红烧鱼的做法（红烧鱼的做法家常简单又好吃）

今天给各位分享红烧鱼的做法的知识，其中也会对红烧鱼的做法家常简单又好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、红烧鱼做法?
• 2、如何制作红烧鱼?
• 3、家常菜红烧鱼的详细做法和步骤
• 4、红烧鱼的家常做法

红烧鱼做法?

1、鱼怎么做更好吃？下面这几种红烧鱼的做法怎么做都好吃！红烧鱼（做法一）材料：鲫鱼、小米、辣椒、料酒、姜、蒜、青辣、辣椒酱、油、糖、葱、香菜 做法：将鱼杀好洗净，切两片姜（去腥味）把鱼的两面划上两刀 两面都放少量的盐 在划痕里塞入姜丝 鱼腹里塞入姜片。

2、红烧鱼的家常做法和步骤如下：材料/工具：鲤鱼1000克、色拉油5汤勺、八角1个、胡椒粒8粒、料酒1汤勺、食盐6克、姜10克、葱1段、香菜2根、蒜1/2头、醋2茶匙、白糖1茶匙、酱油3汤匙、锅铲。鲤鱼清洗干净，在鱼身上斜刀划出口。葱、姜、蒜备好，把葱白先切下来。

3、红烧鱼 食材准备 鱼洗净，双面切好花刀，用葱姜和料酒腌制20分钟以上； 准备料汁：生抽、蚝油、料酒、老抽，搅拌均匀。

4、一，红烧鱼的做法 配料：鱼，酒，葱，蒜，辣椒猪油，调味料各少许。做法：1，杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2，热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

5、红烧鱼 材料：草鱼600克、五花肉10克、葱姜蒜50克、冬笋适量、香菜10克、盐15克、白糖10克、味精5克、米醋10克、老抽适量、生抽10克、淀粉50克、胡椒粉少许、大料3粒、花椒10克、料酒20克 做法：将葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜切丁，香菜洗净切段。

6、红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。

如何制作红烧鱼?

红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

食材用料：鲫鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精，水淀粉。去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟！锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至。

将鱼杀好洗净，切两片姜（去腥味）。把鱼的两面划上两刀，两面都放少量的盐，在划痕里塞入姜丝，鱼腹里塞入姜片。辣椒切成小块，蒜拍扁。先在锅内放油，等油七八分热后，把鱼放入锅内煎，直至两面金黄为止。然后放上葱和蒜。倒入能淹没鱼的水和酱油。

鱼儿一定要揩干水分，不然会沾锅 热锅一定要用湿抹布擦擦，可以防止粘锅 一定要放醋，可以去腥提鲜 二：红烧鱼的做法：油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。

红烧鱼的做法一 材料：鱼一只 调料：姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐 做法：将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

锅烧热些再把鱼放入煎制，两面都煎香再沏入开水；不喜欢吃辣味的，可以不放；先中小火烧制5分钟，同时用炒勺不断地往鱼身上淋汤汁，然后才开大火收汁；生粉起到的作用一是收浓汤汁，二是让味道可以依附在鱼身上，吃起来更加地有味哟。

家常菜红烧鱼的详细做法和步骤

1、食材用料：鲫鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精，水淀粉。去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟！锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至。

2、将鱼杀好洗净，切两片姜（去腥味）把鱼的两面划上两刀 两面都放少量的盐 在划痕里塞入姜丝 鱼腹里塞入姜片。3 、辣椒切成小块 蒜拍扁。先在锅内放油，等油七八分热后，把鱼放入锅内煎，直至两面金黄为止。然后放上葱和蒜。倒入能淹没鱼的水和酱油。

3、红烧鱼做法步骤 葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。鲤鱼1条，去鳞、去内脏、洗净。在头尾各剪一刀，两边一样。去掉鱼线，用镊子或左手指甲夹住，向外抽动，右手轻轻拍打鱼身。在鱼身上画刀，两面一样。开火，将煎锅烧热，用姜片擦拭锅底及四周。

红烧鱼的家常做法

1、红烧鱼的做法如下：用料：鱼1条、腌料、盐2克、料酒1汤匙、调料、蒜末2茶匙（10克）、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、浓汤宝1粒。步骤：将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。

2、红烧鱼的做法：准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。一般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃、鱼鳞、黑膜、内脏有没有去干净，再将用流动水冲洗，去掉鱼血。

3、红烧鱼做法是什么？原材料：鲫鱼、葱、辣椒干、姜、蒜、麻椒、八角、盐、生抽酱油、陈醋、白砂糖、鸡精、白胡椒粉。作法流程：第1步、葱、姜、蒜、辣椒干打花刀预留。第2步、鲫鱼收拾干净，沥干水。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。第3步、放进麻椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、辣椒干炒出香味。

4、红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

5、红烧鱼块简单方便的家常做法如下：材料准备：鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、生粉适量、食盐适量、食用油适量、盘子等等。草鱼洗干净后切成块，备用。葱姜蒜洗干净后备用。把切好的鱼块加入料酒，葱，姜，生粉，腌制10分钟。

6、红烧鱼的家常做法如下：主料：草鱼 辅料：料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、食用油、葱、葱花、郫县豆瓣酱、姜、蒜、小米椒圈 草鱼买来清洗好鱼鳃和内脏之后，去头尾将鱼身对半切开，再用刀切成段。放入盆中加入料酒、食盐、胡椒面，打入一个鸡蛋，倒入3勺淀粉抓拌均匀后，腌制半小时。

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