扁豆的做法大全（扁豆的做法大全家帿）

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本文目录一览：

• 1、扁豆怎么煮好吃?
• 2、扁豆的好吃做法
• 3、扁豆怎么做好吃
• 4、扁豆的做法大全家常菜

扁豆怎么煮好吃?

一杯小扁豆要搭配两杯水（500 mL）。把一杯（250 mL）已经筛选过的小扁豆倒进一个中等大小的炖锅里，然后再倒入两倍的水。扁豆的量根据需要酌量倒入，但是要保证水的量必须是扁豆的两倍。快速地煮扁豆。用中档的火快速地把扁豆煮一下，不要煮到水沸腾了那么久。

制法：先煮扁豆，将熟，入米煮粥；同时单煎人参取汁，粥熟时，将参汁加入调匀即可。用法：每日2次，空腹服食。功效：益精补肺，健脾止泄。适用于久泄不止、脾胃虚弱或小儿吐泻等症。

将扁豆角洗净去除两侧的头尾，斜着切成斜段状备用。蒜切末备用。将炒锅加热，加入适量的油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。接着放入扁豆角，加入1小勺料酒翻炒。继续加入盐、生抽翻炒均匀，直至煮熟即可。

水焯法，将扁豆投入开水锅中，热水焯透，放入冷水中浸泡后再烹调。干煸法，把扁豆放入烧热的锅内煸炒，炒至豆荚变色。过油法，把扁豆放人油锅中炸一下，捞出滤干油再烹制。如果不采用上述三法而直接煸炒．最好长时间地焖烧，这样较安全。

将花扁豆去茎洗净，并用盐水泡出一段时间；在锅中放油，并且热好，放入蒜头爆香；将洗好的扁豆放入锅中翻炒；加入适量生抽提香，翻炒几下后加入适量的`水；然后加入适量盐和糖调味；接着盖好锅盖焖煮至熟透，出锅即可。

扁豆的好吃做法

做法一 扁豆是我们家常菜中最常见不过菜品了，入口脆而且很爽口，烹饪的方法也很多，最让人夸口称赞的要数炒扁豆，这样制作出来，扁豆能够更加完全的在炒锅中制作，而扁豆的椒麻味和辣麻味都很好吃。

对改善暑湿吐泻、胸闷腹胀有不错的作用。女性朋友如果是白带过多也是可以食用扁豆角的。生活中很多人都是会吃不会做，这些人群往往是比较懒的，其实很多的食物做法都是非常简单的，大家是可以很好的就是学会的，这自己动手制作出来的美味，吃起来是会更加的有味道，还可以很好的提高和展现我们的厨艺。

又一个好吃的素菜炒扁豆丝 做法：扁豆切丝，水开锅里一点加盐和油，扁豆焯水2-3分钟，捞出来。另起锅，炒一点五花肉，炒的干吧一点，加一点料酒去腥。然后加葱蒜干辣椒炒出香味，半勺辣豆瓣酱炒出红油。倒焯好水的扁豆丝，多炒一会 炒出水汽，加半勺生抽半勺蚝油适量盐糖十三香鸡精调味。

扁豆怎么做好吃

将花扁豆洗干净，并切斜刀；用热水将切好的扁豆焯透；在锅中放油并热好，接着放姜、蒜爆香；加入风味豆豉炒香；加入扁豆翻炒，入盐调味；加少许水盖盖闷一下，收汁后加入剩下的蒜粒， 加鸡精调味出锅。

---【排骨扁豆土豆焖面】---这道焖面所用的扁豆头尾掐掉，撕去老筋，顺手撅成段；排骨看着块不小，但其实肉并不厚而且嫩，所以焖20-30分钟就能熟烂。加一个土豆同焖，在翻拌后土豆泥会裹在面条上，吃起来有沙沙的口感，同时营养也更丰富。

青扁豆可以做牛肉炒扁豆、清炒扁豆、肉酿扁豆。牛肉炒扁豆：扁豆一斤左右、牛肉适量、草果粉适量、花椒粉适量、食用盐适量。扁豆在水里煮一分钟，捞出切丝，牛肉切块。油熟后放入牛肉翻炒，放入调料翻炒。扁豆丝炒软放两勺米酒炒出香味，再放一勺生抽一勺蚝油翻炒均匀，倒一点水微微煮几分钟。

扁豆的做法大全家常菜

扁豆焖面条：扁豆洗净后掰成段备用。锅里加油，烧热后倒入豆角，中小火煸炒至表面发皱。加少许酱油，鸡粉和盐，加适量水，盖盖将豆角焖3分钟，面条抖散放入锅中，用铲子和筷子翻动面条，使炖豆角的汁均匀蘸在面上。

扁豆怎么炒扁豆炒肉首先我们需要购买新鲜的扁豆，然后将扁豆清洗干净以后，把扁豆的筋去掉，因为这将影响到扁豆的口感，如果不将筋掉的话，扁豆吃上去就会有渣了，将处理好的扁豆切成条状。把肉切成肉丝，然后过一下水，把肉清洗干净，这一步是很重要的。

家常菜扁豆炒蒜薹是一道色香味俱全的菜肴，不仅营养丰富，而且简单易做。

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