台式卤肉饭（台式卤肉饭的做法视频）

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本文目录一览：

• 1、自嗨锅台式卤肉饭的味道怎么样?
• 2、台式卤肉的做法及配料
• 3、台式卤肉是肥肉吗

自嗨锅台式卤肉饭的味道怎么样?

1、其次，自嗨锅台式卤肉饭的烹饪工艺独特。采用传统的台式卤肉饭制作方法，将猪肉与特制的卤汁一起慢炖，使得猪肉充分吸收了卤汁的精华，味道浓郁。此外，还加入了多种香料和佐料，如八角、桂皮、香叶等，使得卤肉饭的香气四溢，令人垂涎欲滴。再者，自嗨锅台式卤肉饭的口感层次丰富。

2、加热后肉块细软，而且肥肉不多，比较入味，土豆也炖得很软烂，米饭口感中规中矩，属于那种火车上打开馋哭旁边小朋友的食物，净重251g，其中米110g，菜141g，煮熟后整体大概400g，缺点就是量不够。

3、饭小宝自热米饭包括川味回锅肉、香菇滑鸡、台式卤肉饭、广式腊肠、十三香鸭、网红豆豉牛肉等多种口味，入口香酥，入味比较香醇，口感都是微微辣。精选东北稻花香米，米质软糯，甘香细腻。五谷道场 五谷道场是我国非常有名的方便面品牌，凭借“非油炸”概念受到欢迎，隶属于中粮集团旗下。

4、饭小宝自热米饭包括川味回锅肉、香菇滑鸡、台式卤肉饭、广式腊肠、十三香鸭鸭、网红豆豉牛肉等多种口味，入口香酥，入味比较香醇，口感都是微微辣。精选东北稻花香米，米质软糯，甘香细腻，营养丰富。五谷道场 五谷道场是我国非常有名的方便面品牌，凭借“非油炸”概念受到欢迎，隶属于中粮集团旗下。

台式卤肉的做法及配料

猪五花肉，洋葱半个，大蒜头几颗，生姜少许，蚝油，老抽，单晶冰糖10-12颗，料酒，熟芝麻少许 台式卤肉的做法 五花肉洗净切成1*1CM大小的丁；洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。锅烧热入冷油，至七成热时，改小火，放入洋葱头煸成葱酥（边角有点发黄），捞起备用。

步骤——选肥瘦相间的带皮下五花肉，洗净，切手指粗的条；入冷水，焯一下，沥净水份；准备好各种配料；热锅热油，下蒜、八角、香叶、桂皮翻炒出香味；倒入洋葱，炒至边缘泛黄。

做法及配料如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 200g、生姜 适量、香叶 适量、老抽 适量、花椒 适量、小茴香 适量、八角 适量、桂皮 适量、料酒 适量、盐 适量、白糖 适量、鸡精 适量。第一步准备好卤料，洗净放一旁备用。然后把准备好的猪肉放入锅中焯水，焯水后捞出备用。

台式卤肉饭做法1 台湾卤肉饭的做法 炒五花肉 五花肉切成小条状后放入锅里， 锅里不用放油，用大火炒至焦香味，以及有猪油溢出。（判断猪油溢出的方法详看本文下方小技巧）你也可以用绞好的五花肉，但是绞容易把肉绞烂，肥肉不会成型，煮出来就会很油。

台式卤肉是肥肉吗

1、不是。台式卤肉饭中的卤肉是肥瘦相间的猪肉，但瘦肉较多，肥肉较少。台式卤肉饭风靡大江南北、收获追捧无数，一碗好吃的卤肉饭，必定瘦肉酥软入味，肥肉入口即化，猪皮通透弹韧，猪肉浸润着浓稠醇厚的卤汁，每吃一口都是精华。

2、不一定。卤肉有肥肉也有瘦肉。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。

3、台湾一般卤肉用新鲜的猪五花肉，肥多于瘦，或是不喜欢太肥的，选肥瘦各半，500克肉倒入滚水中需汆烫约6分钟，直到使用筷子可轻戳进去，捞起来，这样做可以去除多余油脂、杂猪皮的胶原蛋白，经过长时间炖煮，溶解在酱汁中，再加上一部分肥肉的油脂，酱汁会变得非常黏稠浓郁。

4、上大学的时候，校门口有一家小摊卖台式卤肉饭，那是真的特别的好吃，卤肉的香味弥漫着整条街，每次一走到那里就想吃卤肉饭了，但后来工作之后很少在外面吃到那么香的卤肉饭了。

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