山野菜的做法（山野菜的做法大全图片）

本篇文章给大家谈谈山野菜的做法，以及山野菜的做法大全图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、羊角菜有哪些家常做法可以推荐?
• 2、鸽子腿山野菜怎么吃
• 3、山野菜怎么拌好吃
• 4、山野菜婆婆丁怎么做菜

羊角菜有哪些家常做法可以推荐?

夏天时，凉拌羊角菜是一道清爽的开胃菜。将羊角菜焯水后，用冷水冲凉，沥干水分。准备一些蒜末、辣椒、香菜等调料，将羊角菜与这些调料混合，加入酱油、醋、香油等调味品拌匀即可。羊角菜汤 羊角菜也可以做成温暖的汤品。将羊角菜洗净切段，与排骨或者鸡肉一起煲汤。

湖北特产白花菜的吃法很多，安陆本地人经常用白花菜下面条、做汤、白花菜煎蒸肉、白花菜做包子馅、白花菜炒鸡蛋饭等等，当然最常见的吃法有以下几种，下面分享给大家。

倒酒，放红糖，会使菜葩的，影响口感。最好的，就是放进青花椒和苦瓜，或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。 四川一年四季能丢进坛里做泡菜的蔬菜，很多。象：春之葱头、青菜、蒜薹，夏之豇豆、四季豆、南瓜、，秋之芋头、萝卜、冬之羊角菜、儿子菜、菜头等等。泡腌嫩南瓜，还是当年从一位知青那里得知的。

子姜肉丝、姜爆子鸭、泡子姜这些菜，就是用子姜或者泡姜制作的。生姜在川菜中，则是把它们加工成丝、片、末、=汁来使用，炒、煮、炖、蒸、拌不可缺少。与子姜、干姜相比，生姜的运用范围是最广泛的。姜汁热窝鸡、姜汁肘子、姜汁豇豆、姜汁鸭掌等菜肴的调味品均以生姜为主。

鸽子腿山野菜怎么吃

鸽子腿山野菜可以凉拌或者煲汤吃。鸽子腿，这种菜单独吃起来没什么味道，可以其它野菜放到一起吃。比如可用沸水焯后蘸酱食用。凉拌是山野菜最简单的食用方法，包括生拌和开水焯熟后凉拌两种。

下面介绍几种常见的做法：清炒鸽子腿山野菜。将鸽子腿山野菜洗净切段，用油爆香蒜末，然后加入山野菜翻炒，加盐、味精调味即可。烩鸽子腿山野菜。将鸽子腿山野菜洗净，焯水后备用。锅中加水、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精等调味料，将焯水后的山野菜加入烩煮，煮至汤汁浓稠即可。

圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。其食用时辅以买内酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。其具有解腻、解暑、健脾胃、助消化、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，实为集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。

四平最火的小吃——山野菜东北的山野菜是特产，山野菜的种类繁多，可以做成各种美味的菜肴，所以还是很有人气的，到了吉林四平，就一定要吃山野菜，东北的山野菜不是哪儿都能生长的，它对环境要求高，不同的地区，长出来的山野菜也不同，比如长白山就有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺嫩芽等等。

山野菜怎么拌好吃

1、凉拌苦菜原料：苦菜 500克，蒜泥10克，盐、味精、香油、醋适量。

2、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把准备好的山野菜放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。

3、狗鸡头野菜怎么做好吃 狗鸡头野菜300克。配料：葱白10克、蒜2克。胡萝卜20克。调料：盐2克、味精1克、香油3克。将狗鸡头野菜洗净，切成2寸左右的段备用。葱白、胡萝卜切细丝、蒜捣成蒜泥备用。锅中做水，水开后下入山野菜、胡萝卜丝氽熟后捞入清水中泡凉备用。

4、凉拌五指山野菜 原料：五指山野菜350 克，调料，精盐、味精、麻油。将五指山野菜去杂洗净，入沸水锅内焯透，捞出洗净，挤干水切碎，放入盘内，加入精盐，味精、麻油，食时拌匀即可。五指山野菜炒肉丝 切好五指山野菜250克，猪肉100克、切成丝上浆，将料酒、精盐、姜末、味精对成汁。

山野菜婆婆丁怎么做菜

婆婆丁根菜又叫苦菜做法如下：凉拌苦菜原料：苦菜 500克，蒜泥10克，盐、味精、香油、醋适量。

吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。黄花菜（忘忧草）：补虚下奶，平肝利尿，消肿止。镇静，利尿，消肿。吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后用辣椒，肉，蒜苗（葱也可以）爆炒一下吃。蒲公英（婆婆丁）： 清热解毒，消肿散结。

把婆婆丁洗干净，热水烫一下，凉水冲凉，加点蒜、盐、味精、酱油，喜欢吃辣的再加点辣椒油，一道凉拌婆婆丁就做好了，非常简单吧。

山苦菜在植物学上是菌科里的一大族，虽然是山野菜，含维生素高，含有甘露醇、胆碱、酒 石酸等，因而苦菜有一定的食疗作用。祖国医学认为：苦菜苦、寒，其主要功能在于清热、凉血、解毒。干鲜苦菜可谓上上佳品。

准备野菜，一般我这里是山丁子、滑溜菜，刺老芽、蕨菜、、婆婆丁等，当然，各地野菜也不一样，挑一种到两种你喜欢的也成。

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