石斑鱼怎么做好吃（石斑鱼怎么做好吃又简单的方法）

今天给各位分享石斑鱼怎么做好吃的知识，其中也会对石斑鱼怎么做好吃又简单的方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、干货石斑鱼怎么煮好吃
• 2、黑石斑鱼怎么做好吃
• 3、石斑鱼怎么做才好吃

干货石斑鱼怎么煮好吃

首先是清蒸石斑鱼。清蒸是最常见的烹饪方法之一，除了保留了食材的原味之外，还可以尽可能多地保留它的营养成分。将石斑鱼去鳞洗净后，放在锅中加入适量的葱姜蒜、盐、料酒、酱油等调料腌制，然后再上笼烹饪，大约需要20分钟左右即可出锅。其次是红烧石斑鱼。

用豆豉、辣椒爆炒，这种吃法又有另外一番风味。材料：干货石斑鱼、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头（拍碎）、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。做法：将干货石斑鱼洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。

常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，也可制肉丸、肉馅等。代表菜式有清蒸石斑鱼。石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。琵琶蟹 一种直行的螃蟹，产于海南陵水，是很独特的美味佳肴。鱼翅 鲨鱼鳍加工晒干后，其软骨条就成为稀有海产珍品——鱼翅。

比较好吃做法：椒盐味的。血蚶 血蚶为海南重要高价食用贝类之一，因具有血红素而得名，一般相信吃血蚶可以补血，自古即被视为滋补佳品。海南民间有用炭火烤的食法，叫做“原味血蚶”。一些人家有大年初一吃血蚶的习俗，人们把蚶壳当作两扇“门”，蚶肉视为“元宝”。

徐闻石斑鱼：徐闻县位于湛江市东南部，这里的石斑鱼因其肉质鲜美而闻名。石斑鱼可以多种方式烹饪，如清蒸、煮汤或红烧，都能感受到其细腻的口感。赤坎米粉：赤坎是湛江的一个老城区，这里的米粉以其独特的口感和制作工艺而著称。赤坎米粉细软滑爽，可以用来做汤粉或炒粉，都非常受欢迎。

黑石斑鱼怎么做好吃

1、用料：龙胆石斑1条、豆腐1块、香葱2根、香菜1根。做法：（1）准备好所需食材。（2）小葱，香菜切段，豆腐切块。（3）锅中热油放入鱼煎一下。（4）倒入开水，没过鱼。（5）放入豆腐，小葱慢炖15分钟。（6）放入白胡椒碎，一勺盐。（7）出锅前撒香菜碎即可。（8）汤汁浓郁，鱼肉鲜美。

2、鲜活黑石斑鱼一条500克左右（净鱼肉约350克），刮净鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，清洗干净。在鱼两侧分别斜着骑三刀，深至鱼骨。用15毫升料酒、2克盐、适量白胡椒粉和3片姜一起把石斑鱼腌制5分钟左右。葱白一根洗净切成4厘米丝，香菜洗净切成段装盘备用。

3、黑石斑鱼好吃的做法推荐红烧石斑鱼，具体做法如下：材料准备：石斑鱼、豆瓣酱、郫县豆瓣儿酱、豆豉酱、葱、姜、蒜、猪肉、生抽、料酒、盐、水、油、八角、红椒丝、花椒粉等。冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。

石斑鱼怎么做才好吃

做法步骤：第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。

黑椒煎焗石斑鱼是一道颜值超高，口感更佳的菜品，加入黑椒的刺激和奶香的浓郁，让你一尝难忘。具体做法如下： 石斑鱼去鳞去骨，洗净，把鱼肉均匀抹上盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、少量鸡精，放置一道10分钟。 食材准备好后，把锅加热，加热后倒入油，加热至油温八成热时倒入刚刚抹好调料的石斑鱼。

以上四种鱼，老虎斑清蒸味道好吃，相对来说龙胆石斑鱼刺相对少一点。清蒸老虎斑不油不腻，营养有很全面，加上香菇的营养价值很高，含有人体所需要的铁、钙等矿物质元素。把它和老虎斑放在一起做，既可以提升鱼肉的鲜香，也可以提升香菇本身的鲜味。

清蒸石斑鱼：将石斑鱼清洗干净，切成块或片，加入适量盐、葱姜蒜等调料腌制片刻，上笼清蒸15-20分钟即可。红烧石斑鱼：先将石斑鱼用淀粉和盐抓匀，下油锅煎至两面金黄，起锅待用。

清蒸：将腌好的珊瑚鱼放入蒸锅中，上面可以放上葱段、姜片增加香气，蒸制大约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后淋上预先调好的酱油、香油等调料即可。

步骤：石斑鱼解冻，清洗干净，倒入料酒，姜片。再加入一勺盐。按摩揉捏均匀，腌制至少半小时。锅中倒入适量油，油热后先将石斑鱼炸一遍，炸至两面金黄捞起。炸鱼的油不要了，因为太腥。炒锅洗干净或另取一口锅，倒入少量油，油热后爆香葱姜蒜，再倒入一勺豆瓣酱炒出红油。

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