qweasjd 发布于2024-07-05 06:44:57 地方特色 17 次
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将冬笋和尖椒洗净,切成丝;将猪肉洗净,切成丝;炒锅置旺火上倒入植物油,先入葱、姜煸香,加入肉丝炒至将熟时,倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒,再加入少许清水焖一会儿,放入精盐、味精出锅即成。美食点评:此菜吃起来很爽口,具有清热解毒,开胃消食,去脂瘦身的作用。
冬笋的做法大全家常菜笋 食材:冬笋300克、盐5克、老抽5克、白糖10克、姜片5克、生抽10克、食用油20克。冬笋去除笋衣和根,将冬笋切段,装盘备用。冬笋放入开水中焯水八分钟,捞出过凉备用。
冬日里独有的美味,在深山里随处可见的冬笋炒五花肉,肉肥而不腻超级下饭。
竹笋香菇汤 烹调类别: 汤 烹调时间: 普通 食材类别: 其它素菜 味道: 鲜香 适宜季节: 无关 菜系: 家常菜 材料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。 做法:将香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。将竹笋,姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇,金针煮5分钟放精盐,味精即可。
- 适宜季节:无关 - 菜系:家常菜 - 材料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。- 做法:将香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟,放精盐、味精即可。
1、瘦肉炒竹笋。首先我们要来准备一些食材,这里的食材就包括我们说的瘦肉,最好准备一些里脊肉,然后准备一些竹笋。
2、油焖笋。原料:竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。做法:竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段;热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味;加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即可。
3、竹笋的做法有油焖竹笋、竹笋肉丝、竹笋三丝、泡椒竹笋、凉拌竹笋等。通过食用油爆炒,以竹笋、猪肉为原料,加入食盐、香油、生抽等配料即可制成竹笋肉丝,具体做法如下:主料:竹笋300克、猪肉180克。辅料:食盐1茶匙、香油2滴、生抽1茶匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1汤匙、干辣椒4个、鸡精1茶匙。
4、竹笋的做法大全家常菜:清炒竹笋:将竹笋去皮去筋,剁成小段,放入沸水焯烫至断生,沥干水分,放入锅中加少量油翻炒即可。糖醋竹笋:将竹笋切成长条,焯水去涩,沥干水分,加少量油煸炒,加入姜片、蒜末、白糖、醋、盐、料酒等烹制,搅拌均匀。
5、做法:冬笋去老根和笋衣,切小块,开水煮3分钟捞出。中火,油锅烧化小块冰糖,下冬笋块翻炒。加入少许酱油翻炒,上色均匀后加入适量冷水,盖上锅盖转小火,焖15 分钟。加入切碎的蒜末,继续焖笋到水完全收干,关火。淋入麻油,翻炒均匀起锅即可。
6、做法:首先将腊肉切条,在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态;然后把春笋切片,红辣椒切丝,青蒜斜切成段;在锅中热油,等春笋片煸至焦黄,放腊肉同炒,加红辣椒丝和青蒜白,加盐;再加青蒜叶,点少许料酒、鸡精,就可以了。
新鲜的春笋,剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐,水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出,浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。豆皮切丝,火腿切片,锅中放入凉水,倒入豆皮和火腿片先烧10分钟,然后下入冬笋烧两分钟即可。
火腿、排骨、姜片、葱结、料酒(少量)放入砂锅,加入“开水”(手动划重点)到最高水位,大火烧开后转中小火保持汤微沸状态40-60分钟,不要盖锅盖,时不时撇一下浮沫。趁煮肉的时候将豆腐皮切5cm左右的窄条打结,冬笋切片 烧一锅热水,放少许盐,煮3-5分钟笋片后捞出。
火腿和猪肉(肥瘦各半)各300克,竹笋300克,油皮400克。 调料包括味精2克和盐2克。 煮火腿和猪肉至熟,切块;笋也切块;豆腐皮打结。 将高汤倒入锅中,加入火腿、猪肉、笋,用中火焖煮约20分钟。 加入豆腐皮结,继续煮1分钟即可。 制作腌笃鲜汤的秘诀是使用约500克的高汤。
用料 金华火腿 适量 鲜笋 适量 豆皮 姜 金华火腿 腌笃鲜的做法 火腿,鲜笋切块切片均可,切姜。豆皮切条绑好打结 火腿放姜焯水,笋焯水,捞起 锅中适量水,放入火腿及笋,大火煮至沸腾撇去浮沫 调小火慢炖一个半小时后,放入豆皮结,适量油盐。
在豆皮上均匀地撒上适量盐和全部糯米馅、牛肉丁及葱花后。将豆皮的周围边沿叠上米,包成方形,同时将火开大,并将锅中的豆皮切成小块,一块块翻个身,然后起锅即成。
做法 姜剁碎,加入肉馅中,少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味,顺一个方向搅匀。分次添加少许清水,继续顺一个方向搅打上劲。豆腐皮提前用温水泡发,用剪刀裁成小正方形。肉馅捏成长条状,摆在豆腐皮中央。先将豆腐皮的一角向上折起,水平方向的两个角也分别对折。
腊肉切片。冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮5分钟,捞出沥干备用。中火加热炒锅中的油至5成热,放入干豆豉煸炒出香味,放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。
做法步骤:第1步、冬笋一个,青椒半个,红甜椒半个,姜1小块。大葱1段。第2步、冬笋从中间分开,扒去外皮。看着挺大个冬笋,扒完没有多少。正好炒一盘的量。第3步、把所有食材清洗干净,准备了1勺蚝油,1点糖,盐和五香粉。第4步、冬笋切片。
新鲜冬笋炒肉片特别好吃,平时炒制时需要准备新鲜冬笋350克瘦肉150克,葱花,姜末,适量生抽,料酒,食用油以及食用盐,各适量准备一些。把准备好的瘦肉切成片状以后,放在碗中,加料酒生抽和食用盐腌制半小时左右,把准备好的新鲜冬笋去掉笋壳和老根,再用清水洗净,然后把它切成片状。
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