。

买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

第一种做法：醋泡鸡爪子 准备材料：鸡爪子、生姜、葱、醋。 将鸡爪子洗净，用刀轻轻划开鸡爪背部，方便酱汁渗透。 换盆，倒入适量白醋，加入切好的生姜、葱，放入鸡爪子，使鸡爪子充分浸泡醋水中，要在冰箱中腌制至少6个小时。

一些鸡的脚总是被剩下,鸡脚如何做比较好吃?

1、做法：1鸡脚清洗，对半斩开。2锅中烧开水，下米酒生姜和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮烂熟就可以。3把煮好的鸡脚放入凉水里激一下，那样鸡脚才会脆口，并且表层的胶原纤维会被洗去。

2、准备一些配料。”鸡有不可磨灭的地位。洋葱是紧的，生姜是去皮切片的，大蒜是碎的，切成小块的。否则胃就不能吃了。往锅里加入清水。在鱼尾纹出现之前，加一勺厨房用的酒和一些姜片来去除鱼的味道。鸡爪将在火里煮。鸡脚煮熟后，会浮起很多泡沫。水烧开后可以把火关掉。

3、把鸡爪泡水里，用个大点的水盆，如果家里有小苏打也可以放一点，2斤鸡爪放半勺小苏打就可以了，这样清洗的更干净。然后我们使用剪刀把鸡爪上指甲剪掉，处理干净，再冲洗干净备用。 锅里加点水烧开，然后下入鸡爪用热水焯一下，搅均匀大概40秒捞出来以后放入锅里，然后上凉水开始煮。

4、鸡脚、由皮质和筋腱组成、富含胶原蛋白、底脂肪、口感丰富、老少皆宜。铁锅放冷水加一小块生姜，然后将鸡脚倒入至焯熟捞出，用筷子戳一下有洞即熟了。冷水冲干净鸡脚上面的油渍，沥干备用。一份卤得合适的鸡脚、不仅味美、色靓、也是佐餐、下酒的好菜。

5、做法一 鸡爪买回来洗干净。用盐焗鸡粉与鸡爪混合均匀。放入电饭锅内，放入半小碗的水。按下煮饭键即可。电饭锅没水了自动会跳，那时候就可以出锅了。做法二 准备材料：冰鲜鸡脚解冻，洗干净，把鸡的指甲切掉。

6、第一步焯水，这一步重点就是去除血水和腥味，有的人会在这一步提前把鸡爪浸泡一夜，其实这都是可以的；第二步调口，红烧菜的前期口味不要太重，后期汤汁慢慢变少，它的口味就会越来越重了；第三步收汁，这一步可以说是相当的重要，一定要把汤汁收到浓稠，这样做出来的红烧鸡爪才有味。

虎皮鸡爪怎么做?

虎皮鸡爪做法如下：食材：凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。

鸡爪洗净，然后剪去指甲备用。起锅倒水，放鸡爪、料酒煮开。煮开后，把鸡爪捞出来冲洗一下，然后沥干水分备用。起锅倒油烧热，油温6成热时，放入鸡爪，转中火炸。期间稍微翻动几下，使鸡爪表面都能炸到，待鸡爪表皮开始出现焦黄，微微起皱的时候，将鸡爪捞出。

虎皮鸡爪的做法如下：主料：鸡爪。辅料：姜、生抽、油、姜、蒜、冰糖、纯净水、啤酒。鸡爪洗净，记得把爪子上的指甲剪掉。冷水里放2片姜片，把鸡爪出下血水后，冲洗干净。用5克生抽把鸡爪抓一遍，稍稍晾干。锅里放入足量的油，烧至五成热，把鸡爪放入，中火炸10分钟左右，捞出。

鸡爪子的做法大全

将鸡爪子清洗干净，焯水备用。2）热锅冷油，把葱姜爆香，放入焯水过的鸡爪子。3）翻炒均匀后，加入适量的盐、料酒和清水，将鸡爪子炖煮至软烂即可。 椒盐鸡爪子 材料：鸡爪子500克、椒盐适量、淀粉适量、葱姜适量。做法：1）将鸡爪子焯水去血水，捞出沥干水分。

食材：鸡爪8个、老干妈3大勺（根据鸡爪数量加减）、姜两片、花椒10粒、蒜瓣4颗、白醋4勺、香油少许。准备一锅冷水，放入鸡爪，煮沸直到出现浮沫，捞出鸡爪。再次将鸡爪随冷水下锅煮开，放入一勺食盐、两片姜、少许花椒，用大火煮开后跳成就中火继续煮18分钟。

第一种做法是红烧鸡爪子，这是最为常见的一种做法。首先，将鸡爪子洗净煮熟，煮熟后沥干水。然后，将鸡爪子放入炒锅中，加入生姜、葱、八角等调料煸炒，之后加入酱油、糖、料酒、盐等调料煮即可。这种做法色泽红亮，口感香鲜。第二种做法是酱爆鸡爪子，这是一种较为酷辣的口味。

鸡爪处理干净，煮锅里面，放点姜片，煮十分钟。过冷水，加花椒面、盐，腌制备用。炒锅放油，然后，放一些冰糖，熬制冒泡，下鸡爪子，炒一会。加生抽、老抽、盐调味，再炒，加桂皮、大料，加水焖熟。出锅时，加葱花、白芝麻。

鸡脚煮多久熟

煮20分钟左右就熟了。鸡爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分钟—20分钟关火余温焖至一会儿，鸡爪熟而不烂，吃起来口感刚刚好，有嚼劲。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

鸡脚煮30分钟左右能熟。鸡爪需要煮上30分钟左右才可以煮熟煮透。本身鸡爪上没有什么肉，主要是筋、皮和一些小骨头，所以要想把鸡爪煮透煮烂的话，需要煮30分钟，这样鸡爪捞起来吃的话，才能咬的动，鸡爪上的皮才能软糯，才能很好的跟鸡骨头分离，口感才会好。

分钟左右。先用大火把水煮开后，再改小火继续煮10分钟左右，这时候的鸡脚软硬程度刚好，就可以关火了。鸡爪开锅以后煮熟了，就捞出用凉水不停地冲，有冰水也可以泡一会儿。煮鸡爪的时候根据鸡爪大小开锅煮10到15分钟，千万不要煮时间太长了，会不好脱骨。

鸡爪冷水下锅10分钟是可以煮熟的，但是要是火候不够的话，吃起来口感也不会很好，因此建议煮15-20分钟。一般在煮鸡爪的时候最好用开水下锅，这样20分钟左右就能将鸡爪完全煮熟，且煮制时间也不可过长，否则会降低食用口感。

鸡爪冷水下锅10分钟是可以煮熟的，但是要是火候不够的话，吃起来口感也不会很好，一般在煮鸡爪的时候最好用开水下锅，这样20分钟左右就能将鸡爪完全煮熟，且煮制时间也不可过长，否则会降低食用价值2鸡全身是宝。

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