蒸菜菜谱大全（蒸菜菜谱大全窍门）

本篇文章给大家谈谈蒸菜菜谱大全，以及蒸菜菜谱大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、最简单最营养的蒸菜菜谱,收好,想吃什么就蒸什么
• 2、怎么做蒸菜好吃?有什么经典的蒸菜?
• 3、蒸菜系列菜谱
• 4、厂食堂菜谱蒸菜
• 5、蒸菜菜谱大全(美味健康,轻松蒸出好菜!)
• 6、年夜饭必备3道蒸菜,好吃又好做,提前学会安排上,来客不慌不忙

最简单最营养的蒸菜菜谱,收好,想吃什么就蒸什么

1、粉蒸肉。材料：带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克。做法：将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。

2、豆豉剁椒蒸排骨。原料：排骨200克，剁辣椒50克，豆豉25克。配料：香葱1根，蒜籽1颗，姜两薄片，盐少许，生抽适量，白酒少许。

3、清蒸大闸蟹〖食材清单〗螃蟹蘸汁：姜末、半勺蚝油、醋、一勺生抽〖制作步骤〗螃蟹刷洗干净备用，生姜切末备用；准备蘸汁：姜末，半勺蚝油，醋，一勺生抽搅拌均匀即可；蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸20分钟左右；蒸好的螃蟹蘸食刚才的调料汁就可享用啦。

4、接下来，让我为您介绍三款适合冬季的蒸菜食谱，它们不仅能补充身体所需的营养，还能帮助驱散寒气，增强身体的抵抗力。虾仁豆腐蒸水蛋 食材：- 豆腐 1盒 - 鸡蛋 1颗 - 清水 80g - 虾仁 9只 - 香葱 1根 - 蒸鱼豉油 1汤匙 - 盐 1g - 油 1茶匙 做法： 将豆腐切成小块，香葱切碎备用。

怎么做蒸菜好吃?有什么经典的蒸菜?

火腿蒜茸蒸娃娃菜 材料：娃娃菜2小棵、粉丝一把、大蒜一头、酱油适量、盐1/2匙 做法：将娃娃菜洗净一切两半后，再将切半的娃娃菜对切一刀不要切断根部。粉丝用温水泡软备用。大蒜切成茸备用。炒锅放入油，油温热加入大蒜茸炒出香味（切记，油温不可过高，不要把蒜炒焦了）放入盐和酱油拌匀。

清淡健康好吃不上火的蒸菜 虾仁时蔬蒸蛋：材料：虾仁、豌豆、玉米、胡萝卜、鸡蛋爷爷的农场核桃油。2个鸡蛋，放6次的半个蛋壳温水，匀过筛盖保鲜膜，擢几个出气孔，水开蒸10分钟 。锅中放核桃油，放入虾仁炒变色，再放入焯水的玉米，胡萝卜豌豆加入半碗淀粉水，煮至浓稠，加入水蒸蛋中即可。

蒜蓉蒸丝瓜 食材：丝瓜1个、蒜头10瓣、生抽适量、盐少许；这10道蒸菜多吃1次，就是给肠胃清扫1次，夏天做无油烟，全家都赞 做法步骤：首先把丝瓜刨皮，用你灵巧的小手切成一段段的，码在盘子里备用。

将猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 山药削掉外皮，清洗干净后剁成山药泥。冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，全部摆放在蒸碗的底部和侧面。

蒸菜系列菜谱

粉蒸肉。材料：带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克。做法：将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。

清蒸大闸蟹〖食材清单〗螃蟹蘸汁：姜末、半勺蚝油、醋、一勺生抽〖制作步骤〗螃蟹刷洗干净备用，生姜切末备用；准备蘸汁：姜末，半勺蚝油，醋，一勺生抽搅拌均匀即可；蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸20分钟左右；蒸好的螃蟹蘸食刚才的调料汁就可享用啦。

大火蒸5-8分钟，出锅前撒上香菜即可。蒸肉饼 材料：猪肉末300克、胡萝卜丝、葱花、生抽、盐、味精、淀粉、鸡蛋。操作步骤：猪肉末加入胡萝卜丝、葱花、生抽、盐、味精、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。将肉饼铺在蒸盘上，大火蒸15-20分钟。出锅前撒上葱花即可。

厂食堂菜谱蒸菜

1、肉末蒸豆腐 材料：豆腐、肉末、榨菜、香葱末 做法步骤：榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。

2、在蒸菜方面，扣肉系列丰富多样，如香芋扣肉、干豆角扣肉等，搭配土豆、红薯和各种蔬菜，营养美味。猪手则常用于烧菜，如花生焖猪手、香菇胡萝卜烧猪手，口感鲜美。红烧肉则是经典中的经典，如土豆红烧肉、海带黄豆焖猪手，色香味俱佳。

3、辣味和酸辣的组合在水煮毛血旺和剁椒炒玉豆拌三丝中得到完美展现，串烧牛肉和水煮魔芋豆腐则带来不同寻常的口感。炖煮类如北味炖土豆和酸炖粉条，以及各种炒菜和凉拌菜品，如手拍黄瓜和凉拌海带丝，为餐桌增添清爽口感。

蒸菜菜谱大全(美味健康,轻松蒸出好菜!)

1、蒜泥茄子。材料：长茄300克、大蒜3瓣。调料：香醋1大匙、白糖1/2大匙、香油1小匙、鸡精1/2小匙、盐适量。做法：茄子洗净（可不去皮），切成约5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。

2、粉蒸肉。材料：带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克。做法：将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。

3、肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。 杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹，把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，码盘。 放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟，取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精，搅匀。

4、蒸鲈鱼 材料：鲈鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐。将鲈鱼去鳞去内脏洗净，斜着切上几刀。将姜片和葱段放在鱼肚内部。鱼放在蒸盘中，加入适量的盐和料酒。放入高压锅中蒸10分钟即可。蒸鸡蛋 材料：鸡蛋2个、清水适量、盐适量。将鸡蛋打散，加入盐和适量清水拌匀。

5、鲈鱼去鳞去鳃去内脏，用清水冲洗干净，切成两半。 鱼肉上撒姜丝葱丝，料酒，生抽，盐，白胡椒粉均匀撒在鱼肉上。 饭锅内加入适量清水，大火烧开，将待蒸的鱼放入晾香草或者菜干或者藕片，蒸10分钟左右即可。 蒸豆腐 用料：豆腐一块，葱姜末适量，盐适量，生抽适量，猪油适量。

年夜饭必备3道蒸菜,好吃又好做,提前学会安排上,来客不慌不忙

1、- 蒸好后，倒扣盘上，即可享用。 粉蒸排骨 - 食材：红薯、排骨、蒸肉粉、葱姜 - 制作步骤：- 红薯削皮切块备用。- 葱姜切末。- 蒸肉粉加水膨胀后，腌制排骨，加入调料腌制2小时。- 腌制好的排骨裹上蒸肉粉。- 红薯块铺碗底，码上排骨，蒸约1小时，撒上葱花点缀即可。

2、清蒸大闸蟹〖食材清单〗螃蟹蘸汁：姜末、半勺蚝油、醋、一勺生抽〖制作步骤〗螃蟹刷洗干净备用，生姜切末备用；准备蘸汁：姜末，半勺蚝油，醋，一勺生抽搅拌均匀即可；蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸20分钟左右；蒸好的螃蟹蘸食刚才的调料汁就可享用啦。

3、制作步骤；1，猪肉绞成肉糜，加少许老抽、生抽、盐、五香粉、姜末、葱末、淀粉、鸡蛋、清水，沿着一个方向充分拌匀。2，莲藕去皮后剁碎，加入到肉馅里，再次沿着一个方向充分拌匀。3，将莲藕肉馅搓成丸子，摆放在深盘中，放入蒸锅大火蒸熟。

4、粉蒸肉是我们湖北人都爱吃的一道硬菜，吃起来口感肥而不腻，瘦肉不柴。每年年夜饭都会有这道菜 食材：五花肉500克，梅干菜适量 做法：先将五花肉用清水洗净，切成薄片，放入瓷碗里，肉皮朝下，平铺平铺整齐。将梅干菜用热水泡发，洗净后转入盘中。

5、排骨提前腌制好，准备年夜饭时再蒸，可节省很多时间，轻松搞定年夜饭。【 食材 】排骨、豆豉、大蒜、小葱、红椒碎（可选）、盐、蚝油、白糖、生粉 【 做法 】豆豉洗一下，再剁一点蒜末备用。热锅热油，放豆豉和蒜末炒一会，铲出放凉备用。

蒸菜菜谱大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蒸菜菜谱大全窍门、蒸菜菜谱大全的信息别忘了在本站进行查找喔。