猪肚汤的做法（猪肚汤的做法大全 怎么做猪肚汤）

今天给各位分享猪肚汤的做法的知识，其中也会对猪肚汤的做法大全 怎么做猪肚汤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、清补猪肚鸡汤
• 2、猪肚汤的做法有哪些?
• 3、炖肚条汤的做法大全集
• 4、猪肚汤的做法大全
• 5、家常美食:猪肚汤的做法大全

清补猪肚鸡汤

清补猪肚鸡汤 食材： 猪肚、鸡腿、沙参、玉竹、红枣、枸杞、胡椒粉、盐、白糖。 做法： 猪肚清洗去掉油脂。 里面翻到外面加白糖揉搓。 把粘液搓掉，大概5分钟。 冷水下锅，煮开。 煮开能看到口，那里有一层白膜。 捞出来入冷水，用小刀子刮干净，摸到还有粘液的地方也刮一刮。

买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒亦有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。

猪肚用食盐和面粉搓洗干净，再冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出清洗干净，再切成小条备用。土鸡斩成小块，冷水下锅焯水，然后加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。

猪肚汤的做法有哪些?

1、莲子猪肚汤。材料：猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末。做法：猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。

2、将猪肚用盐擦洗干净，放入锅中煮十分钟后捞出备用；将冬瓜去皮，切块备用；锅中加水，放入猪肚、姜、料酒，煮沸后转小火煮1小时；加入冬瓜，继续煮20分钟左右，加适量盐、生抽、胡椒粉调味即可食用。

3、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。猪肚晾凉切条待用。

炖肚条汤的做法大全集

洗干启轿净的羊肚用开水焯烫一下，然后把羊肚切大片。汤煲加入适量的清水，然后放入调味料，羊肚，加入白酒，大火煮开，小火慢煲40分钟。把调料捞出不要，羊肚捞出切条。然后把大白菜，胡萝卜倒入汤煲。加入白果，放入肚条。大火炖煮15分钟，加入盐，胡椒粉，最后加少许鸡精关火。

砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。

姜切成片。小葱切成段。将银耳放入水中适量泡发。将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。冷水入锅，烧水去腥去血沫。将猪肚切条。将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时。最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸。猪肚汤成品图。

猪肚汤的做法大全

1、将猪肚用盐擦洗干净，放入锅中煮十分钟后捞出备用；将冬瓜去皮，切块备用；锅中加水，放入猪肚、姜、料酒，煮沸后转小火煮1小时；加入冬瓜，继续煮20分钟左右，加适量盐、生抽、胡椒粉调味即可食用。

2、做法：猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。芡实猪肚汤。

3、白果腐竹猪肚汤 材料：猪肚900克，白果15颗，干腐竹2根，红枣10颗，姜数片，胡椒30颗 做法：先猪肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整个猪肚反转放大盆里，洒上盐，不断揉搓至盐化掉，然后冲水把粘液洗掉，如此反复三次后，加点白酒再搓一遍，用清水冲洗干净后，把猪肚再次反转。

4、胡椒猪肚汤是一道传统的药膳，胡椒性温热，有温中散寒的功效，因此此品常用于脾胃虚寒，四肢不温、形寒怕冷等。材料： 白胡椒30～50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。做法：先将猪肚洗净（可加盐、醋、用开水烫洗）。锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲2小时左右。

5、姜切成片。小葱切成段。将银耳放入水中适量泡发。将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。冷水入锅，烧水去腥去血沫。将猪肚切条。将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时。最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸。猪肚汤成品图。

6、用料：猪肚一个、料酒两勺、莲子100克、薏米50克、姜几片、葱2根、盐适量、黑胡椒适量。

家常美食:猪肚汤的做法大全

莲子猪肚汤。材料：猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末。做法：猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。

莲子猪肚汤。材料：猪肚1具、去心莲子40颗。调料：花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许。做法：将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。芡实猪肚汤。

将猪肚用盐擦洗干净，放入锅中煮十分钟后捞出备用；将冬瓜去皮，切块备用；锅中加水，放入猪肚、姜、料酒，煮沸后转小火煮1小时；加入冬瓜，继续煮20分钟左右，加适量盐、生抽、胡椒粉调味即可食用。

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